בראַן איז די שווער, ויסווייניקסט שיכטע פון גאַנץ קאַשע גריינז ווי אָוץ, ווייץ, רייַז, קאָרן און אנדערע.
א קאַשע קערל באשטייט פון אַ ענדאָספּערם, וואָס איז די הויפּט סטאַרשיי טייל פון די קערל וואָס איז בכלל געניצט פֿאַר מאכן מעל.
ין דער ענדאַספּערם איז די גערמע (קורץ פֿאַר "דזשערמיין"), וואָס איז הויך אין פּראָטעין און אנדערע נוטריאַנץ, און איז אויך אַ מקור פון פאַרשידן יקערדיק פאַטי אַסאַדז.
אַרומרינגלען די גערמע און ענדאַספּערם איז אַ קלייַען, אויך מאל גערופן "מילנער ס קלייַען" ווייַל עס איז געווען typically removed during the milling process.
ברוין איז רייַך אין פּראָטעין, אייַזן, פיברע, קאַרבאָוכיידרייץ, פאַטי אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ, אַזאַ ווי ב-וויטאַמינס.
נוטרישאַנאַלי גערעדט, סעפּראַטינג די גערמע און קלענזינג פון די קערל איידער פּראַסעסינג עס אין מעל איז אַ שרעקלעך געדאַנק. מיסטאָמע דער הויפּט סיבה פֿאַר דעם פיר איז געווען דער פאַקט אַז די גערמע און די קלייַען אַנטהאַלטן פאַטי אַסאַדז וואָס קענען גיין ראַניד. דעריבער, מעל געמאכט פון קערל וואָס האט געהאט דעם קלענזער און גערמאַנד אַוועקגענומען וועט טיערעטיקלי האָבן אַ מער פּאָליצע לעבן.
אָבער, דער פאַקט אַז קלאָר ווייַס מעל האט אַזוי פילע נוטריאַנץ סטריפּט אויס איז וואָס מעל איז אַזוי אָפט "ענריטשט" דורך צוגעלייגט וויטאַמינס צוריק אין די מעל באַלד איידער עס איז פּאַקידזשד און פארקויפט. עס איז ומקלאָר צי אַדינג וויטאַמינס אין די מעל איז ווי נוטרישאַנאַלי געזונט ווי ליווינג זיי אין די גריינז אין דער ערשטער אָרט, אַזוי פון אַ נוטרישאַנאַל סטאַנדפּוינט, איר 'רע בעסער אַוועק ניצן גאַנץ ווייץ מעל.
דאָ ס אַ אַרטיקל וועגן די פאַרשידן פאַרשידענע טייפּס פון ווייץ מעל .
בראַן: עס ס וואָס מאכט ברוין רייס ברוין
רייַז אויך האט אַ פּלאַסט פון קלעם אויף די אַרויס פון יעדער קערל, וואָס איז די הויפּט חילוק צווישן ווייַס רייַז און ברוין רייַז. ברוין רייַז האט די שיכטע פון קלייַען בעשאָלעם בשעת ווייַס רייַז האט עס אַוועקגענומען אין די מילינג פּראָצעס.
דער זעלביקער נוטרישאַנאַל ישוז עקסיסטירן מיט די באַזייַטיקונג פון די קלעם פון רייַז ווי אין אנדערע גריינז.
און טאַקע, ווייַס רייַז איז סימפּלי "ענריטשט" פֿאַר די זעלבע סיבות.
ווייַס רייַז (זון קלינד) קאָכן פיל מער געשווינד ווי ברוין רייַז. דאָ ס אַ אַרטיקל וועגן ווי צו קאָכן ברוין רייַז .
באַקינג מיט בראַן
איר קענען קויפן אַ זעקל פון ריין ווייץ קלייַען (אָדער אין די קראָם אָדער אָנליין), וואָס איז איין וועג צו מאַכן אַ גרונט בראַון מאַפאַן (כאָטש עטלעכע רעסאַפּיז פשוט רופן פֿאַר קלייַען קאַשע). גערעדט פון וואָס, דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר יקערדיק קלאָון מאַפאַנז , וואָס איז עפּעס אַז סאַפּרייזינגלי שווער צו געפֿינען.