דעם רעצעפּט איז אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון ראַבאַרבער און פּראָססיוטטאָ-אלנגעוויקלט כאַזער פיליץ. מאַכן דעם בעשאַס די הויך צייַט פֿאַר פריש ראַבאַרבער, פון אפריל ביז יוני. פריש ראַבאַרבער איז בנימצא אין שפּייַזקראָם סטאָרז און בייַ פאַרמערס 'מארקפלעצער דורך די זומער אויב איר פאַרפירן דעם הויך צייַט.
דעם רעצעפּט איז גענומען פון "מזל טעג מיט די נאַקעט שעף" דורך דזשאַמיע אָליווער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס האַנדפול פריש סאַגע
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פּילד
- 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 כאַזער פיליץ, טריממעד
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 10 סלייסאַז פּראָססיוטטאָ אָדער פּאַרמאַ שינקע
- 12 לאַנג סטאָקס בעיבי ראַבאַרבער, געוואשן
ווי צו מאַכן עס
- באַש אַרויף העלפט די סאַגע אין אַ מאָרטער און פּעסטלעס אָדער נוצן אַ מעטאַל שיסל מיט אַ ראָולינג שטיפט.
- לייגן קנאָבל און צעברעכן.
- לייג 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, דעמאָלט רייַבן די געמיש אַלע איבער די כאַזער פיליץ און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ שעה אויב מעגלעך. איר קענען קאָכן די פלייש מיד אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו מאַרינירן.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- לייטלי צייַט די כאַזער מיט זאַלץ און פעפער און טאַפּט 5 סלייסאַז פון פּראָססיוטטאָ איבער יעדער פילעט - קיין וידעפדיק מאַרינייד קענען זיין ראַבד אויף דעם ווי געזונט.
- שנייַדן אין פינגער-סייזד ברעקלעך און אָרט אין אַ אַפּראָופּרייטלי סייזד ראָוסטינג פּאַן, פּרעפעראַבלי ניט אַלומינום ווייַל עס וועט טיינט די ראַבאַרבער.
- שטעלן די כאַזער אויף שפּיץ פון די ראַבאַרבער, כּמעט ווי אויב איר טאַקינג עס אין בעט. שפּריצן די מנוחה פון די סאַגע בלעטער אויף שפּיץ און ווינטל מיט אַ ביסל מער מאַסלינע ייל.
- נאַס און דעמאָלט סקראָנטש אַרויף אַ שטיק פון וואַקסיד פּאַפּיר, לייגן עס איבער די פלייש און טאַק עס אין אַרום די זייטן.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן רוץ פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- רעפטל די פלייש אַ ווינקל, געבן יעדער מענטש האַלב אַ פאַליי יעדער.
- גיסן קיין זאַפט וואָס קומט אויס פון די פלייש צוריק אין די ראָוסטינג פּאַן.
- דינען די פלייש מיט די ראַבאַרבער, די דזשוסאַז פון די פּאַן און ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
Other Sides
א פאַנטאַזיע ענטרי ווי ראָוסטיד כאַזער פיליץ אויף ראַבאַרבער רופט פֿאַר עטלעכע אַפּסקייל זייטן. צו בלייַבן מיט די ביסל זיס טעמע, דינען סקאַלאַפּט apples ווי אַ זייַט, שטענדיק גרויס מיט קיין כאַזער ענטרי. דינען איטאַליעניש ברויט מיט מאַסלינע ייל צו כאַרמאַנייז מיט די פּראָסקסיוטטאָ און די כאַזער מאַרינייד.
פֿאַר ווייַן, אויסקלייַבן אַ טרוקן ווייַס ווי טשענין בלאַנק אָדער סאַווויאָן בלאַנק אָדער אַ רויט ווי Cotes du Rhone, אַ קאַליפאָרניאַ געמיש פיטשערינג סיראַה אָדער שירז פון אויסטראַליע. שפּאָרן צימער פֿאַר אַ פאַרבייַסן פון טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע מיט אַ פּלאַץ פון וויפּט קרעם אויף שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 310 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 50 מג |
| סאָדיום | 198 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |