פריש אַנשאָוויז זענען שווער צו געפֿינען, אָבער אנדערע פארמען זענען בנימצא
אַנטשאָוויעס זענען קליין פיש וואָס זענען בונט, געהיילט אין זאַלץ און פּאַקט אין בוימל. דאָס איז ווי רובֿ מענטשן קויפן זיי ביידע ווייַל זיי זענען גרינגער צו געפֿינען און אויך פיל גרינגער צו שעפּן. געפֿינען פריש אַנטשאָוויז איז אַ אַרויסרופן פֿאַר צוויי הויפּט סיבות: עס איז נישט פיל פאָדערונג, און אַנטשאָוויעס זענען זייער פּערישאַבאַל.
ווו צו קויפן אַנטשאָוויעס
קאַנד אַנטשאָוויז, פּאַקט אין ייל און זאַלץ-געהיילט, ביידע גאַנץ און פיליץ, זענען בנימצא אין 2-אונס קאַנס אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז און סופּערמאַרקיץ.
סאָלטיד אַנטשאָוויז קענען יוזשאַוואַלי ווערן געפונען אין איטאַליעניש מארקפלעצער.
ווי צו קלייַבן פריש אַנטשאָוויז
אויב איר טאָן זיי פריש, טאָן ניט דערוואַרטן זיי צו זיין אַנלייבאַלד. די פלייש איז זייער ווייך און ברוזאַז לייכט. ניצן דיין נאָז צו העלפן ריכטער פרעשנאַס. ווען אַנטשאָומז אָנהייבן צו צעלאָזן, זיי האָבן אַ פּלאַץ פון שמעקן. ווי מיט קיין פריש פיש, אויך קוקן פֿאַר העל אויגן.
אַנטשאָווי פּאַסטע
זינט רובֿ רעסאַפּיז נאָר רופן פֿאַר אַ לעפל, אויב אַז, אַנטשאָווי פּאַסטע געווארן פאָלקס. עס קומט אין אַ רער, וואָס מאכט עס גרינג צו סקווירט אויס קליין אַמאַונץ. זיין וויסנד אַז אַנטשאָווי פּאַפּ אויך כּולל צוגעגעבן עסיק, בשמים און וואַסער.
ווי צו קאָכן מיט אַנטשאָוויעס
פילע מענטשן האָבן אַ טיף עקל צו די קליינטשיק פיש. אפֿשר איר האט פּיצע מיט אַנטשאָוויז און זענען אַנדערוועלמד, אָדער ערגער. אפֿשר נאָר דער שמעקן פון זיי ווען עמעצער וואס ליב ליב אַנטשאָוויז (אַ זעלטנקייַט) עפענען אַ צין פון זיי און איר זענט באָוולינג איבער דורך די רייעך. די יקספּיריאַנסיז קען זיין לעבן קער אַוועק.
אבער אין אמת, פילע מענטשן ליבע עסנוואַרג וואָס האָבן אַנטשאָוויעס אין זיי; צוויי וואָס קומען צו גייַסט זענען קיסר און גרין געטין סאַלאַט סאָוס. אזוי עפן דיין מיינונג אַ ביסל זאל זיין אַ גוטע זאַך. דאָ זענען עטלעכע וועגן צו נוצן אַנטשאָוויעס אָן ווייטיק, העפלעכקייַט פון די הופפינגטאָן פאסט.
- קלאַסיש קיסר סאַלאַט מיט ראָמאַינע סאַלאַט, קראָוטאָנס, שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז און קיסר סאַלאַט סאָוס
- פּיססאַלאַדיערע, אַ דין פּיצאַ-ווי שיסל פון פּראָווענסע טאַפּט מיט אַנטשאָוויז, אַניאַנז און שוואַרץ הזיתים
- מאַקאַראָנען מיט ראָוסטיד רויט פעפער סאָוס פלייווערד מיט אַנטשאָוויז
- שפּינאַט סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו גרין געטין סאָוס
- גרין סאַלאַט מיט ווינאַיגרעטטע אַקענטאַד מיט אַנטשאָוויז
- ספּאַגעטי מיט שאַלץ, סאַגע, לימענע און אַנטשאָוויעס
- אַנטשאָווי ציבעלע פּוטער אויף קנאָבל טאָסט
- לענגוין מיט ברעאַדקרומבס און אַנטשאָווי סאָוס
- פיש דישן מיט אַנטשאָווי פּעסטאָ
Cookbooks
- "אָליוועס, אַנטשאָוויעס און קאַפּערס"
- "די ניו לעגאַל סעאַפאָאָדס קוקבוק"
- "פיש: די גאַנץ גייד צו בייינג און קוקינג"
- "גיין פיש: פריש ידעאַס פֿאַר אמעריקאנער סעאַפאָאָד"