דאַל, וואָס איז אויך אָפט פּלעלד דהאַל , דיל , און דאַל , איז יסענשאַלי אַ דיק דרום-אַסיאַן-ינספּייערד רויט לענטיל סטאַוו וואָס איז אָפט צוגעגרייט מיט גהע אָדער קלעראַפייד פּוטער. דעם לענטאַל ינדיאַ שיסל ניצט אַ ביסל סעסאַמי בוימל פֿאַר טיף און טאַם אין פּלאַץ פון די גהע צו מאַכן עס וועגאַן.
עס איז פאקטיש אַ ברייט קייט פון דאַללס געמאכט פון פילע פאַרשידענע טייפּס פון לענטילס און אנדערע וועדזשטאַבאַלז גערופן "פּאַלסיז". דאַר און שפּאַלטן, זיי זענען האַלב מיט פאַרשידענע ספּייסאַז, מיץ, און וועדזשטאַבאַלז. אָפּציעס אַרייַננעמען רויט און געל לענטילס, מונג בינז, לאָבייאַ (שוואַרץ-ייד פּיז), און טשיקקפּעאַס צווישן אנדערע. עס איז גרינג צו מאָדיפיצירן אַ דאַל צו מאַכן עס מילד אָדער ספּייסי אָדער צו מאַכן אַ פול דאַ-באזירט מאָלצייַט אָדער אַ זייַט שיסל.
דעם פּשוט דאַל זופּ איז איינער פון מיין באַליבט גיין-צו רעסאַפּיז ווי עס איז גרינג צו צוגרייטן מיט שפּייַזקראָם סטאַפּאַלז, און שנעל צו מאַכן אין איין טאָפּ. עס קענען אויך זיין דאַבאַלד אָדער טריפּאַלד ווען איר האָבן אַ פּלאַץ פון מויל צו קאָרמען פֿאַר אַ גרויס משפּחה זאַמלונג אָדער אַ דיין געבורסטאָג פּאַרטיי. עס איז אויך אַ גרויס צו גיין לעפטאָוווער לאָנטש וואָס קענען זיין געדינט מיט נאַן און טיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל סעסאַמי ייל אָדער, אַלטערנאַטיוועלי, מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל פיינלי געהאַקט ווייַס ציבעלע
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל
- פריש ינגבער (פיינלי געהאַקט)
- 4 טעפּלעך וואַסער אָדער גרינס בוט
- 1 טעפּל דאַר רויט לענטילס, רינסעד און אויסגעקליבן
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- 1 לעפעלע ערד טורמעריק
- 1/4 לעפעלע ערד קאַרדאַמאָם
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 2 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 3-קוואַרט לאַגער פּאָט אָדער אנדערע מיטל-סייזד זופּ טאָפּ, היץ די סעסאַמי בוימל איבער מיטל היץ. אַמאָל די בוימל איז הייס, לייגן די ציבעלע, קנאָבל און ינגבער. קוק, אָפט, ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט, וועגן 6 מינוט.
- סטירינג קעסיידער, לייגן די וואַסער אָדער יויך, לענטילס, בשמים און זאַלץ. ברענגען צו אַ נידעריק קאָכן, דאַן דרייען די היץ צו נידעריק, דעקן און לאָזן די זופּ מיקס פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז לענטילס זענען זייער ווייך.
- קאָך אין די פּאָמידאָר פּאַפּ ביז געזונט קאַמביינד. קאָכן עטלעכע מינוט מער, אָדער ביז די זופּ איז געוואלט טעמפּעראַטור און קאָנסיסטענסי, לייגן מער וואַסער צו די דאַל אויב דארף. דינען הייס מיט פלאַטברעאַד און גאַרניש מיט אַ דאַלאַפּ פון מילכיק-פֿרייַ סוי יאָגורט אויב געוואלט.
קוקינג עצות און ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז
ינדיאַן קוויזין איז באקאנט צו זיין אויף די געווירציק זייַט, אָבער עס טוט נישט האָבן צו זיין. צו רעדל אַראָפּ די בריק, באַקומען די קייען פעפער. לייגן גרין טשילז אָן די זאמען אַנשטאָט ווי דאָס וועט פאַרבעסערן די טאַם פון די קוילעלדיק שיסל, אָן אַדינג פיל ספּייסיז. אויב איר זענט אַ פּלאַץ פון געסט, איר קענען האָבן רויט פעפער פלאַקעס אַזוי אַז אנדערע קענען קאָנטראָלירן די היץ.
בשעת דאַל קענען אַוואַדע זיין געגעסן אַליין, עס איז מאל געדינט מיט אַ האַרציק קערל. באַסמאַטי רייַז און קווינאָאַ זענען די געוויינטלעך. דאַל קענען אויך זיין געדינט מיט ראָטי, אַן אינדיאַנישער ברויט, אָדער נאַנאַן ווי אויבן דערמאנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 298 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,316 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |