ווילן צו וויסן ווי צו מאַכן גינגערברעאַד קיכלעך וואָס זענען ווייך און וואָרמלי-ספּייסט? דעם גרינג רעצעפּט ווייזט איר ווי. עס זענען צוויי יקערדיק סעקרעץ וואָס מאַכן די קיכלעך ווייך: 1) ראָלל עס זייער דיק (צווישן 1/4-אינטש און 1/2-אינטש) און 2) צי ניט איבער-באַקן זיי. איבער-באַקינג וועט פאַרשאַפן זיי צו ווערן אויך קרוכלע.
עס איז אויך וויכטיק צו ראַטעווען די קיכלעך רעכט. לייג אַ שטיק פון ווייַס ברויט צו די קיכל, און דאָס וועט האַלטן דיין גינגערברעאַד קיכלעך ווייך און פריש פֿאַר 1 וואָך.
פֿאַר אַ מער נערעוודיק, פיברע-רייַך ווערסיע פון די קיכלעך, נוצן ווייַס גאַנץ ווייץ מעל. ווייַס גאַנץ ווייץ מעל האט די זעלבע נוטרישאַנאַל פּראָפיל ווי רעגולער גאַנץ ווייץ מעל, אָבער עס בייס אַרויף אַ ביסל מער ווי אַלע-ציל מעל און ייעלדס אַ מער ווייך קיכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל פּוטער
- 1 טעפּל ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער, פעסט פּאַקט)
- 1/2 טעפּל מעלאַססעס (רעקאַמענדיד: ונסולפורעד שוואַרץ סטראַפּס)
- 1 גרויס יי
- 3-1 / 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אָדער ווייַס גאַנץ ווייץ מעל)
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער נידעריק היץ. קלעפּיק אין די ברוין צוקער און מעלאַסיז ביז די צוקער איז צעלאָזן, און דער געמיש איז געזונט-קאַמביינד. אַראָפּנעמען פון היץ.
- לאָזן די געמיש קיל 5 מינוט, דעמאָלט גיסן אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. קלאַפּן אין די יי.
- דאַמפּ די מעל, באַקינג פּודער , באַקינג סאָדע און קירבעס פּיראָג געווירץ אויף שפּיץ פון די צוקער געמיש. מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער קרעפטיק ספּאַטשולאַ (ניט אַן עלעקטריש מיקסער) ביז איר קענען נישט זען קיין מעל ענימאָר. די טרוקן ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזונט-ינקאָרפּערייטיד, אָבער טאָן ניט אָווערמיקס, אָדער די גינגערברעאַד קיכלעך וועט זיין שווער.
- טיילן די גינגערברעאַד קיכל אין העלפט. פאָרעם יעדער האַלב אין אַ דיסק. ראַפּינג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אָפּרוען בייַ מינדסטער 1 שעה אָדער אַרויף צו 4 טעג.
- ווען גרייט צו באַקן, אַראָפּנעמען גינגערברעאַד קיכל טייג פון די פרידזשידער און לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז. שורה קיכל שיץ מיט סילפּאַט מאַץ (פאַרגלייַכן פּרייסיז) אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר .
- אָרט אַ ביסל מעל אויף די סילפּאַט מאַץ אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר (אָלטערנאַטיוולי, מעל אַ ברעט וויידסאָוסלי). ונפּראָפּ די טייג, און שטעלן די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף שפּיץ פון די טייג ווי אַ באַפער צו האַלטן די ראָולינג שטיפט פון סטיקינג צו די טייג. זעמל די גינגערברעאַד קיכל טייג צו אַ גרעב פון 1 / 4-1 / 2-אינטש. שנייַדן אין געוואלט שאַפּעס. צולייגן די גינגערברעאַד קיכלעך אויף די באַקינג שיץ, אַזוי זיי זענען 1 אינטש באַזונדער.
- באַקינג די גינגערברעאַד קיכלעך 7-14 מינוט ביז פּונקט פעסט צו די פאַרבינדן. דער קוקינג צייַט וועט אָפענגען אויף ווי דיק איר ראָולד די קיכלעך. באַצירן מיט בונט שוגערז, ספּרינגקאַלז אָדער ייסינג.
דו זאלסט נישט פאַרפירן: יזי קידס ניטל קיכל רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 92 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 35 mg |
| סאָדיום | 84 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |