דעם האַרציק, פלייווערפאַל דישן פון איטאַליעניש סאָסידזשיז און לענטילס איז גרינג צו מאַכן און פילונג. דעם רעצעפּט איז אַ גאנץ ווינטער טרייסט עסנוואַרג. דער מדרגה פון געווירץ אין די שיסל קענען זיין אַדזשאַסטיד דיפּענדינג אויף די איטאַליעניש ווורשט איר נוצן. די מערסט איטאַליעניש ווורשט אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז אַ כאַזער ווורשט בפֿרט סיזאַנד מיט אַנאַס אָדער פעננעל , אָבער עס קומט אין ביידע וואַרעם אָדער זיס ווערייאַטיז. דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי ווערייאַטיז איז די דערצו פון הייס רויט פעפער, וואָס מוסיף אַ ספּיקינעסס און בריק צו די ווורשט. איר קענען קלייַבן דיין באַליבסטע - אָדער אַ מישן פון די צוויי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט לענטילס (טרוקן)
- 2 פונט איטאַליעניש ווורשט (פריש, זיס אָדער הייס)
- 3 טעפּלעך יויך (הינדל, כאָוממייד אָדער קאַנד) *
- 1/4 / גלעזל מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע (קליין, פיינלי געהאַקט)
- 1 ריי סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 1 מער (פיינלי געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (פיינלי מינסט)
- 8 סאַגע בלעטער (פריש, געהאַקט, אָדער 1 לעפעלע דאַר ראַבד סאַגע)
- גאַרניש: זאַלץ און פעפער צו טעם
- 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ (דיילוטאַד אין אַ ביסל וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- ריין לענטילס געזונט דורך סאָוס זיי בעקיצער און טשאַנגינג די וואַסער לפּחות אַמאָל.
- שטעלן סאָוקט לענטילס אין אַ 2 ½ קוואַרט קוואַנטיד, לייגן קעלט וואַסער צו דעקן, און ברענגען צו אַ קאָכן.
- אַמאָל בוילינג, נידעריקער היץ צו מליען און קאָכן ביז נישט גאַנץ געטאן, וועגן 45 מינוט.
- דערווייַל, דורכגאַנג סאָסידזשיז אין עטלעכע ערטער מיט מעסער אָדער גאָפּל, און דעריבער שטעלן זיי אין אַ קליין פאַן.
- לייג גענוג הינדל יויך צו דעקן סאָסידזשיז, און אָרט איבער מיטל היץ.
- ברענגען הינדל יויך צו אַ מילד קאָכן, און דעמאָלט מליען פֿאַר וועגן 40 מינוט. פון צייַט צו צייַט, אָפּשפּרונג אַוועק און אַוועקוואַרפן פּינע און גראָב אַז העכערונג צו די שפּיץ.
- ווען סאָסידזשיז זענען געטאן, באַזייַטיקן די טאָפּ פון די היץ און לאָזן זיי זיצן אין די יויך ווען איר ענדיקן די לענטילס.
- דעמאלט, וואַרעם די בוימל אין אַ מיטל סקעלעט, און סאָט די ציבעלע, סעלדעריי, מער, קנאָבל , און סאַגע אין די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און די וועדזשטאַבאַלז זענען געטאן.
- דעריבער, פליסן די סאָסידזשיז, שפּאָרן זייער פליסיק. צו די לענטיל טאָפּ, לייגן די וועדזשטאַבאַלז, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, און לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ. מישן דזשענטלי ניצן אַ ווודאַן לעפל.
- לייג ¾ טעפּל פון די יויך אין וואָס איר קאָכן די סאָסידזשיז. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ, אויב איר דאַרפֿן.
צו דינען, רייַז די סאָסידזשיז און צולייגן זיי אויף אַ טאַץ ווייַטער צו די וואַרעם לענטילז און וועדזשטאַבאַלז.
* קאָכן ס באַמערקונג: איר קענען קויפן נידעריק סאָדיום, קוואַליטעט הינדל יויך בייַ קיין שפּייַזקראָם קראָם, אָבער גאָרנישט ביץ כאָוממייד הינדל יויך. צו מאַכן דיין אייגן הינדל יויך, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער שנעל, פול-פלייווערד הינדל יויך רעצעפּט .
נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע: פּער סערווינג (איין צענט פון רעצעפּט) 457 קאַלאָריעס (22 פּראָצענט פון פּראָטעין, 24 פּראָצענט פון קאַרבאָוכיידרייט, 54 פּראָצענט פון פעט)
רעצעפּט מקור: סעלינג איטאליע דורך קאַראָל פיעלד (האַרפּערטראַדע)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 563 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 942 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |