ווילן צו באַקן אַ פּיראָג? עס איז אָוקיי ווענט. אין פאַקט, עס ס רעקאַמענדיד.
באַקינג פּיעס איז איינער פון די ביסל סיטואַטיאָנס אין דער קולינאַריש קונסט ווו עס איז אָוקיי צו ווענט.
מיר ניטאָ גערעדט וועגן קיך שטורעם, כאָטש, אָבער אלא, יענע נישטיק-קוקן האָלעס אָדער סליץ אין די שפּיץ קראַסטס פון אַ טאָפּל-סקאָרינקע פּיראָג. זיי זאלן ויסקומען בלויז דעקאָראַטיווע, אָבער זיי פאקטיש דינען אַ קריטיש ציל.
וואָס פּירץ ווענץ?
די אָופּאַנינגז זענען גערופן פּיראָג ווענץ און זיי זענען אָופּאַנינגז אין די שפּיץ שיכטע פון די קראַסט פון אַ טאָפּל-סקאָרינק פּיראָג (וואָס איז אַ פּיראָג מיט אַ פּלאַסט פון געבעקס וואָס קאָווערס די שפּיץ פון די פּיראָג, ווי קעגן צו נאָר אַ דנאָ סקאָרינקע אונטער אַ פילונג).
פּיע ווענץ לאָזן די פּאַרע געשאפן דורך די פילונג בעשאַס באַקינג צו אַנטלויפן. דאָך איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן זיי אויב איר ניטאָ באַקינג אַ איין סקאָרינקע פּיראָג, אָדער אַן אַנוקעד פּיראָג ווי אַ קרעם אָדער טשיפפאָן פּיראָג.
ווענץ אין פּיעס הילף רילייז סטים
ידעאַללי, פּיראָג טייג איז אַ יידל, כּמעט קרומבלי געבעקס, וואָס נאָר קוים האלט צוזאַמען. עס איז נישט זייער גומע, ווי פּיצאַ טייג אָדער ברויט טייג. אויב איר פּרובירן צו אויסשטרעקן אַ שטיק פון פּיראַט טייג, עס וועט ברעכן.
און אַז ס דער וועג איר ווילן עס. א קרישלדיק, ברעאַקאַבלע פּיראָג טייג וועט פּראָדוצירן אַ ליכט פלייקי סקאָרינקע . עס זאָל זיין ווי ינאַלאַסטיק ווי מעגלעך בשעת נאָך האלטן צוזאַמען.
אַזוי ווייַט, אַזוי גוט. אבער ווען אַ פּיראָג גייט אין די ויוון, די פילונג סטאַרץ צו קאָכן און טראגט פּאַרע. ווען וואַסער טורנס צו פּאַרע, זייַן באַנד קענען פאַרגרעסערן אַרויף צו 1,500 מאל . אַז מיטל אפילו אַ פּיראָג פילונג געמאכט בלויז פון פרוכט מיט קיין צוגעגעבן פליסיק קענען פּראָדוצירן אַ היפּש סומע פון פּאַרע.
באַקינג אַ טאָפּל-סקאָרינקע פּיראָג מיט קיין ווענץ וועט מסתּמא גרונט די שפּיץ סקאָרינקע צו בראָך, ווייַל עס קען נישט אויסשטרעקן.
בובבלי פּיראָג פילונג וועט זוכן די וויקאַסט פונט, וואָס איז ווו די קראַסטס זענען קרימד צוזאַמען, און איר וועט האָבן פרוכט זאַפט און ביץ פון פרוכט שיסערייַ אויס די זייַט פון דיין פּיראָג און אַלע איבער די דנאָ פון דיין ויוון.
געדענק, אויך אַז די פּאַרע איז נישט בלויז אַ פּרעשערייזד גאַז, עס ס סופּערכיטיד וואַסער פארע.
דעריבער, עס וועט נישט בלויז גרונט סטראַקטשעראַל שעדיקן, אַז וידעפדיק פליסיק וועט מאַכן די שפּיץ סקאָרידזש סאַגי, בשעת קאָזינג די פילונג צו ווענדן מער אויף די סאָופּי זייַט.
ווענץ אויך פאַרהיטן "פּיע גאַפּ"
"פּיראָ גאַפּ" כאַפּאַנז ווען איר באַקן אַ פּיראָג מיט אַ פילונג ווי apples, ווו, ווייַל זיי פאַרקלענערן אַזוי פיל בעשאַס באַקינג, איר האָבן צו אָנהייבן מיט אַ פאַקטיש מונד פון ונקאָקקעד apples. מיט קיין פּיראָג ווענט, די apples ייַנשרומפּן אַראָפּ, אָבער די סקאָרינקע ריטיינז זייַן אָריגינעל פאָרעם, פּראַדוסינג אַ ברייט ריס צווישן די סקאָרינקע און די פילונג.
ווענטינג לעץ די קראַסט פאַרענטפערן ווי די apples ייַנשרומפּן, אַזוי איר טאָן ניט באַקומען "פּירי גאַפּ".
ווי צו שאַפֿן פּיראָג ווענץ
צומ גליק, גרינג צו מאַכן ווענץ אין פּיעס. די סימפּלאַסט וועג איז צו נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן סלייץ אין די שפּיץ סקאָרינקע. פיר אָדער פינף (2-אינטש) סליץ, עריינדזשד סירקלי, ריידיייטינג פון די צענטער צו די עדזשאַז, זאָל זיין שעפע. איר קענען נוצן דיין פינגער צו פאַרגרעסערן די סליץ אַ ביסל.
אויב איר 'רע מער אַמביציעס, נוצן געבעקס קאַטערז צו שנייַדן דעקאָראַטיווע אָדער דזשיאַמעטריק שאַפּעס-שטערן, הערצער, בלומען, דיימאַנדז, און אַזוי אויף-אין די שפּיץ סקאָרינקע איידער דריפּינג עס איבער די פּיראָג. אויב איר טאָן דאָס, איר קענען אַרוישעלפן די שנייַדן-אויס ברעקלעך פון טייג אַטראַקטיוולי אויף שפּיץ פון די סקאָרינקע, אַסאַפּינג זיי מיט יי-וואַשן .
באָנוס: איר קענען נוצן די אָופּאַנינגז צו פּרובירן צי די apples אין דיין פּיראָג זענען ווייך.
וואָס וועגן פּיראָג פייגל?
פּיראָג פייגל איז אַ קיוט באַקינג אַקסעסערי וואָס איז טאָמער מער טראדיציאנעלן פֿאַר ווענטינג פלייש אָדער הינדל פּיעס, אָבער זיי וועלן אַרבעטן פֿאַר פרוכט פּיעס.
פּיראָג פייגל זענען פּוסט טיילן פון סעראַמיק וואָס זענען שייפּט ווי פייגל, מיט אַ לאָך אין די עפן פון די פויגל ס שנעק וואָס אַלאַוז פּאַרע צו ווענט. איר'ד שטעלע די פּיראָג פויגל אין די צענטער פון די פּיראָג, צולייגן די פילונג אַרום עס, און שנייַדן אַ לאָך אין די צענטער פון די שפּיץ סקאָרינקע און דרייען עס איבער די שפּיץ מיט די לאָך פּאַזישאַנד איבער די פויגל ס קאָפּ.
די מייַלע פון די פּיראָג פויגל איז אַז אין דערצו צו ווענטינג פּאַרע, זייער טובולאַר סטרוקטור אַלאַוז עטלעכע פון די פליסיק אין די פילונג צו בלאָז אַרויף אין די פויגל אַנשטאָט פון ספּיללינג אויס אָנטו די פּיראָג. די דאַונסייד איז אַז זיי קענען זיין אַ ביסל גרויס, און אַזוי זיי נעמען זיך פּלאַץ אין די פּיראָג.
איר קענען מאַכן אַ פּיראָג פויגל ניצן קיין פון די פאלגענדע:
- א צימערינג שטעקן ! גאנץ פֿאַר עפּל פּיעס.
- א לייקע געמאכט פון אַ ראָולד אַרויף שטיק פון פּאַרמעט.
- אַ קאָפּ קעגן מעטאַל געבעקס שפּיץ.
- פּיעסעס פון פּוסט מאַקאַראָנען ווי זיטי, פּעננע, אָדער קאַננעללאָני .