דעם קלאַסיש פראָגמאָר סטאַוו איז אַ העכסט סיזאַנד שרימפּ קאָכן מיט סמאָוקט ווורשט, פּאַטייטאָוז, און פּאַפּשוי אויף די קאַב. פֿאַר געווירץ, נוצן זראַראַין ס קראַב קאָכן, אַלטע בייַ געווירץ , אָדער אַ ענלעך געמיש, אָדער איר קענען מאַכן אַ געווירציק כאָוממייד געמיש, וואָס איז אַרייַנגערעכנט אונטן.
דעם רעצעפּט ניצט די נאָרמאַל נידעריק לאַנד קאָכן ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז, ווורשט, פריש פּאַפּשוי אויף די קאַב, און שרימפּ אין די שאָל. פילן פֿרייַ צו לייגן וועגן 1 פונט פון קליין בוילינג אַניאַנז ווען איר לייגן די סמאָוקט ווורשט. קיוובאַסאַ איז אָפט אַרייַנגערעכנט, אָבער איר קענען אויך נוצן סמאָוקט געווירציק אַנדאָויללע ווורשט. אויב דיין משפּחה פּראַפערז געווירציק סמאָוקט טשאָריזאָ אָדער אן אנדער טיפּ פון סמאָוקט ווורשט, פילן פֿרייַ צו נוצן אַז.
דעם איז אַ ויסגעצייכנט טאַילאַגייטינג אָדער קעמפּינג רעצעפּט, און עס קענען זיין האַלב איבער אַ קאַמפּליף אָדער אַ פּאָרטאַטיוו גאַז בערנער. פילן פריי צו וואָג די רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער אַ גרויס זאַמלונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 קוואַרץ וואַסער
- 1/2 טעפּל אַלט בייַ אָדער קראַב אָדער שרימפּ קאָכן געווירץ (זען ווייטער פֿאַר אַ כאָוממייד צונויפגיסן)
- 1 1/2 צו 2 פונט קליין רויט פּאַטייטאָוז אָדער קייַלעכיק ווייץ (סקראַבד)
- 1-1 1/2 פונט סמאָוקט סאָסידזשיז אַזאַ ווי קיעלבאַסאַ,
- אַנדאָויללע , אָדער סמאָוקט טשאָריזאָ
- 6 אויערן פון פּאַפּשוי
- 1 1/2 פונט גרויס אָדער דזשאַמבאָו שרימפּ אין די שאָל
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די וואַסער אין אַ גרויס לאַגער. קופּע די אַלט בייַ אָדער קראַב קאָכן געווירץ אין די וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- דערווייַל, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין כאַווז אָדער קוואַרטערס אויב גרויס; איר קענען לאָזן זיי גאַנץ אויב זיי זענען קליין.
- רעפטל דער ווורשט אין 1 1 / 2- צו 2-אינטש ברעקלעך. שאַק די פּאַפּשוי און ברעכן יעדער אויער אין כאַווז אָדער טערדז.
- ווען די וואַסער קומט צו אַ פול קאָכן, לייגן די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די ווורשט און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 12 מינוט.
- לייג די פּאַפּשוי און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 1 מינוט. לייג די שרימפּ און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 2 מינוט.
- ניצן אַ האַנט-געהאלטן זאַלץ אָדער גיסן אין אַ קאַלאַנדער און פליסן געזונט. דרייַ אויס אַנטו אַ ייבערפלאַך באדעקט מיט צייַטונג, ברוין פּאַפּיר, אָדער עטלעכע לייַערס פון פּאַפּיר טאַולז.
- דינען מיט קאָקטייל סאָוס און דיק, קראַסטי ברויט אָדער מיטאָג ראָללס.
געווירציק כאָוממייד סעאַפאָאָד קאָכן סיזינג
פאַרבינדן 1 טעפּל זאַלץ מיט 2 טייבאַלספּונז סעלדעריי זאמען, 2 טייבאַלספּונז ערד קאָריאַנדער 3-2 בויגן בלעטער, 2 טייבאַלספּונז ערד זענעפט, 1 לעפל ערד קייען פעפער, 1 לעפל ווייַס פעפער, 1 לעפל טיים, 1 לעפל קראַשט רויט פעפער פלאַקעס, 1 לעפעלע ערד אָלספּייס, און 1/2 לעפעלע ערד קלאָוועס. מאכט וועגן 1 1/2 טעפּלעך פון סעאַפאָאָד קאָכן געווירץ.
פילן פֿרייַ צו שנייַדן צוריק אויף די קייען און רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ מילד געמיש.