לייג סמאָוקי טאַם צו דיין פלייש מיט די שפּיץ פּיקס
מאכן גרויס באַרביקיו איז אַ קונסט עס ריקווייערז מער ווי בלויז די רעכט מכשירים און עקוויפּמענט. איר דאַרפֿן צו האָבן די וויסן און דערפאַרונג אויף קוקינג מיט די רעכט טעמפּעראַטורעס. איר זאָל האָבן עטלעכע טריקס און סיקריץ פֿאַר געטינג דעם יינציק טאַם אַלעמען קרייווז. אין אנדערע ווערטער, גוט באַרביקיו איז טריקי. גוט סמאָוקט באַרביקיו, אויף די אנדערע האַנט, איז דאַונרייט אוממעגלעך אָן די רעכט סמאָוקער.
פלייש סמאָוקערז קומען אין אַלע שאַפּעס און סיזעס אָבער יסענשאַלי טאָן די זעלבע זאַך: האלטן פלייש ווי עס קוקס אַזוי עס אַבזאָרבז די יינציק פלייווערז פון דעם רויך. "נידעריק און פּאַמעלעך" איז די נאָמען פון די שפּיל פֿאַר פלייש סמאָוקערז. עטלעכע סמאָוקערז ווערטיקלי סטאַק אָדער כאָריזאַנטאַלי אויסלייג גרויס אַמאַונץ פון פלייש אין דער זעלביקער צייַט. צי איר זענט אַ פאַכמאַן אָדער אָנהייבער, טשוזינג די רעכט סמאָוקער וועט לאָזן איר מאַכן עפּעס מיט דער בעסטער טאַם מעגלעך.
קוק אויס די שפּיץ פלייש סמאָוקערז וואָס איר קענען קויפן הייַנט.
Best Overall Smoker: מאַסטערבוילט 20075315
דער בעסטער פלייווערינג סמאָוקער איז נישט דאַווקע די מערסט טייַער אָדער פאַכמאַן. אין פאַקט, איר קענען טאָן אַ פּלאַץ מיט אַ גרונט סמאָוקער אויב איר האָבן די רעכט סומע פון היץ און קוקינג צייַט. דעריבער, דעם שפּיץ קלייַבן מאכט פלייש סמאָוקינג אַ סטרייטפאָרווערד אַרבעט דורך געבן איר אַלע די עססענטיאַלס אָן אַ קאָמפּליצירט סעטאַפּ.
די מאַסטערבוילט 20075315 איז אַ גאָר ענקלאָוזד סמאָוקער ויוון וואָס פּראָווידעס אַ פאַכמאַן ענדיקן בייַ אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז. צוגעשטעלט אַ גאַנץ פון 975 קוואַדראַט-אינטשעס פון קוקינג אָרט, די סמאָוקער איז צעטיילט אין פיר באַזונדער לעוועלס צו קאָכן גרויס אַמאַונץ פון פלייש אין דער זעלביקער צייַט. האָלץ טשיפּס זענען לאָודיד בייַ די דנאָ ניצן אַ ינטאַגרייטיד לאָודער סיסטעם מיט אַ גרינג-צו-ריין דריפּן פּאַן אַז קאַטשאַז וידעפדיק פלייש זאַפט.
בעסטער בודזשעט סמאָוקער: מאַסטערבוילט 20050211
א בודזשעט פלייש סמאָוקער קענען זיין אַ גרויס וועג צו ויספאָרשן דעם יינציק וועלט פון באַרביקיו אָן ספּענדינג הונדערטער אָדער טויזנטער פון דאָללאַרס אויף ויסריכט איר זענט נישט זיכער וועט זיין נוצלעך. צו זיין דער בעסטער בודזשעט סמאָוקער, עס זאָל נאָך האָבן אַ גרויס בויען קוואַליטעט מיט אַ נידעריקער פּרייַז פאַרבינדן אַזוי איר קענען נאָך מאַכן עטלעכע ויסגעצייכנט באַרביקיו.
די מאַסטערבוילט 20050211 איז אַ דרויסנדיק קוקער מיט אַ פּשוט סעטאַפּ. פועלעד דורך גאַס, די סמאָוקער ספּאָרט אַ קאָנטראָל וואַלוו און אָנצינדן וויקיפּעדיע וואָס וועט מאַכן אַ פעסט היץ מקור בייַ די דנאָ פון די אַפּאַראַט. פיר ינלענדיש רויך ראַקס צושטעלן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר קייפל ברעקלעך פון פלייש צו אַרייַנציען די רויכיק פלייווערז אַלע בייַ אַמאָל. די יקסטיריער איז פּראָטעקטעד מיט אַ שוואַרץ פּודער מאַנטל וואָס וועט אַנטקעגנשטעלנ די עלעמענטן ינ דרויסן.
ווילן צו נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע אנדערע אָפּציעס? זען אונדזער פירער צו די בעסטער סמאָוקערז אונטער $ 400 .
בעסטער אָנהייבער סמאָוקער: וועבער 721001 סמאָוקי Mountain קוקער
גרויס סמאָוקערז קענען באַקומען אלא קאָמפּליצירט ווען איר באַקומען אין די ינטראַקאַט פרטים פון היץ קוואלן, סמאָוקער לייאַוץ, און קוקינג מאל. רובֿ פון די זאכן וועט זיין אָוווערוועלמינג צו די אָנהייבער. דעריבער, עס איז גרינגער צו אָנהייבן אַוועק קליין ווען איר זוכט פֿאַר דיין ערשטער סמאָוקער. דעם באַניצער-פרייַנדלעך, אָנהייבער סמאָוקער וועט מאַכן דיין ערשטער מאָל סמאָוקינג דערפאַרונג גרינגער און מער שפּאַס.
פֿאַר די נייַע אין די וועלט פון סמאָוקערז, די וועבער 721001 סמאָוקי Mountain קוקער איז שווער צו קלאַפּן פֿאַר אַ באמת באַניצער-פרייַנדלעך דערפאַרונג. די 18-אינטש סמאָוקער איז אַ קליין, ווערטיקאַל אַפּאַראַט וואָס פאַנגקשאַנז מער ווי אַ גרילל. ניצן האָלצקוילן פֿאַר די היץ מקור, קוקינג מיט די סמאָוקער ינוואַלווז פּלייסינג די פלייש אויף די איין געשטעל, קלאָוזינג די דעקל, און ווארטן. די קוקינג געשטעל גיט אַ גאַנץ פון 481 קוואַדראַט אינטשעס פון ייבערפלאַך פּלאַץ.
בעסטער גרויס סמאָוקער: Dyna-Glo DGO1176BDC-D
פלייש סמאָקינג פֿאַר גרויס באַרביקיו איז אַ צייַט-אינטענסיווע פּראָצעס. אין סדר צו מאַכן אַ פּלאַץ פון באַרביקיו, עס ס קלוג צו טאָן ווי פיל פון די קוקינג און סמאָקינג ווי איר קענען אין דער זעלביקער צייַט. דעם איז ווו גרויס פלייש סמאָוקערז טאַקע שייַנען. דורך מקריב מער קוקינג אָרט פֿאַר גרויס אַמאַונץ פון פלייש, איר קענען שנייַדן אַראָפּ אויף די קוילעלדיק סמאָוקינג צייַט.
די Dyna-גלאָ DGO1176BDC-D איז אַ ווערטיקאַל אָפטקייַט סמאָוקער מיט גענוג אָרט צו קאָכן אַרום 150 פונט פון פלייש אין אַמאָל. די ווערטיקאַל פאָטאָ פּלאַן ינקריסאַז היץ קאָנטראָל און אַ מער אַפֿילו רויך פאַרשפּרייטונג זינט די היץ מקור איז אַוועקגענומען פון די פלייש. אויף די ין, די ינלענדיש כּולל זעקס אַדזשאַסטאַבאַל קוקינג גראַטעס אַזוי איר קענען פּאָסטן יעדער שטיק פון פלייש צו אַקאַמאַדייט פאַרשידענע סיזעס. דעם סמאָוקער ניצט האָלצקוילן ווי אַ היץ מקור.
בעסטער אָפסעט סמאָוקער: Oklahoma Joe Highland
איין סוד צו גוט סמאָוקט באַרביקיו איז היץ קאָנטראָל. פילע מענטשן זאָרג וועגן די היץ מקור זיך, אָבער זיי טאַקע דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן די שטעלע און די סומע פון היץ. אָפסעט סמאָוקערז, פֿאַר בייַשפּיל, פּרובירן צו מאַקסאַמייז קוילעלדיק היץ קאָנטראָל און רויך פאַרשפּרייטונג דורך רימוווינג די היץ מקור פון די פלייש זיך. מיט אַ ביסל מער קאָנטראָל און קאַווערידזש, איר קענען באַקומען בעסער רעזולטאַטן מיט דער זעלביקער סומע פון מי.
פֿאַר אָפּטימאַל קאָנטראָל און היץ פאַרשפּרייטונג, די אָקלאַהאָמאַ דזשאָו היגהלאַנד סמאָוקער איז די בלויז פאַקטיש אָפּציע צו באַטראַכטן. ניצן דוראַבאַל מעטאַלס, די שווער-פליכט קאַנסטראַקשאַן פון די סמאָוקער מאכט עס אַ גרויס ברירה פֿאַר ערטער מיט נעבעך וועטער טנאָים. די אָפּזוך פּלאַן לאָודז ברענהאָלץ אויף די זייַט און ערטער קייפל דאַמפּערז צו קאָנטראָלירן די היץ און רויך צווישן די פייַער און פלייש. א איין סטאָרידזש געשטעל גיט אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר קייפל ברעקלעך.
בעסטער פּראַפעשאַנאַל סמאָוקער: Bradley BTDS108P
פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַטן, אַ פאַכמאַן פלייש סמאָוקער איז אַ גרויס דערצו צו קיין באַרביקיו אַרסענאַל. די פלייש סמאָוקערז יוזשאַוואַלי פאָרשלאָגן מער פּלאַץ, פיינער קאָנטראָל, און אַ גאָר ענקלאָוזד סוויווע צו פּלאָמבע אין דער רויך פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן. אפילו אויב זיי זענען נישט די מערסט בודזשעט-פרייַנדלעך אָפּציע, בייינג אַ פאַכמאַן סמאָוקער איז אַן ינוועסמאַנט וואָס וועט האַלטן אַ צוריקקער פֿאַר יאָרן צו קומען.
די בראַדליי BTDS108P סמאָוקער ברענגט פלייש סמאָוקינג אין די דיגיטאַל עלטער. ווי אַ גאָר קאַנטיינד, ווערטיקאַל סמאָוקער, דעם אַפּאַראַט קריייץ אַ ענקלאָוזד סוויווע וואָס טראַפּס אַלע די רויך ינעווייניק. זעקס פערזענליכע ראַקס פאָרשלאָגן ברייט פון אָרט פֿאַר מענטשן וואס ווילן צו רייכערן אַ פּלאַץ פון פלייש. אַלץ איז דידזשאַטאַלי קאַנטראָולד מיט אַ קאָמפּיוטער אַז אויטאָמאַטיש סמאָוקס מיץ אַרויף צו אַכט שעה אין אַ צייַט.
בעסטער פּאָרטאַבלע סמאָוקער: מאַסטערבוילט 20073716
ווילן צו רויך עטלעכע פלייש אויף די גיין? בשעת ניצן גרויס, שווער סמאָוקערז איז אויס פון די קשיא, אַ טראַסטי עלעקטריש, פּאָרטאַטיוו סמאָוקער איז אַ גרויס דערצו בשעת קעמפּינג אָדער ווייל אַ פּאַרטיי. דער סמאָוקער וועט אָפט צושטעלן פּונקט גענוג אָרט צו קאָכן פלייש פֿאַר אַ איין מאָלצייַט אָן בעת צו דרייען אַרום אַ שווער אַפּאַראַט און אַ פּלאַץ פון ברענוואַרג. דעם קענען העלפן שנייַדן אַראָפּ אויף צוגרייטונג צייַט בשעת געבן איר די זעלבע קוואַליטעט מאָלצייַט.
קליין, פּאַמעלעך, און נידעריק איז דער בעסטער וועג צו באַשרייַבן די מאַסטערבוילט 20073716. ניצן אַ 1,400 וואט עלעקטריק באַהיצונג עלעמענט, די סמאָוקער ילימאַנייץ די נויט פֿאַר טראדיציאנעלן היץ קוואלן ווי האָלץ, האָלצקוילן, אָדער גאַז. א האָלץ שפּאָן טאַץ איז פאָרשטעלן פֿאַר מענטשן וואַנטינג אַ מער טראדיציאנעלן טעם אין זייער פלייש ווי געזונט. די סמאָוקער קומט מיט אַ פּשוט קאָנטראָל סעטאַפּ, וויזשאַוואַל טעמפּעראַטור מאָס, און שטיצן לעגס צו האַלטן די אַפּאַראַט אַפּרייט ראַגאַרדלאַס פון די טעריין.