מאַכן אַ רייַך הינדל יויך אין ווייניקער ווי אַ שעה ניצן הינדל לעגס און טייז אָדער באַקס. דעם רעצעפּט, גענומען פון "די פּערפעקט רעצעפּט" דורך פּאַם אַנדערסאָן, ניצט נאָר אַ ביסל ינגרידיאַנץ און איז גאַנץ פּשוט צו מאַכן. עס פּראָווידעס וועגן 2 קוואַרץ פון יויך, וואָס קענען ווערן פאַרפרוירן און זיין אויף האַנט ווען איר דאַרפֿן הינדל יויך פֿאַר אַ שיסל איר זענט דינען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 מיטל ציבעלע (שנייַדן אין מיטל ביינדלעך)
- 3 פונט הינדל לעגס און טייז (טריממעד פון וידעפדיק פעט, שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך)
- 2 קוואַרץ וואַסער
- 1 לעפעלע
- זאַלץ
- 2 בייַ בלעטער
ווי צו מאַכן עס
היץ די גרינס ייל אין אַ גרויס, שווער-באַטאַמד זופּ קעסל איבער מיטל-הויך היץ.
- ווען די בוימל שימערז, לייגן די דאָוקעד ציבעלע און שנייַדן-אַרויף הינדל ברעקלעך און סוט ביז דער הינדל איז ניט מער ראָזעווע וועגן 5-7 מינוט.
- רעדוצירן די היץ צו נידעריק.
- קאָווער און קאָכן ביז די הינדל ריליסיז זייַן דזשוסאַז, וועגן 20 מינוט.
- פאַרגרעסערן די היץ צו הויך און לייגן 2 קוואַרץ פון וואַסער (שוין בוילינג אויב איר זענט אין אַ ייַלן), זאַלץ און בייַ בלעטער.
- ווי באַלד ווי די וואַסער קומט צו אַ מליען, מיד רעדוצירן די היץ צו נידעריק ווידער.
- קאָווער און מליען ביז דער יויך איז רייַך און פלייווערפאַל, 20-30 מינוט מער.
- שפּאַנונג און אַוועקוואַרפן די סאָלידס. דער יויך איז גרייט צו נוצן. אויב איר מאַכן דעם פאָרויס, קיל צו צימער טעמפּעראַטור און ריפרידזשערייט אָדער פרירן.
נאטיץ:
איר קענען פאַרבייַטן 4 פונט הינדל באַקס און / אָדער ביינער, שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך, פֿאַר די לעגס און טייז. איר קענען אויך מאַכן דעם יויך פון אַ 4-פונט הינדל אַנשטאָט פון די לעגס און טייז גערופן דאָ. פשוט אַראָפּוואַרפן די ברוסט ערשטער און רעזערוו פֿאַר אנדערן נוצן. שנייַדן די צוריק, פליגל, לעגס און טייז און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
פֿירלייגן פֿאַר נוצן
הינדל יויך קענען זיין געגעסן ווי זופּ מיט קראַקערז אָדער ברויט, אָבער עס איז אָפט אַ וויכטיק טייל פון אנדערע רעסאַפּיז. הינדל נאָאָדלע זופּ , סאַוטוועסט הינדל פּאַפּשוי טשאַודער, הינדל מיטבאָלז טשילי זופּ , הינדל מיט רייַז זופּ, הינדל גרינס זופּ, קרעם פון הינדל זופּ, טאָרטיללאַ זופּ, און רייַז און לימענע זופּ זענען נאָר אַ ביסל געדאנקען אין דער זופּ אָפּטיילונג.
ריסאָטטאָ רעסיפּעס קימאַט שטענדיק רופן פֿאַר הינדל לאַגער, אַזוי עס איז נוציק צו האָבן אויף האַנט צו קאָכן אַרויף אַ געשמאַק פּעקל אויף אַ וואָכן נאַכט אָדער ווען איר האָבן לימיטעד צייַט צו מאַכן אַ מאָלצייַט. ווי אַ רייף אויף ריסאָטטאָ און ווייניקער קאָמפּליצירט, נוצן הינדל לאַגער אַנשטאָט פון וואַסער אין דער זעלביקער פּראָפּאָרציע ווען איר קאָכן ווייַס רייַז. צייַט מיט פּוטער, זאַלץ, פעפער און קיין אנדערע בשמים איר זענט אין די שטימונג פֿאַר צו מאַכן אַ געשמאַק זייַט שיסל אין בלויז אַ ביסל מינוט. איר קענען פאַרטרעטער הינדל לאַגער ווען איר מאַכן פּאָלענטאַ אין די זעלבע וועג ווי איר טאָן פֿאַר רייַז.
אויב איר זענען אויף דער גיינ אַף פֿאַר טרייסט עסנוואַרג, הינדל און דאַמפּלינגז און הינדל טאָפּ פּיראָג ביידע רופן פֿאַר הינדל יויך און זענען פיל קוויקער צו מאַכן אויב איר האָבן אַ פּעקל אויף האַנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1688 |
| גאַנץ פאַט | 98 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 41 ג |
| קאַלעסטעראָל | 569 מג |
| סאָדיום | 539 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 180 ג |