מלאכים אויף האָרסעבאַקק, אָדער ייטאַמז אלנגעוויקלט אין בייקאָן, איז אַ קלאַסיש ויסטער שיסל וואָס איז זייער פּראָסט אויף די מזרח ברעג און איז אָפט געזען ווי אַ חתונה אַפּפּעטיזער אויף Long Island אין ניו יארק. מיט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ אין די פּרעפּ רשימה - בייקאָן, ויסטערז און אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט - דעם שיסל קען נישט זיין גרינגער צו צוגרייטן. מאַכן ווי פילע ווי איר קענען פאַרגינענ זיך - איך אַמאָל געמאכט 100 פֿאַר אַ גרופּע פון 15 מענטשן און זיי זענען אַלע געגעסן אין ווייניקער ווי 10 מינוט. פֿאַר נאָרמאַל מענטשן, באַצאָלן אויף 6-8 ווי אַ פאַרשפּייַז. טאָפּל עס פֿאַר די הויפּט קורס.
די אָפּלייקענונג פון דעם רעצעפּט ס נאָמען רעפערס צו די פאַקט אַז, ווי ויסטערז זענען האַלב, זייער עדזשאַז קערל, ריזעמבאַלינג אַ מלאך ס פליגל. מאַרילין האַנסען, אין איר 1990 בוך, "Entertaining in the Victorian Style," זאגט, "די ינטריגינג מאָרסאַלז זענען טאַקע הימל-געשיקט פֿאַר ויסטער ליבהאבערס."
די קאַונטערפּאַט צו מלאכים אויף האָרסעבאַקק זענען דעווילס אויף האָרסעבאַקק, אַזוי געהייסן ווייַל עס איז אַ געווירציק עלעמענט ינוואַלווד, ווי טאַבאַסקאָ סאָוס.
צו ווייַטער צעמישט די ענין, Roger M. Grace of Metropolitan News Company contends that "Food Authority James Beard (1903-85) insisted that angels on horseback required ham as a wrapper, and that if bacon were used, what you'd have would זיין דעווילס אויף האָרסעבאַקק. "
די בריטיש דינען אַ שיסל זיי רופן דעווילס אויף האָרסעבאַקק געמאכט מיט פּרונז אין אָרט פון ויסטערז. און דאָ איז אן אנדער ווערייישאַן פון דעווילס אויף האָרסעבאַקק ניצן פייגן אין אָרט פון ויסטערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 5 טוץ קליין ויסטערז (שאַקט)
- 12-30 סטריפּס בייקאָן (טינלי שנייַדן)
- 2 צו 3 לעמאַנז
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל די בייקאָן סטריפּס אין האַלב. עס איז זייער וויכטיק צו באַקומען דין-שנייַדן בייקאָן פֿאַר דעם רעצעפּט, ווי דיק בייקאָן אָוווערכוועלמז די ויסטערז. פּונקט אַזוי, עס איז וויכטיק צו באַקומען קליין ויסטערז - אַנדערש, זיי ווערן אויך גרויס אַ מאַוטפול.
- ראַפּט אַ העלפט-רעפטל פון בייקאָן אַרום יעדער ויסטער און זיכער מיט אַ ציינשטעכער. צולייגן אַ בריליאַנט פּאַן אָדער באַקומען אַ גריל גרייט.
- אָרט די בייקאַן-אלנגעוויקלט ויסטערז אונטער די ברוילער ביז זיי זענען קריספּי, וועגן 5-6 מינוט.
- ווי לאַנג דאָס וועט נעמען אויף דיין גריל דעפּענדס אויף די היץ; אָבער איך ראַרעלי טאָן דאָס אויף די גריל, ווי די בייקאָן פעט פאלן דורך די רייַבן און ז פלאַר-אַפּס. דערנאך, איר באַקומען אַ רויך טאַם מיט פאַקטיש פייַער ...
- נעמען די ויסטערז אויס און קער זיי איבער. צוריקקומען צו די ברוילער און קרוכלע די אנדערע זייַט. דעם זאָל נעמען וועגן 2-4 מינוט.
- דינען משפּחה-נוסח אויף אַ גרויס טאַץ. דו זאלסט נישט שלאָגן זיי מיט לימענע זאַפט ביז רעכט איידער איר דינען זיי, אַנדערש עס צעשטערן די קרעפּאַטינאַס פון די בייקאָן.
- בכלל, דעם צוגרייטונג איז געדינט אויף באַטערד טאָסט פונקטן, אַזוי אויב איר ניטאָ אַ סטיקער פֿאַר די מסורה, דאָס איז דער וועג צו גיין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 38 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 69 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |