01 פון 07
אַזוי פילע לאַקס!
טייפּס פון לאַקס. קריס אַרענד / דיזיין פּיקס / געטי בילדער אויב איר ווילן ווילד-געכאפט לאַקס, איר ווילן פּאַסיפיק לאַקס. אַז ס 'נישט ווייַל ווילד-געכאפט אַטלאַנטיק לאַקס וואָלט נישט זיין פאַביאַלאַס אויב מיר קען באַקומען עס, אָבער די אַטלאַנטיק לאַקס פארקויפט קאמערשעל זענען אַלע פאַרם-אויפשטיין. יאַפּ. אַלע פון זיי. צומ גליק, פּאַסיפיק לאַקס זענען גרויס פיש. די פּאַסיפיק אקעאן איז שטוב צו זעקס טייפּס פון לאַקס, און יו. עס. און קאַנאַדיאַן באָוץ פיש פינף פון זיי: מלך, סאָקקייע, זילבער, ראָזעווע, און טשום. צו פאַרשטיין עפּעס, יעדער פון זיי האט לפּחות אן אנדער נאָמען ווי געזונט ווי זייער לאַטייַן נאָמען, ווי אנגעוויזן אונטן. איך'ווע ליסטעד זיי דורך די מערסט פּראָסט נעמען איך זען אין מארקפלעצער.
אָה, און אַז קאַפּער טייך לאַקס איר ווע געהערט אַזוי פיל וועגן? עס ס נישט זייַן אייגן מינים; עס קענען זיין מלך, סאָקייע אָדער קאָהאָ. אָבער אויף זאַך פֿאַר זיכער, עס ס שטענדיק פּאַסיפיק!
נישט אַזוי באַזאָרגט וועגן וואָס מין פון לאַקס איר האָט, אָבער ווילן צו וויסן ווי צו קאָכן עס? זען ווי צו קאָכן לאַקס צו באַקומען סטאַרטעד.
02 פון 07
טשינוק לאַקס / מלך לאַקס
מלך לאַקס. קעווין שאַפער / Getty Images טשינאָוקס לאַקס ( אָנקאָרהינטשוס טסטשאַוויצטשאַ ), אויך גערופן מלך לאַקס, זענען געהאלטן דורך פילע צו זיין דער בעסטער טייסטינג פון די לאַקס בינטל. זיי האָבן אַ זייער הויך פעט צופרידן און קאָראַספּאַנדינג רייַך פלייש אַז ריינדזשאַז פון ווייַס צו אַ טיף רויט קאָלירן.
03 פון 07
קאָהאָ לאַקס / זילבער לאַקס
זילבער לאַקס. סאַראַ ראָססאָ / געטי בילדער קאָהאָ לאַקס ( אָנקאָרהינטשוס קיסוטש ) זענען מאל גערופן זילבער לאַקס אָדער "סילווערס" ווייַל פון זייער ספּעציעל זילבער הויט. זיי האָבן העל רויט פלייש און אַ ביסל מער יידל געוועב ווי טשינוק לאַקס אָבער אַ ענלעך טאַם.
04 פון 07
ראָזעווע לאַקס / הומפּיעס / הומפּבאַקק לאַקס
ראָזעווע לאַקס. קעווין שאַפער / Getty Images ראָזעווע לאַקס ( אָנקאָרהינטשוס גאָרבושאַ ) זענען די מערסט פּראָסט פּאַסיפיק לאַקס. זיי האָבן זייער ליכט קאָלירט און פלייווערד פלייש און אַ נידעריק פעט צופרידן. ראָזעווע לאַקס זענען אָפֿט קאַנד, אָבער אויך פארקויפט פריש, פאַרפרוירן און סמאָוקט. זיי זענען מאל גערופן "כאַמפּיז" אָדער הומפּבאַקק לאַקס ווייַל פון די אָפּשיידנדיק כאַם זיי אַנטוויקלען אויף זייער צוריק ווען זיי רויג ווי איר קענען זען אין די בילד.
05 פון 07
רויט לאַקס / סאָקקייע לאַקס
סאָקקייע לאַקס. Patrick J. Endres / Getty Images סאָקקייע ( אָנקאָרהינטשוס נערקאַ ) לאַקס זענען אנגעוויזן פֿאַר זייער העל רויט-מאַראַנץ פלייש און טיף רייעך טאַם. זיי זענען באקאנט ווי "רעדס" פֿאַר זייער פינצטער פלייש קאָליר און ווייַל זיי דרייען טיף רויט (פון די העל זילבער פּיקטשערד דאָ, וואָס איז ווי איר וועט זען זיי בייַ מארקפלעצער ווייַל די געשעפט כאַפּן איז געכאפט אין ים) ווי זיי מאַך upstream צו רויג. לערנען מער וועגן סאָקקייע לאַקס .
06 פון 07
Salmo Salar / Atlantic Salmon
Salmo salad Salmon. Thomas Kitchin & Victoria Hurst / Getty Images בעת די פּאַסיפיק איז שטוב צו עטלעכע מינים פון לאַקס, די אַטלאַנטיק האט אָבער די איין, די מינים סאַלמאָ וואַש , קאַמאַנלי באקאנט פשוט ווי אַטלאַנטיק לאַקס. אַלע קאמערשעל בנימצא אַטלאַנטיק לאַקס איז פאַרמד. בעת פאַרמעסט לאַקס האט אַ שלעכט שעם אין טערמינען פון סאַסטיינאַבילאַטי, לאַקס פאַרמינג טעקניקס האָבן געמאכט גרויס סטריידז צו גרעסערע סאַסטיינאַביליטי, אַזוי עס ס 'ווערט קוקן אין די ספּעציפיש מקור אויב סאַסטיינאַביליטי איז וויכטיק צו איר.
07 פון 07
סילבערבריטע לאַקס / טשאַם לאַקס / קייט לאַקס / הונט לאַקס
Chum Salmon. Dave Blackey / Getty Images טשאַם ( אָנקאָרהינטשוס קעטאַ ) איז אויך גערופן הונט לאַקס פֿאַר זייַן הונט-ווי ציין. קעטאַ קומט פון זייַן מינים נאָמען און איז אַ וועג צו באַקומען אַוועק פון דער נעגאַטיוו פאַרבאַנד מאל. קעטאַ איז אַ קלענערער פיש - אַוורידזשינג וועגן £ 8 - מיט בלאַס צו מיטל-בונט פלייש און אַ נידעריקער פעט צופרידן ווי אנדערע לאַקס. טשאַם איז יוזשאַוואַלי קאַנד אָדער פאַרקויפן פאַרפרוירן צו פרעמד מארקפלעצער.