ראַק שרימפּ ( סיסיאָניאַ ברעווראָסטריס ) האָבן אַ שווער, ומדריי שאָל מער ווי אַ האָמאַר אלא ווי זייער שרימפּ קאַזאַנז. זיי אויך האָבן אַ געוועב און געשמאַק ווי האָמאַר.
ווו קען דער נאָמען קומען פון?
שטיין שרימפּ באַקומען זייער מאָניקער פון זייער שאָל וואָס איז "שווער ווי אַ שטיין." זיי לעבן און מאַך אין וואַרעם טיף וואסערן, 120-240 פיס ונטער דער ייבערפלאַך. און, ביז מאשינען זענען ינוועדיד צו פּראָצעס זיי, שטיין שרימפּ זענען פאָלקס בלויז מיט גיריק פישערמין און דייווערז ווייַל געטינג צו די פלייש דורך די שווער שאָל איז געווען אַזאַ אַ צאָרנדיק.
קאמערשעל בנימצא ראַק שרימפּ
הייַנט, שטיין שרימפּ זענען גלייַך בנימצא, ווי פריש און פאַרפרוירן, קאָפּ אויף אָדער אַוועק, ספּליט און / אָדער דיוויינד. בשעת שטיין שרימפּ איז ניט וואַקסן ווי גרויס ווי זייער שרימפּ קאַזאַנז, זיי זענען אויסגעשטעלט און פארקויפט אין די זעלבע וועג - דורך ציילן, טייַטש די נומער פון שרימפּ עס נעמט צו וועגן 1 פונט. די גרעסטן קאמערשעל בנימצא שטיין שרימפּ זענען 21-25 צו די פונט און זענען וועגן 2 אינטשעס אין לענג (כאָטש עטלעכע האָבן שוין געפונען מעסטן אַרויף צו 6 אינטשעס).
ווי צו שעפּן ונפּעעלעד ראַק שרימפּ
אויב איר קויפן גאַנץ אָדער כעדלאַס ונפּעאַלעד שטיין שרימפּ, די יזיאַסט וועג צו שפּאַלטן די שווער שאָל איז צו נוצן קיך שער צו שנייַדן דורך די עקסאָסעללעטאָן. אויב איר זענען העלדיש, איר קענען נוצן אַ שווער, שאַרף מעסער, אָבער, די מעסער קענען לייכט צעטל און גרונט שאָדן.
ווי צו קאָכן שטיין שרימפּ
שטיין שרימפּ האָבן אַ זיס טאַם, פיל ווי פּוכיק האָמאַר . האַלטן אין גייַסט אַז שטיין שרימפּ קאָכן פאַסטער ווי שרימפּ, אַזוי האַלטן אַן אויג אויף זיי.
ראַק שרימפּ קען זיין סאַבסטאַטוטאַד לייכט פֿאַר שרימפּ אין רובֿ רעסאַפּיז. סטאָרידזש ינסטראַקשאַנז זענען די זעלבע ווי פֿאַר שרימפּ. דאָ ס ווי צו קאָכן זיי:
- צו קאָכן, לייגן צו בוילינג וואַסער , קאָך, און אַראָפּנעמען נאָך 35 סעקונדעס. גיסן קעסיידער מיט קאַלט וואַסער צו האַלטן די קוקינג פּראָצעס.
- ספּליט שטיין שרימפּ קענען זיין ברוילד וועגן 2 מינוט ביז די פלייש טורנס אָופּייק.
- פֿאַר סוטעעעינג צילן, די שאָל איז יוזשאַוואַלי אַוועקגענומען איידער קוקינג. אויב איר אָוווערקוק עס, די פלייש ווערט האַרט און טשוי.