01 פון 04
די זיס געשמאַק פון זומער
זויער טשערריעס. דעב אַלפּערין / געטי בילדער פריזינג פריש טשעריז פֿאַר שפּעטער נוצן האלט די זיס געשמאַק פון זומער אַרום. און עס ס 'סופּער גרינג צו טאָן-אַלע איר דאַרפֿן איז אַ פריזער. איר קענען עסן זיי גלייַך פון די פריזער פֿאַר אַ קאָאָלינג פֿאַרבייַסן אויף אַ סוועלטערינג זומער טאָג. פאַרפרוירן טשעריז אויך אַרבעט ווי אַ נאַטירלעך טיקאַנער אין סמאָאָטהיעס (די זעלבע וועג ייַז טיקאַנז אַ בלענדיד טרינקען). אבער אַדינג פאַרפרוירן טשעריז צו בייקט סכוירע קען נאָר זיין דער בעסטער נוצן פון אַלע. פֿאַר מאַפאַנז, ברויט, און פּיעס, פאַרפרוירן טשעריז צושטעלן די זעלבע זיסקייַט פון פריש און קיין דעפראָסטינג איז דארף. Thanksgiving קאַרש פּיראָג ווער עס יז?
02 פון 04
סעלינג און סטאָרינג טשעריז
דער בעסטער טשעריז זענען די ביגאַסט טשעריז, אַזוי אויב איר האָבן די אָפּציע, גיין גרויס. ווייַטער, מאַכן זיכער דיין טשעריז זענען אַ טיף רויט מאַכאַגאַני קאָליר (פֿאַר ווערייאַטיז ווי בינג און טולאַרע) און אַ העל געל מיט הינץ פון רויז (פֿאַר ראַיניער). עטלעכע מענטשן גרייַז ריעריער טשעריז אַן זייַענדיק ונריפּע רעכט צו זייער קאָלירן. אבער אויב איר פאָרן זיי אַרויף, איר קען קיינמאָל וויסן דעם טעם פון דעם פּרייזד שיינקייט. ווי אַ גענעראַל הערשן-די ביגער און באָלדער אין קאָלירן, די סוויטער און דזשוסיער די געשמאַק.
דורכקוקן די טשעריז צו מאַכן זיכער עס זענען קיין ברוזאַז. אָפּגעהיט בראַיסעד טשעריז, ווי זיי וועלן ווערן מאַשי בעשאַס די ייַז קאַלט פּראָצעס. דעמאָלט קראָם טשעריז אין אַ קאַלט פרידזשידער ביז איר זענען גרייט צו פּרעפּ און פרירן זיי. דו זאלסט נישט וואַשן זיי פריערדיק צו פּראַסעסינג, ווי וואַסער דיגריידז זייער קוואַליטעט און כּולל ספּוילידזש.
03 פון 04
פּרעפּפּינג די טשערריעס פֿאַר פריזינג
פּונקט טשערריעס מיט אַ טשאַפּסטיקק. Molly Watson אָנהייב מיט צייַטיק טשעריז. ריינז זיי און פּאַטייט זיי טרוקן. אַרבעט איבער אַ באַקינג בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, וואַקס פּאַפּיר, אָדער שטער, גרוב די טשעריז . אויב איר האָט אַ פּיטטער, נוצן עס. אויב נישט, נוצן פּינצעט, אַ האָמאַר פּיקקער, אָדער אַן אַנבענט פּאַפּיר קלעמערל צו גראָבן אין די צענטער פון יעדער קאַרש און קנאַל אויס די גרוב. אָלטערנאַטלי, איר קענען שנייַדן די קאַרש אין האַלב, יקספּאָוזינג און רימוווינג די גרוב. צולייגן די פּיטיד קאַרש אין אַ איין שיכטע אויף די ליינד באַקינג בלאַט. אַרייַננעמען קיין זאַפט (וואָס קען זיין גאַנץ אַ פּלאַץ). ניצן ווי פילע שיץ ווי דארף, ווי דער שליסל איז צו טייַנען אַ איין שיכטע אַזוי זיי פרירן יוואַנלי און טאָן ניט סוף אַרויף אין קלאַמפּס.
04 פון 04
Freezing Cherries
טשערריעס פאַרפרוירן אין שטוב. Molly Watson שטעלן די בלאַט (s) פון פּיטיד טשעריז אין די פריזער און פרירן זיי פֿאַר בייַ מינדסטער אַ ביסל שעה און, פּרעפעראַבלי, יבערנאַכטיק. איר קענען סטאַק בויגן אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, אָבער מאַכן זיכער צו שורה די טאַפּס פון יעדער טאַץ אַזוי אַז זיי טאָן ניט שטעקן צו די דנאָ פון די איין סטאַקט אויף שפּיץ.
אַמאָל דיין טשעריז זענען פאַרפרוירן, אַריבערפירן זיי מיט אַ ספּאַטשולאַ אין אַ סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. אַראָפּנעמען ווי פיל לופט פון די זעקל ווי איר קענען דורך טייל סילינג עס און דעמאָלט ינסערטינג אַ שטרוי אין די סוף פון די פּלאָמבע און סאַקינג די מנוחה פון די לופט אויס. די ווייניקער לופט איר האָבן אין די טאַש, די ווייניקער דיין טשעריז וועט טרוקן אויס.
אַמאָל פאַרפרוירן, נוצן זיי אין דיין באַליבט פריש קאַרש רעסאַפּיז אָדער פּאָפּ זיי אין דיין מויל און הנאה!