קנאָבל און מאַראַנץ זאַפט הילף צו געשמאַק דעם פּשוט, ליכט הינדל . איר קענען נוצן רעגולער מאַראַנץ זאַפט, אָבער פאַרפרוירן מאַראַנץ זאַפט קאַנסאַנטרייט וועט לייגן מער טאַם און פֿאַרב צו די סאָוס. דינען דעם גרינג סקיללעט הינדל שיסל מיט רייַז אָדער פּאַטייטאָוז און אַ זייַט גרינס אָדער סאַלאַט-סטימד בראַקאַלי אָדער גרין בינז זענען ויסגעצייכנט ברירות אָדער דינען דעם הינדל מיט אַ קיסר אָדער אַ טאָסט גרין סאַלאַט.
באָנאָלעז הינדל בריסט קאָכן זייער געשווינד, און ווייַל פון זייער נידעריק-פאַט צופרידן, זיי ווערן גאַנץ טרוקן ווען אָוווערקוקט. דעפּענדינג אויף די גרוי פון די הינדל בריסט, די קוקינג צייַט קענען זיין שווער, אַזוי ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער איז דער בעסטער וועג צו זיין זיכער פון דאָננעסס. לויט foodsafety.gov, די הינדל מוזן קאָכן צו אַ מינימום טעמפּעראַטור פון 165 ף איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל ברוסט כאַלז (6-8 אונסעס יעדער)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 6 מיטל צו גרויס קלאָוועס קנאָבל (קראַשט און מינסט)
- 1/4 טעפּעך נידעריק-סאָדיום הינדל יויך
- 1/3 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- אָפּטיאָנאַל: 2 טיספּונז ברוין צוקער
- שעף פון הייס סאָוס, אַזאַ ווי טאַבאַסקאָ
- 2 טייבאַלספּונז מינסט פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל אַ הינדל ברוסט אין האַלב כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן 2 קוטלעץ. פּאָונד צווישן צוויי שיץ פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו דין יוואַנלי, וועגן 1/2 אינטש דיק. איבערחזרן מיט די רוען 2 הינדל בריסט.
- שפּריצן די הינדל בריסט לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די הינדל און ברוין פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.
- רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און לייגן די גרין אַניאַנז און קנאָבל; פאָרזעצן קוקינג, סטערינג פֿאַר 2 צו 3 מינוט מער.
- דערווייַל, אין אַ קליין שיסל אָדער גלאז מעסטן טעפּל, פאַרבינדן די הינדל יויך, מאַראַנץ זאַפט, ברוין צוקער (אויב ניצן), און אַ לאָך פון הייס סאָוס. גיסן איבער די הינדל און קנאָבל געמיש.
- קאָכן די פּאַן און קאָכן פֿאַר 4 צו 5 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז ביסלעכווייַז קאָכן. דער טעמפּעראַטור פון דעם הינדל זאָל פאַרשרייַבן אין מינדסטער 165 ף אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער.
- צולייגן די הינדל אויף פּלאַטעס און שפּיץ מיט עטלעכע פון די פּאַן דזשוסאַז. שפּריצן מיט מינסט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.
עצות
ווען אַ רעצעפּט רופט פֿאַר פלאַטנינג אַ הינדל ברוסט העלפט און די הינדל בריסט זענען גרויס (אין די 6-8-אונס גרייס), באַטראַכטן ערשטער סלייסינג זיי כאָריזאַנטאַלי צו פאָרעם צוויי קוטלעץ. פלאַטע די טינער קוטלעץ נאָר גענוג צו מאַכן זיי אַפֿילו אין גרעב. איינער פול געדינט פון הינדל ברוסט איז וועגן 3 1/2 צו 4 אונסעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 333 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 179 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |