דעם ווענאַסאָן טאָפּ בראָטן איז מאַרינאַטעד און דעמאָלט סימערד פֿאַר 2-3 שעה מיט אַ ספּייסט רויט ווייַן מאַרינייד. באַמערקונגען זענען זייער positive. איין מענטש האט געזאגט אַז ער האט ויסגעצייכנט רעזולטאַטן מיט 2 טעפּלעך פון רינדערנס יויך אַנשטאָט פון רויט ווייַן און וואַסער.
איר קען אויך אַוועקוואַרפן אַלע אָבער 1/2 גלעזל פון די מאַרינייד און נוצן רינדערנס לאַגער, ווי דארף, פֿאַר ברייקינג.
זען אויך
טאָפּ בראָטן מיט סמעטענע
קראָקקפּאָט וועדיסאָן סטו
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל רויט ווייַן (טרוקן, אַזאַ ווי קאַבערעט אָדער מערלאָט)
- 1 גלעזל וואַסער (אָדער רינדערנס לאַגער)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 בייַ בלאַט (אָדער 2 אויב קליין)
- 6 גאַנץ קלאָוועס
- 1/2 לעפעלע אָלספּייס (ערד)
- 1 גרויס ציבעלע, סלייסט
- איינער ווענזאָן ראָוסט, טשאַק אָדער ראַמפּ, וועגן 4 1/2 צו 6 פונט
- 2 טייבאַלספּונז בייקאָן דריפּפּינגס אָדער בוימל
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שיסל פאַרבינדן די רויט ווייַן, וואַסער, זאַלץ, בוכטע בלעטער, קלאָוועס, אָלספּייס, און סלייסט ציבעלע.
- שטעלן די וועניסאָן בראָטן אין אַ טיף ניט-ריאַקטיוו קאַנטיינער; גיסן די מאַרינייד געמיש איבער פלייש. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 1-2 טעג.
- דריינג און שפּאַנונג די מאַרינייד אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ; שטעלן באַזונדער.
- פּונקט די בראָטן מיט פּאַפּיר טאַולז. היץ די בייקאָן דריפּפּינגס פון בוימל אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ; אָנקוקן די פלייש אויף אַלע זייטן. לייג 1/2 טעפּל פון די רעזערווירט מאַרינייד און שטעלן די רוען מאַרינייד אין די פרידזשידער.
- קאָכן און מליען די וועניסאָן טאָפּ בראָטן פֿאַר 2 צו 3 שעה, אָדער ביז די פלייש איז ווייך. קוק אָפט און לייגן מער מאַרינייד ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג.
- אַראָפּנעמען די טאָפּ בראָטן צו דינען פּלאַטער און רעפטל.
- צו טיקאַן די דריפּפּינגס, פאַרבינדן 1 לעפל פון מעל מיט 1 לעפל פון וואַסער. לייג צו די ליקווידס אין די האָלענדיש ויוון און קאָכן איבער נידעריק היץ בשעת סטערינג, ביז טיקאַנד.
- דינען דעם טאָפּ בראָטן מיט רייַז אָדער באַטערד לאָקשן.
דינען 6-8.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 862 |
| גאַנץ פאַט | 48 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 296 מג |
| סאָדיום | 751 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 94 ג |