די אַמיש מענטשן מאַכן עטלעכע פון די בעסטער ברעדז אין די פאַרייניקטע שטאַטן. דעם אַמיש מילך ברויט געשמאַק געשמאַק און האט אַ פאַנטאַסטיקלי פייַן געוועב. איר קענען נוצן דעם ברויט ווי דיין נאָרמאַל גיין-צו ברויט פֿאַר קיין און אַלע מאל. עס איז גרויס פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, אָדער מיטאָג, און עס מאכט די גאנץ ברויט פֿאַר סנאַקינג אויף. עס קען אויך זיין געניצט פֿאַר סאַנדוויטשיז, טאָסט, און פראנצויזיש טאָסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער (95 צו 110 ף)
- 1 לעפל אַקטיוו טרוקן הייוון (אָדער 2 פּאַקאַדזשאַז / 1/2 אַז.)
- 2 גלעזל מילך (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפל
- ברוינע צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז ווייך פּוטער
- 6 טעפּלעך ברויט מעל
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די וואַרעם וואַסער און הייוון. לייג די מילך, ברוין צוקער, זאַלץ, און פּוטער. Stir.
- לייגן 4 טעפּלעך מעל און מישן געזונט. לייג אין גענוג רוען מעל צו מאַכן אַ טייג וואָס גייט די לעפל אַרום די שיסל.
- דרייען טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 10 מינוט, לייגן מער מעל ווי דארף ביז די טייג איז פעסט און גלאַט צו די פאַרבינדן. אָרט טייג אין אַ מיטל גריסט שיסל . דרייען טייג איבער אין די שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט ריין שטאָף און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג. דרייַ טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט. צעטיילט טייג אין 2 גלייַך טיילן. פאָרעם יעדער טייג האַלב אין אַ לאַבן. אָרט יעדער לאַבן אין גריסט, 9 רענטגענ 5-אינטש ברויט פּאַן. קאָווער און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- באַקן ברויט בייַ 350 F פֿאַר 40 מינוט אָדער ביז ברויט שפּיץ איז גילדענע ברוין און די ברויט סאָונדס פּוסט ווען די שפּיץ איז טאַפּט. אַראָפּנעמען ברעדז פון פּאַנס און לאָזן קיל אויף אַ געשטעל.
ברויט באַקינג עצות
עס איז נישט שווער צו לערנען ווי ברוסט ברויט טייג .
- סטאָר בראַון צוקער אין אַן ערטייט קאַנטיינער צו האַלטן עס פון שווער.
- ווען מעזשערד אויס די ברוין צוקער, שטענדיק פּאַקן עס אַראָפּ אין די מעסטן טעפּל אָדער לעפל אויב דער רעצעפּט דערציילט איר צו טאָן אַנדערש.
- ניצן באַטאַלד וואַסער אַנשטאָט פון צאַפּן וואַסער צו מאַכן דיין ברעדז. וואַסער סאָפאַנערז און קלאָראַנייטאַד ציבור וואַסער קענען מאל טייטן די הייוון דארף צו מאַכן דיין ברויט טייג העכערונג.
- בראַש ברויט מיט בוימל מיד נאָך באַקינג צו פּראָדוצירן אַ ווייך סקאָרינקע.
- בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
- בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
- ספּרייינג לאַווז מיט וואַסער בשעת זיי באַקן וועט פּראָדוצירן אַ קריספּי סקאָרינקע.
- עס איז אַ מילך טרוקן מילך פּודער קאַנווערזשאַן טיש . ניצן עס צו רעכענען אויס ווי פיל טרוקן מילך צו לייגן צו די וואַסער ווען ריפּלייסינג די מילך אין דעם רעצעפּט.
- איר קענען נוצן קיין טיפּ פון מילך אין דעם רעצעפּט: גאַנץ מילך, סקימז, נידעריק פעט, אאז"ו ו מילך קען אויך זיין ריפּלייסט מיט וואַסער און ניט פאַט מילך.
ברויט מעל האט אַ גרעסערע גלוטען ווי אַלע-ציל מעל. דעם מיטל אַז ברויט געמאכט מיט ברויט מעל וועט העכערונג העכער ווי ברויט געמאכט מיט אַלע-ציל מעל. איר קענען מאַכן דיין אייגן ברויט מעל דורך אַדינג 1 און 1/2 טיספּונז גלוטען צו יעדער טעפּל פון אַלע-ציל מעל איר נוצן אין דיין ברויט רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 51 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 82 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |