דעם מאַנגאָ קאַסטערד איז אַ געשמאַק טייַלענדיש מייַכל און אַ גוואַלדיק וועג צו הנאה פריש מאַנגאָאָוז בשעת זיי זענען אין צייַט. עס כאַפּאַנז צו זיין גוט פֿאַר איר (קיין שווער קרעם פארלאנגט!). איר וועט דאַרפֿן צוויי פריש רייפּ מאַנגגאָוז - אָדער, אויב מאַנגאָאָוז זענען נישט אין צייַט, קאַנד מאַנגאָ קען אויך זיין געוויינט (געפֿינען עס אין די אַסיאַן אָפּטיילונג פון דיין היגע סופּערמאַרק). מאכט אַ גרויס פאַרבייַסן קיין נאַכט פון די וואָך, און איר קענען וויסקאַס עס אַרויף און האָבן עס אין די ויוון אין בלויז 15 מינוט. איך ווי עס געדינט וואַרעם אָבער אויב די וועטער איז הייס עס ס אויך געשמאַק גלייַך פון די פרידזשידער. ויסגעצייכנט ווי אַ פאַרבייַסן, מיט טיי ווי אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער מיט קאַווע בייַ פרישטיק (די עגגס צושטעלן גורל פון פּראָטעין!).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צייַטיק
- מאַנגאָאָוז (אָדער 1 14oz קענען מאַנגאָ, ויסגעשעפּט)
- 4 עגגס
- 1/4 טעפּל ווייַס צוקער
- 3 צפּ. ברוינע צוקער
- 1/2 tsp. וואַניל
- 1/3 טעפּל קאָקאָסנוס מילך (נישט לייט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. גריס 4 ראַמעקינס (אָדער מער דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין ראַמעקינס) און שטעלן באַזונדער.
- רעפטל איין מאַנגאָ עפענען אויף יעדער זייַט פון די שטיין (זען: ווי צו שנייַדן אַ מאַנגאָ ינסטראַקשאַנז ). שעפּ אויס פלייש און אָרט אין דיין בלענדער. לייג 2 טבספּ. וואַסער און בליץ צו מאַכן 1/3 גלעזל מאַנגאָ פּיוריי (קיין עקסטרע קענען זיין געגעסן). שטעלן באַזונדער.
- איצט נעמען די אנדערע מאַנגאָ און רעפטל עס עפענען די זעלבע וועג. ניצן אַ לעפל, שעפּס אויס 4 לעפל-גרייס סלייסיז (1 פֿאַר יעדער ראַמעקין) און שטעלן אין אַ קליין שיסל. שפּריצן מיט ברוין צוקער און דזשענטלי דרייען סלייסיז צו מאַנטל. שטעלן באַזונדער.
- פּלאַצן עגגס אין אַ מיקסינג שיסל און וויסק דורך האַנט אָדער מיט בלענדער פֿאַר 1 מינוט. לייגן ווייַס צוקער און וואַניל און וואַשן ווידער ביז גלאַט. לייג די מאַנגאָ פּיוריי פּלוס קאָקאָסנוס מילך און קאָך ביז גלאַט. פאַרשפּרייטן דעם געמיש צווישן די ראַמעקינס, פילונג צו 2/3 - 3/4 פון די ראַמעקינס.
- גאַנטלי אָרט 1 ברוין-סאַגערד מאַנגאָ רעפטל אויף שפּיץ פון די קאַסטערד פון יעדער ראַמעקין. באַקן פֿאַר 30-45 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין ראַמעקינס), אָדער ביז קאַסטערד איז אויפגעשטאנען און איז 'שטעלן' (קאַסטערד זאָל העכערונג און זיין פעסט צו פאַרבינדן - אַן ינסערטאַד גאָפּל זאָל זיין ריין). באַמערקונג אַז קאַסטערד 'פאַלן' אַ ביסל אַמאָל עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון - דאָס איז נאָרמאַל.
- דינען וואַרעם אין די ראַמעקין, אָדער שפּיץ מיט אַ סקופּ פון וואַניל אָדער קאָקאָסנוס ייַז קרעם. ENJOY!
ווי צו וויסן אַ גוט מאַנגאָ : ווען עס קומט צו טשוזינג די סוויטאַסט, רובֿ פלייווערפאַל מאַנגאָאָוז, די נאָז ווייסט! ברענגען די מאַנגאָ אַרויף צו דיין נאָז און שמעקן. אויב איר קענען דעטעקט ביסל אָדער קיין גערוך, די מאַנגאָ איז נישט גוט. אויך, איר זאָל קענען צו 'ינדענט' עס לייכט ווען געדריקט מיט דיין גראָבער פינגער. די מאַנגאָ זאָל זיין געל אָדער מערסטנס געל אין קאָלירן, ניט גרין בייַ אַלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 246 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 208 mg |
| סאָדיום | 84 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |