לימענע און קנאָבל לייגן טאַם צו דעם ראָוסטיד הינדל שיסל, און עס איז גרינג צו צוגרייטן. די דערצו פון פּאַטייטאָוז גיט דאָס אַ געשמאַק אַלע-אין-איין מאָלצייַט פֿאַר אַ פאַרנומען משפּחה.
מיר האָבן געניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון הינדל טיילן אין די שיסל, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן אַלע הינדל לעגס אָדער פוס קוואַרטערס, אָדער נוצן הינדל טייז אָדער שפּאַלטן הינדל בריסט. אויב איר נוצן באָנאָלע הינדל בריסט, שנייַדן די פּאַטייטאָוז קלענערער און רעדוצירן די קוקינג צייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הינדל, וועגן 3 1/2 צו 3 פונט, קוואַדראַט
- זאַפט פון 2 לעמאַנז, אָדער וועגן 4 צו 5 טייבאַלספּונז
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- לאָך פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ, צעטיילט
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil , divided
- 8 אונס פריש סלייסט מאַשרומז
- 2 פונט קליין רויט פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס אָדער קוואַדראַט
- 1 גרויס ציבעלע, סלייסט
- 1 לעפעלע פריש כאַפּט ראָוזמערי אָדער טהימע אָדער וועגן 1/2 לעפעלע דאַר ראָסעמאַרי אָדער טהימע, צעטיילט
- 1-פּיינט ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז, כאַווד, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 375 F (190 C / גאַס 5).
- קאָרטער די הינדל; אָרט אין אַ פּליטקע שיסל אָדער עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. קאַמביין לימענע זאַפט, קנאָבל, אַ לאָך פון פעפער, 1/2 לעפעלע זאַלץ און ווייַן; גיסן איבער די הינדל און ווענדן צו מאַנטל. קאָווער אָדער פּלאָמבע און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- אין אַ מיטל סקעלעט, היץ 2 טייבאַלספּונז פּוטער און 1 לעפל מאַסלינע ייל; לייגן מאַשרומז. סאָוטע ביז מאַשרומז זענען גילדענע ברוין.
- דערווייַל, צוגרייטן פּאַטייטאָוז און אַניאַנז; אָרט אין אַ שיסל און וואָרף מיט די רימיינינג 1/2 לעפעלע זאַלץ, אַ לאָך פון פעפער, און האַלב פון די ראָוזמערי אָדער טהימע, און די רוען 1 לעפל מאַסלינע בוימל. שטעלן באַזונדער.
- נעמען די הינדל אויס פון די מאַרינייד און צולייגן אין אַ ראָוסטינג פּאַן. שפּריצן מיט די רוען ראָוזמערי אָדער טהימע.
- גיסן מאַרינייד אין די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 2 מינוט צו רעדוצירן אַ ביסל.
- צולייגן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אַרום די הינדל ברעקלעך אין די ראָוסטינג פּאַן. גיסן מאַשרומז און פליסיק איבער די הינדל ברעקלעך. בראָטן פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה, טורנינג הינדל נאָך 1 שעה.
- אויב געוואלט, שפּריצן די טאַמאַטאָוז איבער די הינדל און פּאַטייטאָוז וועגן 15 מינוט איידער געטאן.
- ווען הינדל איז ונ דורך קאָכן, דזשוסאַז וועט לויפן קלאָר ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל.
איר קען אויך ווי
ראָאַסטעד טשיקקען קוואַרטערס מיט לימענע און קנאָבל
ראָוסטיד קנאָבל און אָרעגאַנאָ הינדל ברוסט
פּאַפּריקאַ טשיקקען ברעאַסץ מיט זויער קרעם
ויוון ברעיסעד טשיקקען לעגס מיט ראָסעמאַרי
באַקעד טשיקקען לעגס מיט כאַני און ברוין שוגער גלייז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1190 |
| גאַנץ פאַט | 59 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 300 מג |
| סאָדיום | 1,003 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 60 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 99 ג |