פּאַפּאַס אַררוגאַדאַס, רינקאַלד פּאַטייטאָוז, איז אַ טיפּיש שיסל פון די קאַנאַריק אינזלען, ווו פּאַטייטאָוז האָבן קאַלטאַווייטאַד זינט די 16 סע, ווען זיי זענען ערשטער געבראכט צוריק צו ספּאַין דורך די קאָנקוויסטאַדאָרעס . די רעזידאַנץ פון די קאַנאַריק אינזלען, גערופן קאַרנאַריאָוז , רופן זיי פּאַפּאַס - דער געבוירענער אמעריקאנער נאָמען - בשעת אין די רעשט פון ספּאַין זיי זענען גערופן פּאַטייטאָוז .
דעם שיסל ריקווייערז בלויז צוויי ינגרידיאַנץ: קליין פּאַטייטאָוז - אלא ווי די גוואַלדיק מאָנסטערס מיר האָבן גאַט געוויינט צו זען אין די סופּערמאַרקיץ - און פּראָסט ים זאַלץ. טראדיציאנעלן די פּאַטייטאָוז זענען בוילד אין ים וואַסער, אָבער לייגן אַ ברייטהאַרציק סומע פון ים זאַלץ צו די וואַסער וועט מאַכן אַ ענלעך ווירקונג. און קיין דאַרפֿן צו שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז - נאָר זיין זיכער צו ריין זיי געזונט איידער קוקינג.
דינען די פּאַפּאַס עראָוגאַדאַס ווי אַ זייַט שיסל מיט פיש אָדער פלייש, אָדער ווי אַ פארניכטונג, מיט די טראדיציאנעלן קאַנאַרי אינזלען סאָסיז מאָדזשאָ פּיקאָן אָדער מאָדזשאָ סילאַנטראָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 lbs. (1.25 קג) קליין פּאַטייטאָוז
- 2 טבספּ. פּראָסט ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- וואַש קיין שמוץ אַוועק די פּאַטייטאָוז און באַזייַטיקן "אויגן," אויב קיין. אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס טאָפּ און לייגן וואַסער צו נאָר דעקן; לייג די זאַלץ.
- קאָכן פּאַטייטאָוז פֿאַר 15-20 מינוט ביז האַלב.
- אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אַוועק די וואַסער. צוריקקומען טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז צו די הרובע, לאָזן די פּאַרע יוואַפּערייט. איר זאָל זען אַ פּלאַסט פון זאַלץ פאָרעם אויף די טרוקן סקינס.
- דינען הייס מיט רויט פעפער סאָוס - מאָדזשאָ פּיקאָן אָדער סילאַנטראָו גרין סאָוס - מאָדזשאָ סילאַנטראָו אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 156 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2,344 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |