אויב איר הנאה שרימפּ סקאַמפּי, דעמאָלט דעם איז די גרילד שרימפּ רעצעפּט פֿאַר איר. די שרימפּ ערשטער מאַרינירן אין העלפט פון די סאָוס, אַ געמיש פון פּוטער, מאַסלינע ייל, קנאָבל, ווייַס ווייַן, און הערבס, און דעמאָלט ווען פאַרטיק קוקינג זענען דריזזאַלד מיט די רוען סאָוס (אָדער איר קענען דינען עס אויף די זייַט). דאָס גיט עס אַ טאָפּל דאָוס פון געשמאַק קנאָבל-פּוטער טאַם.
איר קענען דינען די שרימפּ ווי טייל פון די הויפּט קורס איבער מאַקאַראָנען אָדער רייַז אָדער דינען זיי ווי אַפּפּעטיזערס בייַ דיין ווייַטער קאָאָאָוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט רוי דזשאַמבאָו שרימפּ (פּילד און דיוויינד)
- 1 טעפּל פּוטער (צעלאָזן)
- 1/3 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1 לעפל פריש באַסיל (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט שרימפּ אין אַ גרויס שיסל. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן ריינדזשינג ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס.
- טיילן סאָוס אין האַלב, און גיסן איין האַלב פון די סאָוס אַנטו שרימפּ. וואָרף צו דעקן, דעקן, און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל היץ. צולייגן שרימפּ אַנטו סקיוערז. פּרובירן צו פּאַסיק וועגן 5 אָדער 6 אויף יעדער שפּיצל. דו זאלסט נישט יבערבליק.
- אָרט סקיוערז אַנטו גריל און קאָכן פֿאַר 2-4 מינוט פּער זייַט. ווען שרימפּ ניט מער ויסשליסיק, נעמען אויף אַ ראָזעווע כיו, און די געוועב איז פעסט, אַראָפּנעמען פון היץ.
- דערווייַל, היץ רוען האַלב פון די סאָוס אין אַ פּאַן איבער נידעריק היץ ביז וואַרעם.
- צולייגן סקריווערד שרימפּ אויף אַ טאַץ און אָדער דריזזלע העאַטעד סאָוס איבער שפּיץ אָדער דינען די וואַרעם סאָוס אויף די זייַט. גאַרניש מיט עקסטרע געהאַקט באַסיל אָדער פּעטרעשקע.
עצות און ווערייישאַנז
אויב איר זענען ניצן ווודאַן סקיוערז, איר דאַרפֿן צו זייאַק זיי אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער ניצן. דעם וועט פאַרמייַדן זיי פון ברענען אויף די גרילל. און אויב איר זענען ניצן האָלץ אָדער מעטאַל סקיוערז, איר וועט וועלן צו האַלטן איין זייַט פון דיין גריל קיל, אויב מעגלעך, און שטעלן די סקיוערז אויף די גריל אַזוי די שרימפּ זענען איבער די היץ און די אנדערע סקיוערז זענען נישט. דעם וועג די באַזע פון די שפּריץ וועט נישט זיין צו הייס צו די פאַרבינדן.
אויב איר זענט נישט וואָס האָבן יקספּיריאַנסט אין גרילינג שרימפּ, זיין וויסנד אַז זיי קאָכן זייער געשווינד. מאַכן זיכער צו האַלטן אַן אויג אויף די סקיוערז און באַזייַטיקן זיי פון די היץ ווי באַלד ווי זיי זענען געטאן. אָוווערקוקעד שרימפּ וועט זיין האַרט און גומע.
דער מאַראַנץ זאַפט מוסיף אַ פייַן פאַרבינדן צו דעם רעצעפּט, אָבער אויב איר בעסער אַ מער טראדיציאנעלן טאַם איר קענען פאַרבייַטן עס מיט לימענע זאַפט. איר קענען אויך עלימינירן די באַסיל אויב איר זענט טריינג צו רעפּלאַקייט אַ קלאַסיש שרימפּ סקאַמפּי. און ווי קרוסטי ברויט איז די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר שרימפּ סקאַמפּי, אַ פייַן ביסל פון ברויט איז ידעאַל פֿאַר געדינט אויף די זייַט מיט די גרילד קנאָבל פּוטער שרימפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 805 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 642 מג |
| סאָדיום | 1,453 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 66 ג |