א הינדל און רייַז געמיש נעמט וואָכעדיק פּעפּערז צו נייַע כייץ. א קאָמבינאַציע פון מייַאָנעז און אַ ביסל קערי פּודער ביינדז די פילונג ינגרידיאַנץ צוזאַמען דילישאַנלי. די סטאַפט פּעפּערז באַקן צו שליימעס אין בלויז 30 מינוט. עס איז אַ פייַן אָלטערנאַטיוו צו דער קלאַסיש רינדערנס און רייַז סטאַפט פּעפּערז , און די שיסל איז נידעריקער אין פעט און קאַלאָריעס.
לעפטאָווער טערקיי, טונאַ , לאַקס, שרימפּ, אָדער אפילו שינקע קענען פאַרבייַטן די הינדל אין די סטאַפט פּעפּערז, אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון שינקע און הינדל. זיי וואָלט זיין ויסגעצייכנט מיט עטלעכע שרעדיד טשעדדער אָדער שווייצער קעז צעלאָזן איבער די שפּיץ. שפּריצן שרעדיד קעז איבער די טאַפּס נאָר איידער זיי קומען אויס פון די ויוון. אָדער שפּריצן זיי מיט גרייטיד אָדער שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז נאָר איידער געדינט.
איר קענען דורכלאָזן די אַניאַנז אויב איר זענט נישט אַ פאָכער, אָדער נוצן גרין אַניאַנז אָדער שאַלץ פֿאַר מילדער ציבעלע טאַם. די פּימיענטאָס לייגן קאָליר און טאַם. אויב איר טאָן ניט האָבן פּימיענטאָס, פילן פריי צו נוצן דייסט ראָוסטיד רויט פּעפּערז אָדער עטלעכע געהאַקט רויט גלאָק פעפער.
פֿאַר אַ מער אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג, באַטראַכטן ניצן מאַלטיקאַלערד פּעפּערז (רויט, מאַראַנץ, געל, גרין).
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל לאַנג-grain white rice (uncooked)
- 6 מיטל גרין גלאָק פּעפּערז (אָדער נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן)
- 2 טעפּלעך קאַטשקע הינדל (האַלב)
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּימענטאָ (פון אַ סלוי, ויסגעשעפּט)
- 1 גלעזל
- מייַאָנעז (אָדער ווי געוואלט צו ייַננעצן די ינגרידיאַנץ)
- 1 לעפעלע
- קורי פּודער
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די רייַז נאָך די פּעקל אינסטרוקציעס. פּול מיט אַ גאָפּל און שטעלן באַזונדער.
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס מארק 4). שמירן אַ פּליטקע 2 1/2 אָדער 3-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- שנייַדן די טאַפּס אַוועק פּעפּערז און קערפאַלי סקראַפּ די זאמען און ריבס. שטעלן די פּעפּערז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער. אָרט די פּאַן איבער מיטל-הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און מיקס פֿאַר 8-10 מינוט, אָדער ביז די פּעפּערז זענען פּונקט ווייך. דריינג געזונט.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די האַלב רייַז, הינדל, סעלדעריי, ציבעלע און פּימיענטאָ.
- אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די מייַאָנעז, קערי פּודער, זאַלץ, און פעפער.
- דזשענטלי טאָז מייַאָנעז געמיש מיט רייַז און הינדל געמיש. געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, ווי געוואלט.
- פּלאָמבירן די פּעפּערז און שטעלן זיי אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. גיסן וועגן 1 גלעזל פון הייס וואַסער אין די באַקינג שיסל, אָדער נאָר גענוג צו דעקן די דנאָ.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז די פּעפּערז זענען ווייך און פילונג איז הייס.
עצות
- אויב איינער אָדער מער פּעפּערז זענען עפּעס לאָפּסידעד און וועט נישט שטיין אַרויף, קראַמפּאַל אַ קליין בויגן פון שטער צו מאַכן אַ "שטיין." נעסטלע אַ סטאַפט גלאָק פעפער אין די שטער און שטעלן עס אין די פּאַן.
- פֿאַר קלענערער פּאָרשאַנז, רעפטל די פּעפּערז אין האַלב לאָודווייז. אַראָפּנעמען די זאמען, ריבס, און סטעמס און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 549 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 85 מג |
| סאָדיום | 509 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |