די קלאַסיש הינדל קראַקוואַץ זענען געמאכט מיט אַ טיקאַנד פלייש סאָוס און האַלב הינדל פילונג. די קראָקוועטטעס זענען קאָוטאַד מיט מעל און ברעאַדקרומבס און טיף-געפּרעגלט צו געשמאַק פּערפעקשאַן.פּערפעקציע.
טוישן זיי אַרויף מיט כאַפּט האַלב טערקיי אָדער שינקע אויב איר'ד ווי. דינען זיי מיט אַ יקערדיק בעטשאַמעל סאָוס אָדער שנעל קרעם פון שוועמל זופּ סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- שוועמל סאָוס:
- 1 1/4 טעפּל הינדל יויך
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 טייבאַלספּונז מעל
- 3 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט מאַשרומז, אַפּשאַנאַל
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע פּוטער
- Chicken Filling:
- 1 לעפל פּוטער
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 1/2 cups chopped skinless, cooked chicken
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע ערד פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1/8 לעפעלע ערד מושקאַט
- זאַלץ צו טעם
- Crumb Coating:
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 cups fresh breadcrumbs
- 2 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
מאַכן דעם סאָוס
- היץ די הינדל יויך ביז עס נאָר הייבט צו מליען; שטעלן באַזונדער.
- צעשמעלצן די פּוטער אין שווער, מיטל טעפּעך איבער נידעריק היץ. קאָך אין מעל; קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז זייער לייטלי בראַונד, וועגן 3 מינוט. זאל דער ראָוקס קיל פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט ביסלעכווייַז קאָך אין הינדל יויך. אויב געוואלט, קאָך אין געהאַקט מאַשרומז. צוריקקומען די סאָוס צו די היץ און קאָכן סלאָולי פֿאַר 20 מינוט, ביז די געמיש איז דיק גענוג צו דעקן דעם צוריק פון אַ לעפל. צירק אין זאַלץ, פעפער, און 1 טיספּונז בוטער.
צוגרייטן די פילונג
- אין אַ פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער; קאָך אין געהאַקט ציבעלע. קאָכן ביז ציבעלע איז ווייך, וועגן 7 מינוט. לייג די טיקאַנד סאָוס; קאָכן פֿאַר 1 מינוט. לעפל די סאָוס אין אַ גרויס שיסל. לייג די געהאַקט הינדל, פּעטרעשקע, 1/2 לעפעלע פעפער, 1/2 לעפעלע טהימע, קנאָבל מושקאַט, און אַ ביסל זאַלץ, צו געשמאַק. מישן צו צונויפגיסן.
- קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען פֿאַר 2-4 שעה, ביז זייער פעסט.
קאָוט די קראָקוועטטעס און קאָכן
- היץ ייל אין אַ טיף פאַן אָדער טיף פריער צו 370 עף.
- פאַרשפּרייטן מעל אין אַ פּיראָג טעלער אָדער גרויס פּליטקע שיסל. פאַרשפּרייטן ברויט ברעקלעך אין אנדערן פּיראָג טעלער אָדער גרויס פּליטקע שיסל. ווהיסק צוזאַמען די עגגס אין אנדערן פּליטקע שיסל.
- ניצן אַ 1/4-גלעזל מאָס ווי אַ שעפּ, פאַלן סקופּס פון די טשילד הינדל פילונג געמיש אין מעל און זעמל דזשענטלי ביז געזונט קאָוטאַד. זעמל די קראַקאַץ פּילקע אין די געשלאָזן יי און זעמל אין ברויט ברעקלעך ביז קאָוטאַד אויף אַלע זייטן. ווי איר ראָלל זיי, דזשענטלי פאָרעם אין אַ יי-שייפּט אָדער סילינדריקאַל קראָוקעט. איר זאָל האָבן 8 קראָקוועטטעס.
- קערפאַלי נידעריקער קסנומקס קראָוקייץ אין די הייס בוימל; פּרעגלען ביז פייַן ברוין אויף אַלע זייטן, וועגן 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- איבערחזרן מיט רימוווינג 4 קראָוקייץ.
איר קען אויך ווי
אָווען פריי טשיקקען קראָקוועטטעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 908 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 371 מג |
| סאָדיום | 1,585 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |