ווי צו ריכטיק ווהיסק אַטטאַקיאַ טיי פּודער

01 פון 06

ווי צו ווהיסק מאַטטשאַ

די גלייַכן צערעמאָניע איז אַ פּראָטים-קונסט פאָרעם וואָס איז אַ וויכטיק טייל פון יאַפּאַניש קולטור. מיט אַ ביסל פיר, מאַכן געשמאַק, קלאַמפּ-פֿרייַ מאַטטשאַ איז פּשוט און מיר וועט ווייַזן איר ווי צו שליימעסדיק דיין וויסטינג טעכניק.

צו ווהיסק גרויס מאַטטשאַ אין שטוב, איר וועט דאַרפֿן:

• מאַטטשאַ פּודער, פּרעפעראַבלי סעראַמאַנאַל מיינונג
• וואַסער, פּרעפעראַבלי דיסטילד אָדער פּיוראַפייד
• טשאַסען (Matcha whisk)
• טשאַסאַקו (גלאַטאַ שעפּ) אָדער אַ 1/2 לעפעלע מעסטן לעפל
• טשאַוואַן (מאַטטשאַ שיסל) אָדער קיין ברייט, פּליטקע שיסל

צו טאָן די פול צערעמאָניע פון ​​מאכן מאַטטשאַ, איר וועט אויך דאַרפֿן אַ לתונט שטאָף (באקאנט ווי אַ ווידין ) צו ווישן די שיסל. איר וועט געפֿינען עס נוצלעך צו האָבן אַ מאַטאַ סיפטער (באקאנט ווי אַ פורוי ) בנימצא ווי געזונט. אָבער, ניט פון זיי איז נייטיק פֿאַר די גרונט צוגרייטונג פון מאַטטשאַ.

ווו צו געפינען מאַטטשאַ און טיי אַקסעססאָריעס

מאַטטשאַ און די מכשירים דארף פֿאַר די צערעמאָניע קענען זיין געפונען אין ספּעציאַליטעט טיי סטאָרז און עטלעכע מארקפלעצער וואָס ספּעשאַלייז אין אינטערנאַציאָנאַלע פודז. אָבער, מאל די יזיאַסט וועג צו געפֿינען אַלע דיין מאַטאַ סופּפּליעס איז אָנליין.

איר קענען קויפן סעראַמאָוניאַל-מיינונג גלאַט פּודער פון קאָמפּאַניעס ווי קונסט פון טי און דאָעמאַטטשאַ. פילע רעטאַילערס אויך פאָרשלאָגן ווהיסעס, סקופּס, מאַטאַ באָולז, און אנדערע אַקסעסעריז.

אויב איר געפֿינען אַז איר טאַקע הנאה גלייַכן און דער צערעמאָניע פון ​​מאכן עס, איר זאלט ​​באַטראַכטן פּערטשאַסינג אַ כאַנמייד שיסל. פילע יאַפּאַן 'ס פּאַטערז האָבן פארבראכט יאָרן פּערפאָרמינג דעם פּשוט אָבער טשאַלאַנדזשינג שיסל און יעדער האט זייער אייגן סטיל.

02 פון 06

מאָס דיין מאַטטשאַ פּודער

1. היץ וועגן 1 1/2 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן, פּלאָמבירן די מאַטאַ שיסל 1/3 פון די וועג מיט די הייס וואַסער.
2. לאָזן דאָס צו רוען פֿאַר 30 סעקונדעס, דעמאָלט אַוועקוואַרפן די וואַסער און ווישן די שיסל טרוקן.
3. אָרט 2 סקופּס (אָדער אַ העאַלינג 1/2 לעפעלע) פון מאַטטשאַ פּודער אין דיין שיסל, פּרעפעראַבלי דורך אַ סיפטער אָדער זיפּ.

קאַסטאַמייז דיין מאַטטשאַ

• פֿאַר דין מאַנטאַ (וסוטשאַ): ניצן 2 סקופּס (וועגן 1/2 לעפעלע)
• פֿאַר דיק מאַטאַ (קאָיטשאַ): ניצן 3-4 סקאָופּס (3/4 צו 1 לעפעלע)

03 פון 06

לייג וואַסער

1. גיסן 3 אונסעס (וועגן 1/3 טעפּל) פון הייס וואַסער אין די שיסל.

שפּיץ וועגן וואַסער אַמאַונץ

דו זאלסט נישט זאָרג אַז דאָס איז נישט פיל וואַסער. מאַטטשאַ איז געמאכט צו זיין שיקער אין קליין אַמאַונץ מיד נאָך עס איז ווייזער. טראַכטן פון אים ווי אַ קאַנסאַנטרייטאַד דאָזע פון ​​טיי און געדענקען אַז איר זענט טאַקע געטרונקען די 'טיי' זיך. דעם איז ניט ענלעך אַ נאָרמאַל טיי ינפיוזשאַן אין וואָס די טאַם איז יקסטראַקטיד און די טיי בלעטער זענען אַוועקגענומען.

די ידעאַל וואסער טעמפּעראַטור

וואַסער וואָס נאָר אנגעהויבן צו מישן איז בעסטער פֿאַר דיסאַלווינג די מאַטטשאַ פּודער. ידעאַללי, עס זאָל זיין אַרום 160-175 ף (70-80 C). דורך די צייַט איר גרייט צו ווהיסק, אַז בוילינג וואַסער לינקס איבער נאָך רייניקונג די שיסל זאָל זיין כּמעט גאנץ.

04 פון 06

ווהיסק די מאַטטשאַ

1. האלטן די שיסל מיט דיין לינקס האַנט און די וויסק מיט דיין רעכטער האנט, ווייזן די מאַטטשאַ פּודער אין די וואַסער.
2. ניצן דיין האַנטגעלענק (נישט דיין עלנבויגן אָדער אָרעם) צו ווויסן די מאַטטשאַ אין אַ מילד, קייַלעכיק מוסטער צו לוסאַן אַרויף קיין פּודער סטאַק אויף די דנאָ אָדער זייטן פון די שיסל.
3. טוישן צו אַ גיך גאַנג און מאַכן וו-שייפּט ווייזינג מאָושאַנז. ידעאַללי, איר אויך ווילן צו לייגן לופט צו די מאַטטשאַ און דעם איז אַטשיווד מיט אַ קאַנטראָולד און פעסט גיכקייַט.

עצות פֿאַר האָלדינג די ווהיסק

אָרט דיין האַנט איבער די שפּיץ פון די וויסק ווי אויב איר זענען קאַפּינג עס. דיין פינגער זאָל זיין פּונקט אויבן די שטריקל וואָס האלט די פּראָנז.

• דיין פינגער זאָל זיין שפּיציק צו די שיסל.
• דיין האַנטגעלענק זאָל זיין בענט אין אַ 90-גראַד ווינקל.

05 פון 06

אַראָפּנעמען קיין קלומפּס

אין עטלעכע פונט אין די ווייזער, איר וועט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן קיין קלאַמפּס פון מאַטטשאַ פּודער אַז בלייַבן.

1. לויפן די וויסק אַרום די פּערימעטער פון די שיסל צו באַזייַטיקן ייבערפלאַך קלאַמפּס.
2. אויך, דזשענטלי דריקן די וויסק קעגן די דנאָ פון די שיסל ווי איר וויסק צו ברעכן אַרויף קיין פאַרבאָרגן קלאַמפּס.

06 פון 06

ענדיקן ווהיסקינג און הנאה דיין מאַטטשאַ

עס וועט נעמען דרייַסיק סעקונדעס צו אַ מינוט צו כוויסק אויס די קלאַמפּס און אַנטוויקלען אַ פּינע אויף שפּיץ פון די מאַטטשאַ.

1. אַמאָל די שפּיץ פון די מאַטטשאַ איז פראָטי, דזשענטלי הייבן די וויסק אויס פון די צענטער פון די מאַטטשאַ שיסל. דעם וועט לאָזן אַ קליין, וויזשוואַלי אַפּילינג קאַנסאַנטריישאַן פון פּינע אין די צענטער פון די שיסל.
2. טרינקען און הנאה דיין מאַטטשאַ רעכט אַוועק.