דעם הינדל נאָאָדלע קאַסעראָולע איז אָנגעפילט מיט אַלע די פלייווערז פון קלאַסיש הינדל אַ לאַ מלך, מיט פּימיענטאָס, סעלדעריי, און אַן גרינג, קרימי סאָוס. איך געוויינט ברייט לאָקשן, אָבער מיטל אָדער ברייט קען זיין געוויינט.
איך אַדאַפּט דעם רעצעפּט פון אַ ווינטידזש קאַווע קוקבוק פון צפון קאראליינע. עס איז אַן גרינג צוגרייטונג און מאכט אַ פייַן משפּחה מאָלצייַט פֿאַר קיין נאַכט פון די וואָך. עס איז גרויס פֿאַר פּאָטלוקקס אויך.
באַקוועם קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ מאכט דער סאָוס סופּער גרינג, און די ינגרידיאַנץ זענען גאַנץ ווערסאַטאַל. לייג עטלעכע קאַנד אָדער סאָטיד מאַשרומז אָדער סוט עטלעכע גרין אַניאַנז און לייגן זיי צו די סאָוס. איך געוויינט שאַרף טשעדדאַר אין די פאַן, אָבער איר זאל האָבן אן אנדער באַליבט קעז. עס וואָלט זיין גרויס מיט אמעריקאנער קעז אָדער טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן. עס איז אויך אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווער טערקיי אָדער שינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 3 1/2 טעפּלעך ומרויק לאָקשן, וועגן 6 אונסעס
- זאַלץ
- 2 גרויס ריבס סעלדעריי, דייסט
- 1 קענען (10 3/4 אונסעס) קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ
- 2/3 גלעזל יוואַפּערייטיד מילך אָדער ליכט קרעם
- 1 יאָר (4 אונסעס) דאַקט פּימיענטאָס, ויסגעשעפּט
- 2 טעפּלעך דייסט קוקט הינדל *
- 1 טעפּל (4 אונסעס) שעדיד טשעדדאַר קעז
- 1/2 טעפּל סליווערעד טאָאַסטעד אַלמאַנדז, ** אַפּשאַנאַל
- 1 טעפּל ווייך פריש ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- לייטלי פּוטער אַ 2-קוואַרטע באַקינג שיסל אָדער שפּריץ עס מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- שטעלן וועגן 2-2 1/2 קוואַרץ פון וואַסער אין אַ גרויס פאַן מיט 2 טיספּונז פון זאַלץ. אָרט דעם פאַן איבער הויך היץ און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די לאָקשן און רעדוצירן די היץ צו מיטל. קאָכן די לאָקשן ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג געזונט און אַריבערפירן זיי צו אַ גרויס שיסל. שטעלן באַזונדער.
- אין דער זעלביקער פאַן, פאַרבינדן די סעלדעריי מיט די קאַנדענסט זופּ און יוואַפּערייטיד מילך אָדער ליכט קרעם; מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. לייג די פּימיענטאָס, דייסט הינדל, און קעז. פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז די קעז האט צעלאָזן.
- גיסן די סאָוס איבער די לאָקשן און קאָך ביז געזונט קאַמביינד.
- לעפל די הינדל און נאָאָדלע געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּריצן מיט די טאָוסטיד אַלמאַנדז, אויב ניצן.
- פאַרבינדן די פריש ברויט קראַמז מיט די צעלאָזן פּוטער. רוק מיט אַ גאָפּל ביז די ברעקלעך זענען געזונט קאָוטאַד מיט פּוטער. שפּריצן די ברעקלעך יוואַנלי איבער די פאַן.
- באַקן די פאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-35 מינוט, אָדער ביז די ברויט ברעקל טאַפּינג איז בראַונד.
- * ניצן פּיטשינג אָדער בייקט הינדל בריסט, די פלייש פון אַ ראָטיסעריע הינדל, אָדער באַקוועם גאָר האַלב הינדל ברוסט סטריפּס.
** צו טאָוסט סליווערעד אויף די סטאָוועטאָפּ, שטעלן זיי אין אַ טרוקן סקיללעט איבער מיטל היץ. קאָכן, שאַקינג די סקילאַט און סטערינג אָפט ביז די ניסלעך זענען גילדענע ברוין און עראַמאַטיק. צו טאָוסט זיי אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו, זען דעם אַרטיקל " ווי צו טאָוסט ניסלעך דריי ווייַס ."
עצות און ווערייישאַנז
- לייג 4 צו 6 אונס פון סאָטיד סלייסט מאַשרומז צו די סאָוס געמיש אָדער לייגן 1 קליין קעז אָדער סלוי פון ויסגעשעפּט סלייסט מאַשרומז.
- לייג 1/2 טעפּל פון פיינלי געהאַקט ציבעלע צו די סאָוס צוזאמען מיט די סעלדעריי.
- פאַרבייַטן די הינדל מיט דאַקט לעפטאָוווער טערקיי אָדער שינקע.
איר קען אויך ווי
דרום טשיקקען און נאָאָדלע קאַססעראָלע
הינדל אַ לאַ מלך מיט האָמעמאַדע סאָס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 931 |
| גאַנץ פאַט | 66 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 207 מג |
| סאָדיום | 896 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |