די פוד פון די קאַנאַריק אינזלען

די קאַנאַריק אינזלען, אָדער לאַס יילאַס קאַנאַריאַס אין שפּאַניש, זענען ליגן אַוועק פון די מערב ברעג פון צאָפנדיק אפריקע, ענדזשויינג אַ סאַב-טראַפּיקאַל קלימאַט ריפערד צו ווי "אייביק פרילינג." זיי זענען אַ פאָלקס טוריסט דעסטאַניישאַן פֿאַר ספּאַניאַרדז און פאָראַנערז ענלעך און האָבן וועריד טעריין און טשיקאַווע ווולקאַניק לאַנדסקייפּס. פיר פון ספּאַין ס נאציאנאלע פּאַרקס זענען ליגן דאָרט. די קאַנאַריק אינזלען אַרייַננעמען זיבן אינזלען פון וועריינג סיזעס: Tenerife (די גרעסטע פון ​​די אינזלען), לאַ פּאַלמאַ, לאַ גאָמעראַ, El Hierro, לאַנזאַראָטע, Gran Canaria און Fuerteventura.

דערווייַל, די עקאנאמיע פון ​​די אינזלען דעפּענדס בפֿרט אויף טוריזם; אָבער, bananas און טאַביק זענען אויך דערוואַקסן און יקספּאָרטאַד, ווי געזונט ווי צוקער און אַ נומער פון עקזאָטיש פירות.

געשיכטע און קולטור ינפלוענסעס

די אינזלען זענען "דיסקאַווערד" דורך Spanish עקספּלאָרערז אין די 14 און 15 סענטשעריז און זענען געווען קאַנגקערד דורך 1500. די גואַנטשעס זענען די גרופּע פון ​​ווייַס-סקיננעד נאַמעס וואס ינכאַבאַטיד די אינזלען איידער אייראפעישער עקספּלאָרערס לאַנדיד, אָבער ליידער, זייער ראַסע און קולטור זענען געשווינד אפגעווישט אויס.

די עקאנאמיע פון ​​די אינזלען האט געהאט זייַן אַפּס און דאַונז און פילע כוואליעס פון עמאַגראַנץ ווענטשערד צו סענטראַל און דרום אַמעריקע, בפֿרט צו ווענעזועלאַ און קובאַ. נאָך ספּענדינג יאָרן ארבעטן אין די אמעריקע, פילע וואָלט צוריקקומען צו זייער כאָומלאַנד און ברענגען מיט זיי אַ טייל פון די לאַטייַן אמעריקאנער קולטור. דעריבער, עס איז געווען אַ לאַנג טראַדישאַן פון קולטור וועקסל צווישן די אינזלען און די אמעריקע.

גאַסטראָמאָניק איבערבליק

די קוויזין פון די אינזלען איז אַ געמיש פון עטלעכע געבוירן גואַנטשע עלעמענטן, ווי געזונט ווי שפּאַניש, אפריקאנער, און לאַטייַן אמעריקאנער פודז.

היסטאָריש, די אינזלען זענען דער ערשטער האַלטן אויף Spanish באָדן ווי שיפן אומגעקערט פון די אמעריקע, און אַזוי זיי אנגעהויבן גראָוינג און ינקאָרפּערייטינג פודז פון די אמעריקע אין זייער דיייץ, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, בינז, טאַמאַטאָוז, אַוואַקאַדאָוז , פּאַפּייאַ, מייז, קאַקאַאָ , און טאַביק. אנדערע פודז פון אַרום דער וועלט זענען געבראכט צו די אינזלען דורך סיילערז, און ווי אַ רעזולטאַט, די באַנאַנע (פון אַסיאַן אָנהייב) איז געווען אַ העפטן אין די קאַנאַריוס דיעטע, ווו עס איז געדינט געפּרעגלט אָדער געמאכט אין טאַרץ, געדינט מיט רייַז, עגגס, אָדער פלייש סאָוס.

סטאַפּאַלז פון די קוויזין אַרייַננעמען פיש, פּאַפּשוי, און bananas. די פאַרשיידנקייַט פון פיש אַרייַננעמען בראָך, דאַמסעלפיש, דענטעקס, ים באַס, ווייַס ם בראַם, באָגוע, מאַקרעל, און פּאַפּוגייַ פיש. פיש זענען טיפּיקלי צוגעגרייט אין דרייַ פאַרשידענע וועגן: באדעקט אין זאַלץ און געפּרעגלט, בייקט, אָדער דזשאַראַדאָ (זון-דאַר און סיזאַנד).

די ווערייאַטיז פון פיש געגעסן אויף די אינזלען, ווי געזונט ווי די פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען לאָוקאַלי דערוואַקסן זענען נישט בכלל געוואקסן אויף דער יאַבאָשע פון ​​ספּאַין, אַרייַנגערעכנט אַ פאַרשיידנקייַט פון באַנאַנע גערופן לאַ גאָומעראַ , וואָס איז קליין און עראַמאַטיק און געוויינט ווי אַ וויכטיק אַרויספירן שניידן. א ברייט פאַרשיידנקייַט פון פירות זענען בנימצא אַרייַנגערעכנט פּאַפּייאַ , מעלאָן באַרנע, פערשקע, מאַנגאָ, אַוואַקאַדאָו, און אַנאַנאַס.

טיפיש קיילים

די מערסט געגעסן קיילים אין די קאַנאַריק אינזלען קייט פון האַרציק סטעווס צו זיס דיזערץ.

• פּודעראָ קאַנאַריאָ: אַ סטאַוו ענלעך צו די קאָסידאָ מאַדרילענאָ , אין וואָס די יויך פון די סטאַוו איז ויסגעשעפּט אַוועק און געגעסן ווי אַ זופּ פֿאַר אַ ערשטער קורס, בשעת די רגע קורס איז די פלייש און וועדזשטאַבאַלז פון די סטו. דער חילוק צווישן די סטעווס ליגט אין די ינגרידיאַנץ. די פּודעראָ קאַנאַריאָ איז געמאכט פון קירבעס, קרויט, זיס פּאַטייטאָוז, כאַזער, און רינדערנס.
• Papas Arrugadas : "Wrinkled potatoes" איז אַ פאָלקס זייַט שיסל קאַנסיסטינג פון קליין פּאַטייטאָוז בוילד אין זאַלץ וואַסער ביז ווייך, געלאזן די פּאַטייטאָוז מיט רינגקאַלז און מיט אַ געזאָלצן סקאָרינקע.

• מאָדזשאָס: סאָסיז געדינט מיט פּאַטייטאָוז, פלייש אָדער פיש. די צוויי מערסט פּראָסט טייפּס זענען מאָדזשאָ פּיקאָן- רעד פעפער סאָוס , געמאכט פון דאַר רויט פּעפּערז און מאָדזשאָ ווערד- גרין סאָוס וואָס קענען זייַן געמאכט פון קאָריאַנדער, סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע.
• סאַנטשאָטשאָ: מאַדע מיט פּאַרנאַ , אַ טיפּ פון באַס, בוילד מיט קלאָר אָדער זיס פּאַטייטאָוז און געדינט מיט אַ געווירציק סאָוס, נאָרמאַלי "מאָדזשאָ פּיקאָן" אָדער "מאָדזשאָ ווערדע.
• קאָנעאָדזשאָ צו סאַלמאַרזשאָ : קיניגל צאַמען מיט טאַמאַטאָוז איז געגעסן מיט פּאַפּאַס אַראַגאַגאַדאַס .
• Bienmesabe : א געשמאַק מאַנדל קרעם פאַרבייַסן געמאכט פון האָניק, ערד אַלמאַנדז, צימערינג און יי יאָוקס.
• טרוטשאַס דע נאַווידאַד : קליין פּיעס מיט זיס קאַרטאָפל און מאַנדל פילונג, טראַדישאַנאַלי געגעסן בעשאַס ניטל און קאַרנאַוואַל , אַ סימכע פּונקט איידער לענט הייבט.

ווייַן און טרינקען

פֿאַר הונדערטער יאָרן ווייַן געשאפן אין די קאַנאַריק אינזלען איז געווען זייער פאָלקס מיט אויבערשטער-קלאַס אייראפעער; אָבער, דעם טיפּ פון ווייַן געפאלן אויס פון טויווע אין די 1700s און וויינז געשאפן אין פֿראַנקרייַך און פּאָרטוגאַל געווארן פאָלקס.

הייַנט, די טראדיציאנעלן זיס מאַלמיי ווייַן איז געשאפן אויף די אינזל פון לאַנזאַראָטע אין די וואַלקאַניק פעלדער.

עס זענען 10 ווייַן דענאָמינאַטיאָנס פון אָריגין אויף די אינזלען: אַבאָנאַ, אל עראָ, לאַנזאַראָטע, לאַ פּאַלמאַ, טאַקאָראָנטע-אַענטעדזשאָ, וואַללע דע גומאַראַר, וואַלל דע לאַ אָראָטאַוואַ, יקאַדאָ-דאַוטע-יסאָראַ, מאַנטי לענטיסקאַל, און גראַן קאַנאַריאַ. אין דערצו, ווינמייקערז האָבן יקספּיריאַנסט צו מאַכן אַ גאַזירטע ווייַן פון וואָס איז גערופן די גאָומעראַ פאַרשיידנקייַט פון באַנאַנע.

די אינזלען אויך האָבן זייער אייגן טרינקען, אַזאַ ווי באַנאַנע ליקער , אָדער האָניק ראַם.