דעם געשמאַק קראַקפּאָט זייַט שיסל רעצעפּט פֿאַר ווילד רייס פּילאַף איז גאנץ געדינט צוזאַמען מיט גרילד ביפסטייק אָדער הינדל. עס איז פלייווערפאַל און ווייך און נאָר גאנץ. א פּילאַף איז דיפיינד ווי אַ קאָמבינאַציע פון רייַז און אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז.
ווען איר קויפן ווילד רייַז , מאַכן זיכער אַז איר נאָר קויפן דעם טיפּ וואָס איז זייער לאַנג גריינז. אויב איר קויפן אַ פּעקל אַז צעבראכן גריינז, די רייַז וועט זיין מוישי. קוק די פּעקל קערפאַלי. די גריינז זאָל נישט זיין שטויביק אָדער האָבן שמוץ אָדער פּעבאַלז אין זיי.
ווילד רייַז איז די גאנץ ברירה פֿאַר די קראַקפּאַט. די לאַנג פּאַמעלעך קוקינג צייַט איז ידעאַל פֿאַר ווילד רייַז. און האט איר וויסן אַז ווילד רייַז איז נישט אַ קערל, אָבער איז די זוימען פון אַ גראָז פאַבריק? עס וואקסט ווילד אין מאַרשי געביטן אין מיננעסאָטאַ און דער אויבערשטער מידוועסט און איז כאַרוואַסטיד דורך אמעריקאנער ינדיאַנס אין קאַנאָעס. עס איז נאָך כאַרוואַסטיד אַז וועג, אָבער רובֿ ווילד רייַז אין סופּערמאַרקיץ איז דערוואַקסן קאמערשעל.
איר קען לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו דעם פּילאַף אויב איר'ד ווי. עטלעכע מינסט קנאָבל וואָלט זיין גוט, ווי וואָלט עטלעכע פאַרפרוירן פּאַפּשוי אָדער גרין בינז. מאל איך ויבן די מאַשרומז און קאָך אין דאַר קראַנבעריז אָדער טשעריז בעשאַס די לעצטע שעה פון קוקינג צייַט.
קאַנד מאַשרומז זענען געניצט אין דעם רעצעפּט ווי פריש מאַשרומז וואָלט געבן אַוועק אויך פיל פליסיק ווי זיי קאָכן. די קאַנד מאַשרומז זענען שוין האַלב, אַזוי זיי נאָר לייגן אַ טיף מאַפי טאַם צו די שיסל.
דינען דעם רעצעפּט מיט עפּעס פון מעאַטלאָאַף צו ראָוסטיד הינדל צו גרילד פיש. אַלע איר דאַרפֿן צו לייגן איז אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט פריש טאַמאַטאָוז און עטלעכע בראַוניז אָדער קיכלעך פֿאַר פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ומרויק ווילד רייַז
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 2 (14-אונס) קאָן גרייט צו דינען הינדל יויך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 2 (4-אונס) קאַנס סלייסט מאַשרומז, ויסגעשעפּט
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 2 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער
ווי צו מאַכן עס
שפּריץ אַ 3 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
שווענקען די ווילד רייַז אין אַ קאַלאַנדער און פליסן געזונט.
קאַמביין די ווילד רייַז אין די צוגעגרייט קראָקקפּאָט צוזאַמען מיט ציבעלע, זאַלץ, פעפער, הינדל יויך, וואַסער, מאַשרומז, און טהימע און מישן געזונט.
דעקן קראַקקפּאָט און קאָכן פֿאַר 3-4 שעה אָדער נידעריק פֿאַר 7-8 שעה. אויב איר האָבן אַ נייַער, האָטטער קוקינג פּאַמעלעך קוקער, טשעק אין דרייַ שעה אויף הויך און זעקס שעה אויף נידעריק.
דער פּילאַף איז געטאן ווען די רייַז איז ווייך און האט אַבזאָרבד די פליסיק.
קאָך אין די פּוטער, דעמאָלט דעקן די קראַקפּאַט און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. קאָך דזשענטלי אָבער ונ דורך און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 115 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 10 mg |
| סאָדיום | 480 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |