הינדל זופּ עצות און הינץ

כאָטש עס איז פשוט שווער צו צעשטערן זופּ, דאָ זענען עטלעכע עצות און הינץ צו העלפן איר פּראָדוצירן די מערסט פלייווערפאַל, סאַטיספייינג רעזולטאַט.

• קעסיידער אָנהייבן מיט קאַלט וואַסער, קיינמאָל וואַרעם אָדער הייס.

• ווען טאַסטינג צו סטרויערן פלייווערז, נוצן אַ ומבאַפלעקט שטאָל לעפל, נישט אַ ווודאַן אָדער סטערלינג זילבער לעפל. האָלץ און זילבער פאַרשטעלונג טאַם אויף די צונג.

• א גוט זופּ דאַרף זאַלץ , פּרעפעראַבלי פּראָסט זאַלץ . אויב איר מוזן ויסמייַדן זאַלץ, וויסן אַז די טאַם וועט זיין זייער דימינישט.

אַדדינג קיין זאַלץ אָדער נידעריק-סאָדיום יויך קאַנסאַנטרייט וועט העלפן.

• דו זאלסט נישט אומקערן דיין נאָז אין דעם: טשיקקען פֿיס לייגט נישט בלויז שטאַרקן טאַם אָבער אַ דזשיאַלאַטאַני גוף צו די זופּ. איר קענען געפֿינען זיי בייַ פילע אַסיאַן מארקפלעצער. פריש הינדל פֿיס דאַרפֿן צו זיין סקאַלדיד וועגן פינף מינוט אַזוי די הויט און טיניילז קענען זיין אַוועקגענומען איידער אַדינג צו דעם לאַגער. קאַלב פיס, קאַלט נאַקאַלז, און רינדערנס מאַרך ביינער דערגרייכן די זעלבע ציל. באָנעס אויך לעקן נערעוודיק קאַלסיום און מינעראַלס אין די זופּ.

• אויב מעגלעך, טאָן ניט נוצן הינדל וואָס איז פאַרפרוירן. פריזינג פאָרסעס פון די געוועב פון נעץ. ווען דער פויגל איז טאָד, אַלע וואָס מיסטורע ענדס אַרויף אַראָפּ די פליסן, געלאזן אַ טרוקן און אָנ אַ טאַם הינדל.

• אַנסטראָוועד פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט זיין צוגעגעבן צו די זופּ ביז די לעצטע 15 מינוט פון קוקינג צייַט.

• ניצן הויך, ניט-רעאַקטיוו לאַגער פּאַץ צו מאַכן זופּ. פּאַסיק די פויגל צו די טאָפּ. דער באַזע זאָל זיין פּונקט גרויס גענוג צו האַלטן דעם פויגל און צו דעקן עס מיט אַ מינימום פון וואַסער.

א טאָפּ פון שווער קאַנסטראַקשאַן דיסטריביוץ היץ מער יוואַנלי.

• צו ויסשליסן אָדער נישט צו פאַרטשעפּען? פֿאַר קלאָר סופּס, פילע רעסאַפּיז אַדווייזד סקימינג אַוועק די פאָומי סאָלידס אַז העכערונג צו די שפּיץ ווי די זופּ קוקס. אָבער, עס איז נישט בלויז טאַם אָבער דערנערונג אין יענע סאָלידס וואָס וועט ברעכן אַראָפּ ווי די זופּ קאָקס. איר קענען זיפּן די יויך איידער צו לייגן וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר אַ קלאָרער יויך, סיפט דורך טשעעסעקלאָטה. אָדער, איר קענען סקימז. די ברירה איז דייַן.

• דו זאלסט נישט לאָזן די זופּ קאָכן. עס זאָל זוימען זייער ווייך אָדער די פלייש וועט ווערן האַרט און דער יויך פאַרוואָלקנט.

• דאַרק פלייש האט מער טאַם ווי ווייַס פלייש. אויב איר זענען ניצן הינדל טיילן גאַנץ ווי אַ גאַנץ הינדל, האַלטן דאָס אין גייַסט. ניצן נאָר אַלע ווייַס פלייש וועט רעזולטאַט אין אַ פיל ווייניקער פלייווערפאַל רעזולטאַט.

• פֿאַר די זארגן וועגן פעט, מאַכן די זופּ אין צוויי סטאַגעס. קאָכן די הינדל מיט זייַן עראַמאַטיק וועדזשטאַבאַלז און הערבס אויף איין טאָג. שפּאַנונג די פלייש און פלייווערינגז פון די יויך. פאַרפרוירן די יויך ביז די פעט סאַלידאַפייז אויף שפּיץ. היט די פעט פֿאַר אנדערע ניצט אָדער אַוועקוואַרפן. פאָרזעצן מיט די זופּ. צי האַלטן אין מיינונג אַז די מערהייַט פון די טאַם איז אין די פעט.

• אויב איר זענט פּלאַננינג פאָרויס, קאָכן די הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס. פרירן די סטריינד סטאַק . אויב דיין פּלאַננעד צוקונפֿט נוצן כולל הינדל פלייש, פרירן די פלייש אין דעם לאַגער צו האַלטן עס פון דריינג אויס. איר קענען שפּעטער טאָ און לייגן פריש וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער רייַז.

• פֿאַר אַ רייַך יויך, אַראָפּנעמען דעם הינדל פון די ביינער ווי באַלד ווי עס איז ווייך און ריפרידזשערייט. לייג די ביינער צוריק צו די זופּ און פאָרזעצן סימערינג ביז געוואלט שטאַרקייַט איז אַטשיווד. שפּאַנונג און גיינ ווייַטער.

• קיל זופּ גאָר איידער פריזינג אָדער ריפרידזשעריישאַן, פּרעפעראַבלי דורך שטעלן די טאָפּ אין אַ זינקען פון אייז און סטערינג. דער טאָפּ זאָל זיין אַנקאַווערד בשעת עס איז קאָאָלינג.

אין די קאך

באַסיק הינדל זופּ הייבט מיט אַ יויך געמאכט דורך קוקינג די הינדל מיט סייווערי וועדזשטאַבאַלז (אַזאַ ווי אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי) און הערבס (יוזשאַוואַלי סאַגע, טהימע, בייַ בלאַט און פּעטרעשקע). פון די יקערדיק לאַגער , איר קענען בייַטן דיין זופּ דורך אַדינג דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער רייַז.

ווערייישאַנז אויף הינדל זופּ זענען ווי לימאַטלאַס ווי דיין פאַנטאַזיע. דער הינדל זופּ רעצעפּט זאַמלונג קאָווערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט צו געבן איר אַ געדאַנק ווי ווערסאַטאַל דעם משפּחה באַליבט קענען זיין, פון קלאַסיש הינדל נאָאָדלע זופּ צו מולליגאַטאַווני.

געדענקען, טערקיי קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר הינדל אין רובֿ רעסאַפּיז.

אויבן אַלע, די הויפּט ינגרידיאַנט אין הינדל זופּ איז ליבע.

צומ גליק, עס איז דער איין ינגרידיאַנט צוטריטלעך צו אַלע אין ינפאַנאַט קוואַנאַטיז, און איר קענען נישט נוצן עס פיל.

Cookbooks

• די גאנצע וועלט לאָוועס טשיקקען זופּ
• די טעגלעך זופּ קוקבוק
• מער קוקבוקס