א קאָמפּאַראַטיווע ווייַן טייסטינג דיליווערז אַן בילדונגקרייז, זייַט-דורך-זייַט גיין דורך אַ סעריע פון וויינז. דעם סיסטעם פון טייסטינג ווינעס צוזאַמען אַלאַוז מענטשן צו זען, שמעקן, געשמאַק און דערקענען די שליסל קאַמפּאָונאַנץ וואָס לעסאָף באַשטימען אַ ווייַן ס קוילעלדיק טאַם און סטיל.
מאַטעריאַלס דאַרפֿן פֿאַר אַ קאָמפּאַראַטיווע טאַסטינג
- 3 ווייַן ברילן פּער מענטש
- 6 וויינז - 3 טשילד ווייץ, 3 רעדס (ריינדזשינג פון ליכט, מיטל צו פול-גוף)
- ווייַס 8 קס 11 שיץ פון פּאַפּיר פֿאַר טאַסטינג הינטערגרונט
- קאָרקסקרו
- דומפּ עמער
ווי צו לויפן אַ קאָמפּאַראַטיווע ווייַן טאַסטינג
די שטעלן אַרויף: אין דעם סטיל פון טאַסטינג, אָנהייב דורך פּאָרינג אַלע דרייַ געזונט-טשילד ווייַס וויינז אין דרייַ ווייַן ברילן פֿאַר יעדער באַטייליקטער. דרייען פֿאַר וועגן 1.5 ounces פון ווייַן אין יעדער גלאז. טיפּיקאַללי, איר קענען באַקומען 12-13 פּאַרטיסאַפּאַנץ פּער פלאַש פון ווייַן אויב איר האַלטן קאָנסיסטענט פּאָרז. מאַכן זיכער צו גיסן די וויינז פון לייטאַסט גוף צו פולאַסט גוף. אַלקאָהאָל לעוועלס קענען אָפט געבן ינסייט אין צי אַ ווייַן איז לייטער אָדער פולער-באַדיד, מיט לייטער אַלקאָהאָל לעוועלס אָפט ינדאַקייטינג אַ לייטער-באַדיד ווייַן. איינער אָפּלייקענונג, ריזידזשואַל צוקער אין אַ ווייַן (ווי אַ ריעסלינג) קענען לייגן די פילן פון גוף צו אַ ווייַן.
קוקן, שמעקן, געשמאַק: ווייַטער, אָפּשאַצן יעדער ווייַן ינדיווידזשואַלי דורך אַבזערווינג די יינציק קאָליר קאַמפּאָונאַנץ, עראָומז און פלייווערז. נעמען אַ מאָמענט צו פאַרגלייַכן און קאַנטראַסט שיידז, איז די ריעסלינג אָדער סאָוויניאַן בלאַנק דאַרקער אָדער לייטער ווי די טשאַרדאָננייַ?
זענען די אַראָמאַטיקס לינינג אין סוועטער פירות, פלאָראַלז אָדער בוטטערי הערות? וואָס וועגן פלייווערז. טאָן די ווייַן געשמאַק ווי זיי שמעקן? דורך די סוף פון די ווייסע ווייַן אפשאצונגען, נעמען אַ מאָמענט צו האָבן עמעצער באַשטימען די וויינז אַרום, אָן וואַטשינג זיך, און זען אויב איר קענען ידענטיפיצירן די ווינעס דורך קאָליר ערשטער, דעמאָלט רייעך און דעמאָלט דורך טעם.
אַמאָל איר'ווע לויפן דורך די ווייַס ווייַן טריאָו, קער דיין ופמערקזאַמקייַט צו די דרייַ רויט וויינז און לויפן דורך אַ ענלעך אַסעסמאַנט. זענען די פארבן פון די רעדס מער רובי (ווייזט עטלעכע בלוייש הערות), גאַרנעט (ווייזט עטלעכע בראַונער ספּעקס) אָדער פול אויף ינקי לילאַ? וואָס וועגן סמעללס? פרוץ אָדער בלומען? טוט קיין ספּעציפיש געווירץ קומען דורך די נאָז? וואַניללאַ אָדער סידער נואַנסיז פון די יקער? וואָס טוט עס געשמאַק ווי? זענען די טאָננאַנז פעסט אָדער פייַן סאַטאַל? אַמאָל איר ווע ווערן באַקאַנט מיט די רעדס, שוטעף אַרויף און באַשטימען זיי אַרום. קענען איר נאָך פיגור אויס וואָס ווייַן איז וואָס? צי האָט עטלעכע ווינעס אויס ווי פאַוואָריטעס? פארוואס?
* אויב פּאַרטיסאַפּאַנץ טרינקען אַלע פון די ווייַן איר גיסן זיי האָבן 2 פול ברילן אָדער די עקוויוואַלענט פון נייַן אונסעס פון ווייַן אויף ברעט. האַלטן דאַמפּ באַקאַץ האַנטיק, צו האַלטן טאַסטערז טייסטינג אָן שיין בייזע.
בעסטער ווינעס פֿאַר אַ קאָמפּאַראַטיווע טאַסטינג
ווייַס ווייַן פּיקס: ריעסלינג , סאָוויניאַן בלאַנק , און טשאַרדאָננייַ זענען דרייַ איידעלע ווייַס ווייַן ווייַנטרויבן וואָס מאַכן פֿאַר אַ ויסגעצייכנט קאָמפּאַראַטיווע טאַסטינג פֿאָרמאַט. מיט יינציק גומע פּראָפילעס, דיסטשאַרדזשד אַראָמאַטיקס און באמערקט טאַם דיפעראַנסיז, אַלע דרייַ פון די ווינעס פאָרשטעלן זייער געזונט אין אַ זייַט-דורך-זייַט פֿאָרמאַט.
רויט וויין פּיקס: פּינאָט נאָיר איז אַ העכסט קלייַבן פֿאַר די טיפּיקלי, לייטער גוף מיט רויט סילקי טאַננינס און פריש, ענגיידזשינג אַראָמאַטיקס.
מערלאָט אָדער קאַבערנעט סאָווינאָן זענען אויך העכסט פּיקס פֿאַר די מיטל צו פולער-באָדיד ווייַן סטיילז. שירז און סיראַה אָדער זינפאַנדאַנד אויך ווייַזן געזונט פֿאַר פולער-באַדיד ווייַן מיט אַ פּלאַץ פון פרוכט כאַראַקטער.
די וואַפּל אַרויף
דורך די סוף פון אַ מצליח קאָמפּאַראַטיווע טייסטינג, רובֿ מענטשן וועלן זיין ביכולת צו קלייַבן וואָס ווייַן זיי זענען פּריזענטלי און האָבן עטלעכע זינען פון וואָס זיי דאַרפן צו אַ באַזונדער ווייַן פּראָפיל.
לערן מער
געפינען אויס וואָס ווייַס וויינז אַרבעט געזונט פֿאַר אַ קאָמפּאַראַטיווע טייסטינג דאָ .
דאַרפֿן עטלעכע ספּעציפיש רויט ווייַן קאַנדאַדייץ פֿאַר דיין קאָמפּאַראַטיווע ווייַן טייסטינג? טשעק זיי אויס דאָ .