אויב די וואָרט "מאָזזאַרעללאַ" ברענגט צו גייַסט בלויז איין טיפּ פון קעז (די מין אַז ס ספּרינגקאַלד אַטאָפּ דיין באַליבסטע פּיצאַ ), דעמאָלט איר האָבן ניט דיסקאַווערד אַלע די פאַרשידענע טייפּס פון מאָזזאַרעללאַ אין די קעז פאַל. פון פריש צו סמאָוקט און פון קו ס מילך צו לאַטטע די בופאַלאַ, עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון מאָזזאַרעללאַ צו געניסן.
מאָזזאַרעללאַ איז אַ אויסגעשטרעקט קורד קעז אַז ערידזשאַנייץ פון איטאליע, כאָטש רובֿ מאָזזאַרעללאַ פארקויפט אין די יו. עס. איז געמאכט דאַמעסטיקלי. די פרעשער די מאָזזאַרעללאַ, די בעסער עס טייסץ. אויב איר קענען, פּרובירן צו קויפן אַ היגע טשעעסעמאַקער אָדער לערנען ווי צו מאַכן דיין אייגן מאָזזאַרעללאַ אין שטוב.
01 פון 06
פריש מאָזזאַרעללאַ
Ha Huynh / Getty Images קרימי, מילקי פריש מאָזזאַרעללאַ איז מילד-פלייווערד אָבער יריזיסטאַבאַל. פריש מאָזזאַרעללאַ איז פארקויפט אין קליין פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער באַגס אָנגעפילט מיט וואַסער אָדער וויי. אַמאָל געעפנט, די מאָזזאַרעללאַ זאָל זיין געגעסן ין אַ ביסל טעג - די גיכער די בעסער.
פריש מאָזזאַרעללאַ איז פארקויפט אין עטלעכע פאַרשידענע שאַפּעס. מאָזזאַרעללאַ באַללס זענען וועגן די גרייס פון אַ קליין מאַראַנץ. באָקקאָנסיני קעז איז אַ ביסל קלענערער באַללס (וועגן די גרייס פון אַ יי) און Ciliegine mozzarella איז קלענערער נאָך, וועגן די גרייס פון אַ קאַרש.
02 פון 06
מאַסע געשאפן מאָזזאַרעללאַ
פאָטאָ דורך דזשענניפער מייער פארקויפט אין אַ ענג פּלאַסטיק ראַפּער אָן קיין פליסיק, פּראַסעסט מאָזזאַרעללאַ האט אַ געוועב וואָס איז פערמער און מער גומע ווי פריש מאָזזאַרעללאַ. דער טאַם איז זייער מילד און אַ ביסל געזאָלצן.
ווייַל עס מעלץ געזונט אָן ווערן וואָטערי (כאָטש עס קענען זיין גאַנץ סטרינגי) מאַסע-געשאפן מאָזזאַרעללאַ איז בפֿרט געקויפט צו ווערן געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר לאַזאַניאַ אָדער פּיצע.
03 פון 06
מאָזזאַרעללאַ די בופאַלאַ
Kathrin Ziegler / Getty Images די בופאַלאַ מיטל וואַסער בופלאָקס און עס איז די מילך פון דעם כייַע וואָס איז געווען ערשטער געניצט צו מאַכן מאָזזאַרעללאַ. די טעג, רובֿ מאָזזאַרעללאַ איז געמאכט פון קו ס מילך, אָבער מאָזזאַרעללאַ די בופאַלאַ איז נאָך פארקויפט. עס קען זיין אַ ביסל שווער צו געפֿינען און איז יוזשאַוואַלי מער טייַער.
וואַסער בופלאָקס מילך איז רייכער ווי קו ס מילך און איר קענען געשמאַק עס אין דעם קעז. די טאַם פון מאָזזאַרעללאַ די בופאַלאַ איז אַ ביסל באָלדער און אַ ביסל סוויטער מיט אַ קליין גראַסינעסס.
04 פון 06
בורראַטאַ קעז
ליס ווילשט / געטי בילדער בורראַטאַ קוקט ווי אַ רעגולער פּילקע פון מאָזזאַרעללאַ ביז איר רעפטל אין עס און אַ דעקאַדענט צענטער אָנגעפילט מיט דיק קרעם איז אנטפלעקט. קליינטשיק שעדז פון דין מאָזזאַרעללאַ קורד זענען אויך געמישט מיט די קרעם. דער רעזולטאַט איז אַ סופּער-קרימי ווערסיע פון מאָזזאַרעללאַ אַז ס פאַנטאַסטיש פשוט פאַרשפּרייטן אַרויף ברויט מיט זאַלץ און מאַסלינע בוימל.
05 פון 06
סמאָוקט מאָזזאַרעללאַ (אַפפאַמאַטיק)
Jason Lam / פליקקר אַלע טייפּס פון מאָזזאַרעללאַ-פריש, מאַסע-געשאפן, בופאַלאַ-קענען זיין סמאָוקט. ווען מאָזזאַרעללאַ איז סמאָוקט, די קעז זאל זיין סוספּענדעד גלייַך איבער האָלץ טשיפּס אָדער געשטעלט אין אַ קאַנטיינער אָדער סמאָוקער פון עטלעכע סאָרט אַז רויך קענען וואַפט דורך. דער טיפּ פון האָלץ טשיפּס געניצט וועריז, כאָטש היקקאָרי, קעסט, אַלדער, פּיקאַן, קאַרש און עפּל זענען רובֿ פּראָסט. אין רובֿ קאַסעס, די קעז איז קעלט- סמאָוקט , אַ מילד פּראָצעס אין וואָס די טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד 100 עף.
סמאָוקט מאָזזאַרעללאַ האט אַ ברוין, עסן הויט. די ינטענסיטי פון די רויך טאַם פאַרשווונדן מיט יעדער סאָרט.
06 פון 06
סקאַמאָרזאַ קעז
בילד מקור / געטי בילדער מער ווי אַ קוזינע פון מאָזזאַרעללאַ, סקאַמאָרזאַ איז געמאכט אין די זעלבע וועג ווי מאָזזאַרעללאַ אָבער איז אַ דרייער, פערמער קעז. סקאַמאָרזאַ איז פארקויפט אין די פאָרעם פון אַ פּילקע אָדער באַרנע אין ביידע קלאָר און סמאָוקט ווערייאַטיז. סקאַמאָרזאַ מעלץ געזונט און איז ווייניקער וואָטערי ווי פריש מאָזזאַרעללאַ.