די פּשוט בייקט ביין-אין שפּאַלטן הינדל בריסט מאַכן אַ געשמאַק וואָכעדיק מאָלצייַט. הינדל אויף די ביין איז ווייניקער טייַער און מער פלייווערפאַל ווי באָונלאַס, און די הויט האלט עס פלייווערד. די הינדל בריסט באַקן צו שליימעסדיק מיט קנאָבל, הערבס, און אַ ביסל מאַסלינע בוימל.
מיט זייער קליין פּרעפּ און בלויז 35-45 מינוט פון קוקינג צייַט, דעם ויוון-בייקט הינדל איז גאנץ פֿאַר קיין נאַכט פון די וואָך. דער הינדל מאכט אַ גרויס זונטיק מיטאָג ווי געזונט. אָדער, באַקן די הינדל און לייגן עס צו סאַלאַדס אָדער נוצן אין קאַססעראָלעס, סופּס אָדער סאַנדוויטשיז.
פילן פֿרייַ צו ענדערן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין משפּחה ס טייסץ. פֿאַר פּוטער און קנאָבל הינדל ברוסט, פאַרבייַטן די מאַסלינע בוימל מיט צעלאָזן פּוטער און לאָזן די אָרעגאַנאָ און קייען פעפער. אָדער פאַרבייַטן די דאַר אָרעגאַנאָ מיט וועגן איין לעפל פון פריש געהאַקט אָרעגאַנאָ. עס זענען עטלעכע הערב ברירות קאָמפּלעמענטאַרי צו הינדל. באַטראַכטן ריפּלייסינג די אָרעגאַנאָ מיט פריש סניפּט טשייווז, דאַר טיים, סאַגע, אָדער באַסיל. ניצן די פלייווערז איר ליבע.
אויב איר בעסער דזשויסיער הינדל טייז אָדער גאַנץ לעגס, נוצן אַלע זיי, אַנשטאָט פון הינדל בריסט. טשיקקען טייז אַנטהאַלטן מער פעט, אַזוי זיי טענד צו זיין מאָיסטער - און זיי זענען פיל מער פאַוויידינג אויב אָוווערקוקט.
די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F (73.9 C). פֿאַר דער בעסטער טאַם, וועגן 170 F (76.7 C) פֿאַר הינדל בריסט און וועגן 180 ף (82.2 C) פֿאַר טונקל פלייש, אַזאַ ווי דיוויז, פליגל, און לעגס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 שפּאַלטן הינדל בריסט (ביין-אין, מיט הויט)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 4 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט און פיינלי מינסט
- 3/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/8 לעפעלע ערד קייען פעפער
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 450 ף (230 C / גאַס 8).
- שפּריץ אַ רימד באַקינג פּאַן אָדער דזשעלי ראָלל פּאַן מיט נאַנסטיק קוקינג בוימל ספּרייַ אָדער לייטלי שמירן די פּאַן מיט ייל.
- בלאָטע וידעפדיק נעץ פון די הינדל בריסט מיט פּאַפּיר טאַולז.
- קאַמביין די מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, מאַשט מינסט קנאָבל, זאַלץ, און קייען און שוואַרץ פּעפּערז. קאָך צו מאַכן אַ פּאַפּ; פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון די געמיש אונטער די הויט פון די הינדל און די מנוחה איבער די הויט.
- צולייגן די הינדל ברעקלעך אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן, הויט זייַט אַרויף.
- באַקן די הינדל פֿאַר 35 מינוט, אָדער ביז זיי רעגיסטרירן בייַ מינדסטער 165 F (73.9 C) אין די טיקיסט טייל פון די פלייש, נישט רירנדיק ביין.
- דינען די פלייווערפאַל הינדל בריסט מיט בייקט, ראָוסטאַד, אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, גרינז, אָדער דיין משפּחה באַליבט גרינס זייַט קיילים.
עצות און ווערייישאַנז
- א פאַרלאָזלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער איז אַ יקערדיק געצייַג אין קיין קיך. א עסנוואַרג טערמאָמעטער וועט פאַרמייַדן ונדערקוקינג און אָוווערקוקינג. ניצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער דיזיינד פֿאַר פלייש אָדער אָף און לייגן עס אין די טיקיסט טייל פון אַ שטיק פון הינדל, אָבער נישט רירנדיק ביין אָדער דיך. אויב די הינדל ברעקלעך זענען ירעגיאַלער אין גרייס, טשעק אַ ביסל פון די הינדל ברעקלעך צו ענשור אַז אַלע פון זיי האָבן ריטשט אַ זיכער טעמפּעראַטור.
פלייש און פוד טעמפּעראַטור טשאַרט און סאַפע קוקינג עצות
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1416 |
| גאַנץ פאַט | 81 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 474 מג |
| סאָדיום | 886 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 151 ג |