אויב איר ווי קעראַמאַל , דאָס איז אַ גרויס קעראַמאַל שטיקל מיט קעראַמאַל פראָסטינג צו מאַכן אַ ספּעציעל געלעגנהייַט אָדער אַ אָפּרוטעג געשעעניש.
דאס איז אַ קלאַסיש סאָוטהערן שטיקל. אויב איר טאָן ניט זאָרגן צו מאַכן די האַלב פראָסטינג, נוצן דעם פּוכיק קעראַמאַל קרעם קעז פראָסטינג .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 טעפּלעך
- אַלע-ציל מעל (סיפטאַד אָדער סטערד איידער מעסטן)
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 טעפּל (2 סטיקס) פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 6 עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר פראָסטינג:
- 3 טעפּלעך פּאַקט ליכט ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי סירעפּ
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- דאַש פון זאַלץ
- 3/4 טעפּל קרעם
ווי צו מאַכן עס
- פּוטער צוויי 9-אינטש שיכטע פּאַנס; שורה די דאַקס וואַקסיד פּאַפּיר דעמאָלט פּוטער די פּאַפּיר.
- מאָס די מעל און סיפט עס מיט די באַקינג פּודער אין אַ שיסל.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, קרעם די פּוטער ביז ליכט, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די צוקער, ביטינג ביז קרימי.
- לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, און שלאָגן געזונט נאָך יעדער דערצו.
- קאָך אין די מעל געמיש, אַ ביסל אין אַ צייַט, אָלטערנאַטלי מיט די מילך, אָנהייב און סאָף מיט מעל געמיש. ברעכן נאָך יעדער דערצו, אָבער טאָן נישט שלאָגן. קופּער אין די וואַניל עקסטראַקט.
- דרייַ די טייג אין צוגעגרייט שטיקל פּאַנס.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 325 ו ויוון ביז די קאַקעס פרילינג צוריק ווען לייטלי גערירט לעבן די צענטער מיט אַ פינגער, וועגן 35 מינוט.
- קיל לייַנערז פֿאַר 10 מינוט אין די פּאַנס, דעריבער ווענדן די קייפּאַבילאַטיז צו קילן גאָר.
פראָסטינג:
- אין אַ גרויס פאַן, פאַרבינדן די פראָסטינג ינגרידיאַנץ און מישן געזונט צו צונויפגיסן. ברענגען צו אַ קאָכן; דעקן און קאָכן 3 מינוט.
- ופדעקן און קאָכן צו 238 F אויף זיסוואַרג טערמאָמעטער אָדער ביז ווייך פּילקע פאָרעם ווען קאַלט אין קאַלט וואַסער. קיל פֿאַר 3 מינוט. ביט ביז דיק און פאַרשפּרייטן. עס זאָל אָנהייבן צו פאַרלירן זייַן גלאָססינעסס.
- פאַרשפּרייטן אויף לייַערס און איבער זייַט פון שטיקל.
- ווי איר פראָסט די שטיקל, די פראָסטינג זאל ווערן אויך שטרענג. לייגן אַ ביסל הייס וואַסער ווען עס איז נייטיק צו מאַכן עס פאַרשפּרייטן. טונקען מעסער אָדער ספּאַטשולאַ אין הייס וואַסער צו גלאַט פראָסטינג אויס אויב דארף.
- מאכט גענוג פֿאַר 2-3 שיכטע.
איר קען אויך ווי
פריש עפּל שטיקל מיט קאַראַמעל פראָסטינג
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 498 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 132 מג |
| סאָדיום | 225 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 74 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |