די טשיוויטאָ איז די נאציאנאלע סענדוויטש פון אורוגוויי. זייַן וויכטיקייט אין דער מדינה איז אויף אַ פּאַר מיט האַמבורגערס אין די פאַרייניקטע שטאַטן, פיש און טשיפּס אין די וק, די קובאַן סענדוויטש אין קובאַ, און סטייקס אין ארגענטינע. דעם סאַנדוויטש איז ניט פֿאַר די שוואַך פון האַרץ אָדער אַפּעטיט, אָדער.
די טשיוויטאָ (וואָס טראַנזלייץ ווי "קליין ציגעלע") איז אַ ערנסט סענדוויטש אָנגעפילט מיט פלייש. דער שטערן ינגרידיאַנט איז אַ רעפטל פון טשוראַסקאָו , וואָס איז טינלי סלייסט גרילד רינדערנס. דעם איז טאַפּט מיט סלייסיז פון שינקע, בייקאָן, סאַלאַט, פּאָמידאָר, צעלאָזן מאָזזאַרעללאַ קעז, און אַ געפּרעגלט יי.
איר זאל וועלן צו עסן דעם מיט קיין אַקאַמפּנימאַנץ זינט עס איז אַ באַלאַנסט מאָלצייַט אין זיך, מיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וועדזשטאַבאַלז, און ברויט. אויב איר ווילן אַ זייַט, קלייַבן עפּעס פּשוט ווי קאָלע סלאַוו, פראנצויזיש פרייז, אָדער ציבעלע רינגס. א ביר איז אַ גרויס וועג צו וואַש עס אַלע אַראָפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 סלייסיז בייקאָן
- 2 רינדערנס פילעט סטייקס (אָדער 4 דין סלייס
- גרילד ביפסטייק )
- זאַלץ (פּראָסט, געשמאַק)
- שוואַרץ פעפער (צו טעם)
- 1-2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 עגגס
- 4 סענדוויטש בונס (זייער גרויס אַזאַ ווי גרויס סיאַבאַטטאַ ראָללס)
- 4 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 4 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 1 קאָפּ פון סאַלאַט
- 4 סלייסז שינקע (דעלי שנייַדן)
- 4 סלייסאַז פּאָמידאָר
- 4 סלייסיז מאָזזאַרעללאַ קעז
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, קאָכן די בייקאָן סלייסיז ביז זיי זענען קריספּי. שטעלן באַזונדער אויף פּאַפּיר טאַולז צו קילן.
- אויב איר 'רע ניצן סטייקס, פליסן די וידעפדיק בייקאָן פעט אויס פון די סקילאַט. רעפטל יעדער פאַליי אין האַלב קראָסווייז צו מאַכן 2 דין סטייקס פון יעדער.
- שפּריצן מיט פּראָסט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. ניצן אַ מאַלעט צו פּאָונד די סטייקס אפילו טינער.
- היץ די סקיללעט איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס און אָרט סטייקס אויף די סקילאַט. קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז זיי דערגרייכן די געוואלט דאָנענעסס. אָרט אויף פּאַפּיר טאַולז צו קילן.
- ווישן די סקילאַט ריין. מעלט די פּוטער איבער מיטל היץ און פּרעגלען די עגגס זונ - זייַט אַרויף ביז זיי זענען געטאן צו דיין ייבערהאַנט.
- פּרעהעאַט דיין ברעמער.
- פאַרשפּרייטן די ין פון די בונס מיט קעטשופּ און מייַאָנעז. אָרט די סאַלאַט ברעקלעך אויף די דנאָ כאַווז פון די בונס.
- Top מיט יעדער סענדוויטש מיט 2 סלייסיז פון בייקאָן, רייַז פון רינדערנס, אַ רעפטל פון שינקע, פּאָמידאָר רעפטל, און אַ רעפטל פון מאָזזאַרעללאַ.
- שטעלן די אַנקאַווערד סאַנדוויטשיז אונטער די ברוילער בעקיצער צו צעלאָזן די קעז. האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די סאַנדוויטשיז אַזוי די קעז טוט ניט פאַרברענען.
- אַראָפּנעמען די סאַנדוויטשיז פון די ויוון און שטעלן אַ געפּרעגלט יי איבער די קעז, דעמאָלט שפּיץ מיט די אנדערע האַלב פון די בולקע. דינען מיד.
אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז אַרייַננעמען האַלב אַניאַנז, הזיתים, פּעפּערז, און פּיקאַלז. סאַלסאַ גאָלף, אַ געמיש פון קעטשופּ און מייַאָנעז וואָס איז פאָלקס אין ארגענטינע און אורוגוויי, איז די גאנץ קאַנדאַמאַנט פֿאַר דעם סענדוויטש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1314 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 259 mg |
| סאָדיום | 1,037 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 268 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |