די ברעווס אַז ינספּירעד אמעריקאנער קראַפט בירז
פּאַלע ביר איז אַ פאָלקס סטיל פון ביר באקאנט צו זיין האָפּקען-פאָרויס מיט אַ מאַלטי טאַם און אַ גאָלדען צו בורשטין קאָליר. דאָס איז די נוסח אַז ינספּייערד די אמעריקאנער קראַפט ביר סצענע און עס ס אַ גוט סיבה פֿאַר וואָס.
בלייַבן אַלעס זענען די בירז אַז בריק די ריס צווישן פינצטער סטאַוץ און ליכט לאַטערז. זיי האָבן די אַלע די פלייווערז איר ווילן אָבער זענען נישט צו שווער. עטלעכע אַפֿילו מאַכן גרויס סעסיע בירז. איר וועט קיינמאָל זיין באָרד דורך דעם נוסח ווי עס איז אַ גרויס מענגע פון בלאַס ייל צו ויספאָרשן.
די סטאָרי פון פּאַלע אַלע
ווי פילע ביר סטיילז , בלאַס ביר רעזולטאַט פון אַ כידעש אין ברוינג טעכנאָלאָגיע. עס איז געווען ווען די ברודערס אין בערטאָן-אויף-טרענט אין ענגלאַנד זענען קוקן פֿאַר אַ וועג צו פּראָדוצירן אַ מער קאָנסיסטענט און פּאַלער ביר.
די קילז פון די טאָג געניצט האָלץ וואָס איז שווער צו קאָנטראָלירן און אָפט ריזאַלטיד אין אַ טונקל ראָוסטיד אָדער אַפֿילו סקאָרטשט גערשטן. די ברודערס געפונען אַז קאָקס, אַ פּראַסעסט פאָרעם פון קוילן וואָס ברענט הייס און פעסט, געגעבן זיי די געוואלט ווירקונג: אַ קלאָר, בורשטין אָדער קופּער קאָלירט ביר. עס איז געווען ווייַט פּאַלער ווי קיין בריטיש אַלעס ברוד צו טאָג.
סטייל פּוינט
דער טיפּ פון וואַסער געוויינט איז מער הייליק צו דעם נוסח ווי עפּעס אַנדערש. ברעווערס אַלע איבער די וועלט וואָס מאַכן בלאַס אַליעס אַרבעט שווער צו רעפּראָדוצירן די געוויינטלעך געשעעניש וואַסער פון די אָריגינעל ברעווערי אין בערטאָן.
זיי וועלן נוצן האָפּס און הייוון וואָס זענען גאָר אַנדערש פון די געניצט אין טראדיציאנעלן ענגליש ייל, אָבער זיי וועלן בייגן איבער צוריק צו קעמיקאַללי מייַכל זייער וואַסער ביז עס איז ווי שווער ווי בערטאָן-אויף-טרענט ס.
ינגרידיאַנץ
געוויינטלעך, בלאַס מאַלץ איז געניצט צו מאַכן אַ בלאַס ביר. בריטיש ווערייאַטיז קענען האָבן אַ ביסל פון קריסטאַל אָבער טיפּיקלי ניט מער ווי 20% און קיין דאַרקער ווי 20-40 סרם (די סטאַנדאַרט פאָרשונג מעטאַד, געניצט צו מעסטן די פֿאַרב פון ביר).
די כאַפּס אויסדערוויילט טראַדישאַנאַלי אַרייַננעמען פאַגגלעס, קענט גאָלדינגס, און נאָרדערן ברעווער.
קאַסקאַדעס, מט. כוד און אנדערע היגע ווערייאַטיז ווייַזן זיך אין אמעריקאנער ברו. דעם האלט צו זיין אַ נוסח וואָס איז שיין פאַוויידינג פון כידעש.
טאַסטינג נאָטעס
דער טראדיציאנעלער בריטיש בלאַס ביר נוסח, וואָס כולל ביטער און עסב (עקסטרע-ספּעציעל ביטער), איז אַ זייער אָנגענעם און אַנדערסטייטיד ביר. עס האט אַ מאַלטי פּראָפיל און נאָר גענוג ווודי אָדער לייטלי פלאָראַל האָפּס פֿאַר וואָג. עס איז עלעגאַנט און אַ גרויס סעסיע ביר (געוויינט דורך די בריטיש ווען דיסקרייבינג לייטער בירז אַז איר קענען הנאה אַ ביסל אין אַ צייַט).
די אמעריקאנער און אויסטראַליע ווערסיע פון דעם זייער מיוטאַבאַל סטיל זענען בראַשער. די מינטינעסס איז אָפט דייאַלד אַראָפּ און מער אַגרעסיוו האָפּס ווערייאַטיז זענען געניצט. עס איז אָפט אַ יקסייטינג און געווירציק ברו.
פוד פּערינג
די ברייט קייט פון בלאַס בעקן ינטערפּריטיישאַנז בנימצא מאכט עס שווער צו אַלגעמיין די טייפּס פון פודז וואָס פּאָר געזונט מיט דעם סטיל .
- בריטיש בלאַס אָלעס טענד צו זיין מאַליער אין טאַם און ווייניקער כאַפּי. זיי קענען זיין ינדזשויד מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פודז אַרייַנגערעכנט געווירציק קיילים פון ינדיאַ און אזיע און באָנדער קיילים פון די וק
- פּאַלעסטאַנץ פון ענגלאַנד, ספּעציעל די פון אַמעריקע, טענד צו זיין כאַפּיער מיט ווייניקער מאַלט טאַם. זיי גיין בעסטער מיט פּשוט קיילים אַזאַ ווי גרילד פלייש.
ברעווערס 'סטאַט
אויב איר זענט אַ האָמעברעער קוקן צו דערגרייכן אַ גוט בלאַס ביר, דאָס זענען די נומערן איר זאָל שטרעבן פֿאַר.
געלייגט ביי ביישפילן
דאָך, עס וואָלט זיין אוממעגלעך צו האַלטן אַרויף אָדער רשימה יעדער בלאַס ביר אויף דעם מאַרק. די בירז וועט יעדער ריטיין די אַלגעמיינע טשאַראַקטעריסטיקס פון דעם נוסח כאָטש יעדער איז יינציק. עס איז אַ גוט סטאַרטינג פונט צו וויסן וואָס צו קוקן אין די ביר קולער.
- באַס אַלע
- Boddingtons Pub Ale
- קופּער ס אָריגינעל פּאַלע גיין
- Dale's Pale Ale דורך Oskar Blues
- פּיראַמיד פּייל גיין
- סיעראַ נעוואַדאַ פּאַלע גיין
- Youngs Bitter