ווי פילע טשעסטנאַץ טאָן איר דאַרפֿן פֿאַר דיין רעצעפּט דורך טיפּ?
טשעסטנאַץ זענען די יינציק פרוכט פון די מינים פון דיסידזשואַס ביימער וואָס קענען זיין געפונען אויף קימאַט יעדער קאָנטינענט אַריבער די וועלט. טשעסטנאַץ קענען זיין געגעסן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן און האָבן אַ יינציק נוטרישאַנאַל באַשטאַנד, וואָס אַלאַוז זיי מער ווערסאַטילאַטי ווי רובֿ ניסלעך. טשעסטנאַץ זענען הויך אין פיברע, נידעריק אין קאַלאָריעס, און רייַך אין קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און וויטאַמין סי
טשעסטנאַץ וואַקסן אויף ביימער סעראַונדאַד דורך אַ ספּייני שאָל, וואָס הייבט צו עפענען ווי די פרוכט מאַטיורז.
ין די ספּייני שאָל איז אַ טונקל ברוין, בלאַנק נוס, מיט אַ סטאַרטשי צענטער. די סטאַרטשי צענטער, אָדער ענדאַספּערם, איז די עסן.
קעסט אַראָמאַט און טעקסטורע
טשעסטנאַץ האָבן אַ מילד און אַ ביסל זיס טאַם וואָס מאכט זיי גאנץ פֿאַר ביידע זיס און סייווערי קיילים. די קעסטל פון אַ קעסטל איז ענלעך צו דעם פון אַ קאַרטאָפל, אַ ביסל קרונטשי ווען רוי און סאָפטער ווען בוילד, סטימד, אָדער ראָוסטיד.
טשעסטנאַץ ווס. אנדערע ניסלעך
טשעסטנאַץ זענען יינציק קאַמפּערד מיט אנדערע ניסלעך ווייַל פון זייער נידעריק פעט און הויך נעץ צופרידן. ניט ווי רובֿ ניסלעך, טשעסטנאַץ זענען קאַמפּרייזד בפֿרט פון קאַרבאָוכיידרייץ, מאכן זיי מער נוטרישאַנאַלי אַקין צו אַ קערל. טשעסטנאַץ זענען אויך שטעלן באַזונדער פון אנדערע ניסלעך ווייַל זיי זאָל נישט זיין געגעסן פרעש און פאַרהאַלטן צייַט קענען זיין שווער און צייַט-קאַנסומינג. פֿאַר דעם סיבה, און דער פאַקט אַז זיי זענען אין די צייט צייט לעפיערעך בעקיצער, געוואוסט די מעזשערמאַנץ פֿאַר די פאַרשידענע וועגן טשעסטנאַץ זענען יקערדיק.
טשעסטנאַט מיטלען, עקוויוואַלאַנץ, און סאַבסטיטיושאַנז
צו מאַכן די מערסט פון די טשעסטנאַץ יאָר-קייַלעכיק, וויסן צו קויפן יעדער טיפּ פון קעסט, אַרייַנגערעכנט שעלד, פּילד און דאַר טשעסנאַץ זענען די וועג צו גיין. בשעת איר קענען באַקומען זיי פריש, איר קענען אויך נוצן קאַנד גאַנץ טשעסנאַץ אָדער קעסט פּיוריי אין רובֿ רעסאַפּיז ווען זיי זענען אויס פון צייַט.
דאָ זענען די מעזשערמאַנץ פֿאַר יעדער טיפּ פון טשעסנאַץ מיט זייַן עקוויוואַלענט סאַבסטיטיושאַנז.
- 1 פונט אין די שאָל = וועגן 35-40 טשעסנאַץ
- 1 פונט שעלז, פּילד = וועגן 2 1/2 טעפּלעך
- 1 גלעזל קאָכן דאַר = 1 גלעזל האַלב פריש
- 1 1/2 פונט אין שאָל = 1 פונט שעלד
- 8.25-ounce קאַנד פּיוריי = 1 גלעזל
- 1 פונט שעלז, פּילד, האַלב = 1 גלעזל פּיוריי
- 3 ounces דאַר = 1 טעפּל פריש
וועגן צו עסן טשעסטנאַץ
טשעסטנאַט מעל, געמאכט פון דאַר טשעסטנאַץ, איז בנימצא אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז און קענען זיין געניצט צו מאַכן גלוטען-פֿרייַ דיזערץ און אנדערע סטאַפּלעס אַזאַ ווי פּאַנקייקס און פריטטערס. עס זענען אויך אנדערע וועגן צו עסן טשעסנאַץ. ניצן זיי גאַנץ אין סטעווס און קאַססעראָלעס אָדער ווי אַ פּיורי אַנשטאָט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. טשעסטנאַט סטאַפינג קענען באַפרייַען אַ בראָטן פֿאַר מיטאָג, אָדער זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט קיין פלייש פון דיין ברירה.