דעם רעצעפּט פֿאַר וואַלט ס פויליש בריסל ספּראַוץ מיט דיל סאָוס אָדער ברוסעלקאַ ז סאָס קאָפּערקאָווי (בראָאָ-סעל-קאַה זאַה סאַוועס קאַוו-פּער-קאַוו-ווע) אָדער קאַפּוסטאַ בריקעלסקאַ ז סאָס קאָפּערקאָווי איז אַ דילייטפאַל ומדריי אויף די טיפּיש פּאָלאָנאַיסע פּרעזענטירונג פון דעם קרויט- y גרינס. פּרוּווט פּאַרטנערינג דעם זייַט שיסל מיט לאַנד-נוסח כאַזער ריבס מיט סאַוערקראַוט .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די בריסל ספּראַוץ:
- 1 פונט ברוססעלס ספּראַוץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/4 טעפּל מילך
- 1 לעפעלע געהאַקט פריש קראָפּ
- 1 גלעזל וואַסער
- Dill Sauce:
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- 1 גלעזל פלייש יויך (צו גלייַכן די פּראָטעין זייַענדיק געדינט, הייסט, הינדל, רינדערנס, כאַזער)
- 3/4 גלעזל זויער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז קראָפּ (כאַפּט, פריש)
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- 1/4 גלעזל טרוקן ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען געל אָדער ווילטיד בלעטער פון בריסל ספּראַוץ, טרים סטעמס און מאַכן אַ "רענטגענ" שנייַדן אין די סטעם דנאָ. שווענקען אין קאַלט וואַסער, פליסן און אָרט אין גרויס פאַן מיט צוקער, מילך, 1 לעפעלע געהאַקט פריש קראָפּ און גענוג סאָלטיד וואַסער צו דעקן. אָרט אַ דעקל אויף פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען 10-15 מינוט אָדער ביז געוואלט צערטלעכקייַט איז אַטשיווד.
- דערווייַל, מאַכן די דיל סאָוס דורך מעלטינג 2 טייבאַלספּונז פּוטער אין קליין פאַן. קאָך אין מעל און קאָכן ביז געמישט באַבאַלז. לייג יויך און, ווהיסקינג קעסיידער, ברענגען צו אַ פּאַמעלעך קאָכן. קאָכן ביז טיקאַנד, ווהיסקינג אָפט. טעמפּערער זויער קרעם מיט 1 אָדער 2 קליין לאַטאַלז פון יויך געמיש, דעמאָלט לייגן טעמפּערד זויער קרעם צוריק אין די סאָוס, ווייזינג ביז גלאַט. לייג 3 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש קראָפּ, און סטרויערן סעאַסאָנינגס. האַלטן וואַרעם ביז גרייט צו דינען.
- אָרט ברויט ברעקלעך אין אַ קליין סקילאַט און טאָסט ביז לייט ברוין. לייגן 2 טייבאַלספּונז פּוטער און קאָך ביז געזונט קאַמביינד. דריינאַדזש די האַלב בריסל ספּראַוץ געזונט און אָרט אין אַ וואַרעם געדינט שיסל. לעפל טאָוסטיד ברויט ברעקלעך איבער ספּראַוץ און דעמאָלט לעפל די וואַרעם דיל סאָוס איבער אַלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 688 |
| גאַנץ פאַט | 43 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 165 מג |
| סאָדיום | 640 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |