דעם פרוטי בלובערי און לימענע רינג שטיקל איז אַ פרייד צו זען און טייסץ, דילישאַנלי, פון זומער. רינג קייקס זענען די ידעאַל נעמען-מיט-איר טריץ פֿאַר פּיקניקס און פּאָטלוקקס ווייַל עס איז נישט פיל צו באַקומען מוסד אַרויף. אין פאַקט, דאָס איז אויך די גאנץ קאַווע שטיקל צו גרייטן אַ טאָג אין שטייַגן.
איר קענען נוצן קיין רינג פורעם, בונדט ® אָדער טולבאַנד פורעם (די האָלענדיש ווערסיע) דאָ, אָבער אויב איר טאָן ניט פּאַסירן צו האָבן איינער, אַ רעגולער שטיקל טין וועט טאָן אויך.
איר דאַרפֿן אַ שטיין מיקסער אָדער האַנט ביטטער.
די דערצו פון קוואַרק, אַ פאָלקס פריש קעז אין די נעטהערלאַנדס, מאכט די שטיקל פייַן און מעריש. אויב איר קענען ניט געפֿינען קוואַרק ווו איר לעבן, פשוט זען אונדזער עצות ונטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 טעפּל / 150 ג ססאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/4 טעפּל / 250 ג סופּערפינע קאַסטער צוקער
- 2 לעמאַנז
- 3 עגגס
- 1 1/5 טעפּל / 300 ג גאַנץ פראנצויזיש קוואַרק
- 2/5 טעפּל / 100 מל גאַנץ מילך
- 2 צפּ. באַקינג פּודער
- 3 1/5 טעפּל / 400 ג זיך-רייזינג מעל
- 1 2/3 טעפּל / 250 ג בלובעריז
- 2 1/2 טעפּלעך / 250 ג פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז ף (175 דיגריז C). שמירן אַ גרויס רינג פורעם.
- קלאַפּן די פּוטער און צוקער ביז ליכט און קרימי (וועגן 5 מינוט). קער די בעטער צו די לאָואַסט באַשטעטיקן און לייגן די עגגס, איינער דורך איינער.
- זעסט די לעמאַנז און קוועטשן די זאַפט. שטעלן די לימענע זאַפט באַזונדער צו נוצן שפּעטער. לייג די לימענע זעסט, קוואַרק און מילך צו די פּוטער געמיש. דו זאלסט נישט זיין דערשראקן אויב די געמיש קוקט אַ ביסל סורדלעד אין דעם בינע.
- סיפט די באַקינג פּודער און מעל אין די טייג און דזשענטלי פאַרלייגן דורך די געמיש.
- גיסן די טייג אין די רינג פורעם. צולייגן רובֿ פון די בלובעריז אויף שפּיץ פון די טייג (זיי וועלן זינקען בשעת קוקינג). האַלטן עטלעכע בלובעריז באַזונדער צו באַצירן די שפּיץ פון די שטיקל שפּעטער.
- באַקן דעם שטיקל ביז אַ שפּיצל ינסערטאַד אין די שטיקל קומט אויס ריין, וועגן 50-55 מינוט. לאָזן אַ קיל שעה אין די פורעם אויף אַ דראָט געשטעל און דעמאָלט יבערקערן אויף די געשטעל (נאָך אין די פורעם) און לאָזן צו קילן פֿאַר 1 1/5 שעה.
- צו מאַכן די לימענע גלייז, מישן די פּאַודערד צוקער און העלפט די לימענע זאַפט אין אַ שיסל און וויסק ביז גאָר שטיק-פֿרייַ. עס זאָל זיין אָופּייק און פּאָנאַבאַל. לייג אַ ביסל עקסטרע לימענע זאַפט, אויב די קאָנסיסטענסי איז אויך דיק.
- ווען די קוואַרק שטיקל איז שטיין קאַלט, באַזייַטיקן עס פון די פורעם און שטעלן די געשטעל מיט די שטיקל איבער אַ שטיק פון וואַקס פּאַפּיר אָדער פּאַפּיר קיך טאַולז, פֿאַר גרינג ריין-אַרויף. דריזזלע די שטיקל מיט די לימענע גלייז, באַצירן מיט בלובעריז און ענדיקן מיט אַ דאַסטינג פון פּאַודערד צוקער.
- אָרט דעם שטיקל אויף אַ שטיקל שטיין און דינען אין ברייטהאַרציק סלייסיז.
עצות:
- וואָס איז קוואַרק? די וואָרט פאקטיש מיטל "קורד". קוואַרק איז אַ טיפּ פון גאַנץ אָדער אָפּגעשעפּטע מילך קעז געמאכט אָן רעננעט. עס איז פאָלקס אין אייראָפּע און קענען זיין געפונען אין עטלעכע יו. עס. דעליס.
- קענען ניט געפינען קוואַרק ווו איר לעבן? דאָ ס אַ גוט פאַרטרעטער: ווהיפּ ריקאָטטאָ קעז און זויער קרעם צוזאַמען, ניצן אַ פאַרהעלטעניש פון 9 פּאַרץ ריקאָטטאָ און 1 טייל זויער קרעם. גייד צו דייַטש פוד אויך אָפפערס עטלעכע עצה אויף ווו צו קויפן קוואַרק און ווי צו מאַכן עס פון קראַצן .
- ווען בלובעריז זענען נישט אין צייַט, איר קענען נוצן פאַרפרוירן בלובעריז אין דעם שטיקל זיך. פשוט לאָזן עס אַוועק די שפּיץ און באַצירן מיט לימענע ציין אַנשטאָט.
- אויב איר 'רע מאַכן דעם שטיקל אַ טאָג פריער פון צייַט, פשוט לאָזן עס צו קיל אין די פורעם און דעקן מיט אַלומינום שטער.