גרילד אָדער פּאַן-געפּרעגלט כאַלאָומי קעז איז טאָסט מיט סאָטיד קאַלע, קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס אין דעם פּשוט און פלייווערפאַל זייַט שיסל. די קריספּי אַרויס און צעלאָזן צענטער פון וואַרעם כאַלאָומי איז אַ אָנגענעם קאַנטראַסט מיט די קאַלע. עס איז נאָך אַ געזונט שיסל, אָבער איינער וואָס האט עטלעכע דעקאַדענץ.
האַללאָומי איז אָפט גערופן די "גרילינג טשיז פון קיפראס" און איז געמאכט פון שעפּס ס מילך (מאל מיט ציג ס מילך בלענדיד אין). עס איז פאַרקויפט אין קליין בלאַקס און זאָל זיין שנייַדן אין סלאַבז אָדער קיובז איידער באַהיצונג. די געוועב איז פעסט און גומע ביז גרילד אָדער פּאַן-געפּרעגלט, דעמאָלט דער קעז ווערט קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אין די מיטל. האַללאָומי ריטיינז עס פאָרעם ווען העאַטעד. דער טאַם איז ענלעך צו מאָזזאַרעללאַ, נאָר מיט מער זאַלץ.
מער קאַלע רעסיפּעס
- קריספּי קווינאָאַ מיט קאַלע
- קאַלע און פּינטאָ בין ענטשילאַדאַס
- קרימי פּאַרמיגיאַנאָ קאַלע און קאַבבאַגע
- פלאַטברעאַד פּיצאַ מיט קאַלע און ריקאָטטאַ
- קאַלע מיט גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען און קעז
אויב די קאַלע איר קויפן האט קליין בלעטער איר קענען סוט זיי גאַנץ אָן בוילינג זיי ערשטער. אָבער, אויב די בלעטער זענען גרויס זיי זאלן זיין אַ ביסל האַרט. באַטראַכטן בוילינג די בלעטער אין הייס וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט (דעמאָלט סקוויזינג רובֿ פון די וואַסער אויס פון די בלעטער) און / אָדער סלייסינג די בלעטער אין דין סטריפּס איידער איר סוט זיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל פון
- שוואַרץ קאַלע
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 קנאָבל קלאָוועס, פיינלי געהאַקט
- קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס
- 1 8-אונס בלאָק פון כאַלאָומי, סלייסט אין פיר דין סלאַבז
- 1 שפּריצן פון פריש לימענע זאַפט
- ים זאַלץ צו טעם, אויב דארף
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס סוט פּאַן, היץ 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל איבער מיטל הויך היץ.
שנייַדן די דיק דנאָ סטעמס אַוועק די קאַלע. לייג קאַלט בלעטער צו די פּאַן, סטערינג טייל מאָל ביז זיי ווערן ווייך און אַ ביסל בראַונד אַרום די עדזשאַז, וועגן 6-8 מינוט.
לייג די קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס און סוט אַ מינוט מער, דעמאָלט באַזייַטיקן די קאַלע פון די פּאַן אויף אַ טעלער
באַשליסן אויב איר ווילן צו גריל אָדער פּאַן-פריי די כאַלאָומי.
צו גרילל : באַרשט יעדער פּלאַטע פון קעז מיט ייל אויף ביידע זייטן. היץ די גריל צו מיטל-הויך. אָרט דעם קעז גלייַך אויף די גרילל, קוקינג וועגן 3 מינוט אַ זייַט ביז די קעז איז נייסלי בראַונד.
צו פּאַן-פריי : היץ 1 ויבן יין מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. א געשטאַלט אייַזן פּאַן גיט די כאַלאָומי אַ ספּעציעל קריספּי יקסטיריער, אָבער אַ ניט-שטעקן פּאַן קענען זיין געוויינט ווי געזונט. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די פּלאַטע פון קעז. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער פּונקט ברוין.
ווען צו לייגן די כאַלאָומי צו די קאַלע, איר קענען לאָזן די האַלב פּלאַטעס פון קעז גאַנץ אָדער שנייַדן זיי אין קליין ביס-סייזד סקווערז. ענדיקן די שיסל מיט אַ שפּריץ פון פריש לימענע זאַפט. האַללאָומי איז יוזשאַוואַלי גאַנץ געזאָלצן אַזוי בלויז לייגן זאַלץ צו די קאַלע אויב איר דאַרפֿן נאָך איר געשמאַק די צוויי צוזאַמען.