ווי צו קאָכן פּאַסיפיק ווייסע סעאַבאַסס

אויב איר לעבן אין קאַליפאָרניאַ, פּאַסיפיק ווייַס סיבאַס קען זיין אַן אומבאַקאַנט פיש צו איר. עס איז אַפֿילו זעלטן אין צאָפנדיק קאַליפאָרניאַ, ווי דאָס פיש לאַרגעלי לעבט אין די קעלפּ פאָראַס אין די דאָרעמדיק טייל פון די שטאַט, אַזוי עס איז נישט אַ וויידלי באַוווסט מינים. כאָטש "באַס" איז אין זייַן נאָמען, ווייַס סיבאַס, אויך באקאנט ווי קאָרווינאַ אָדער מלך קראַקער, איז ניט אַ באַס בייַ אַלע-עס איז אַ מיטגליד פון די פּויק (אָדער סקיאַענידאַע) משפּחה.

עס איז אַ קוזינע פון ​​די רעדפיש פון לאָויסיאַנאַ, די שוואַך פון די מיד אַטלאַנטיק שטאַטן, און די ומעטומיק אָרט און קראַקער וואָס קייט פון די דעלאַווער באַיי אַראָפּ צו די קאַראָלינאַס. עס איז אויך אַ געשמאַק פיש וואָס איז גרינג צו קאָכן.

ווייַס סעאַבאַסס 'טעקסטורע און געשמאַק

בעת סטרייפּט באַס - אַ פיש פילע פון ​​אונדז זענען באַקאַנט מיט-איז נישט ספּעציעל פעסט, ווייַס סיבאַס איז. אין פאַקט, עס איז זייער פעסט. ווייַס סיבאַס זענען מיאַטי, מויל-פילונג, און מאַסקיאַלער-אַ מאַנלי מענטש ס פיש. עס איז באשטימט ניט מענט פֿאַר יידל סטימינג אָדער פּאָאַטשינג אין יויך. די פיש טייסץ אַ פּלאַץ ווי סטערדזשאַן, וואָס איז צווישן די פעסט פיש אַרום. עס האט אַ מילד, אַ ביסל זיס טאַם, און ווען עס פּאַפּינג דעם מיט זייַן פעסט געוועב, עס איז די גאנץ פיש פֿאַר כּמעט קיין טיפּ פון קוקינג מעטהאָדס, ווי געזונט ווי פלייווערפאַל סאָסיז.

קוקינג ווייסע סעאַבאַסס

ווייַל פון זייַן סטאָרדנאַס, ווייַס סיבאַס איז גאנץ פֿאַר די גריל, גרויס סירד אין אַ פּאַן, ברוילד, אָדער אַפֿילו פּאַמעלעך-האַלב אין אַ באַרביקיו.

עס קען נישט זיין פעטי גענוג צו רויך רעכט, אָבער ווייַס סיבאַס וואָלט זיין גאנץ סלאָולי סימערד אין מאַסלינע ייל און דעמאָלט געגעסן קאַלט אין אַ סאַלאַט. ווען האַלב, דעם פיש איז פייַן און פייַן און פלאַקעס לייכט.

בויינג ווייַס סעאַבאַסס

אויב איר זענט אויף די וועסט קאָוסט, זוכן ווייַס סעאַבאַס. ניט נאָר עס איז אַ פאַנטאַסטיש עסן פיש, עס איז גערופן אַ "בעסטער ברירה" דורך די מאָנטעריי בייַ אַקוואַריום, וואָס מאָניטאָרס די געזונט פון פישעריז ווערלדווייד.

רובֿ ווייַס סעאַבאַסס זענען געכאפט דורך קרוק און שורה, און די פּאַפּיאַליישאַנז האָבן געשטארקט דראַמאַטיקלי זינט זייַנען אָוווערפיש אין די 1960 ס און 1970 ס.

די פיש איז טיפּיש שנייַדן אין גרויס פיליץ אָדער סטייקס. די הויט איז אַ ביקס-מעטאַל זילבער, און די פלייש איז ווייַס, אָבער נישט שאַקינג אַזוי. עס זאָל האָבן עטלעכע ציגל-רויט מוסקל צוזאמען דעם צענטער שורה.

אויב איר טאָן ניט לעבן אין די מערב, ווייַס סיבאַס פרייז געזונט אַזוי איר קענען קויפן עס פאַרפרוירן. און אויב איר פּאַסירן צו זען רעסאַפּיז פֿאַר ווייַס סעאַבאַס, אָבער קענען נישט באַקומען דיין הענט אויף קיין, וויסן אַז איר קענען פאַרטרעטער סטורגעאָן, גראָופּער, טהרעשער הייַפיש, מאַקאָ הייַפיש, מאַהי מאַהי (דאָראַדאָ), אָדער אפילו סאַרלפיש, אויב איר קענען געפינען קרוק-און-שורה געכאפט סאָרדפיש סטייקס .