ברוין פּוטער פאַדזש איז אַ טוויסט אויף טראדיציאנעלן פּוטער-פודז. די פּוטער אין דעם רעצעפּט איז ברוין ערשטער, צו געבן עס אַ ביסל נאַטי, קאַראַמעליזעד טעם. דער סוף רעזולטאַט איז אַ גלאַט, זיס פאַדזש מיט אַ ביסל עקסטרע עפּעס אַז פּערקס אַרויף די טעם באַדז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 שטעקן (4 אונסעס) פּוטער
- 3 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 7 פליסיק אונס יוואַפּערייטיד מילך
- 1/2 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל געהאַקט ניסלעך
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- אָרט די פּוטער אין אַ מיטל-גרויס קישן איבער מיטל-הויך היץ.
- צעשמעלצן די פּוטער, סטערינג טייל מאָל, און פאָרזעצן צו קאָכן עס ביז עס איז אַ רייַך, גאָלדען ברוין. מאָניטאָר די פּוטער ווי עס קאָכן און גערודער עס יעדער ביסל מינוט אַזוי אַז עס טוט נישט גרייטן אויף די דנאָ. די פּוטער זאָל שמעקן טאַם און האָבן אַ שיין נאַטירלעך קאָליר.
- אַמאָל די פּוטער איז בראַונד, לייגן די צוקער, יוואַפּערייטיד מילך, און פּאַפּשוי סירעפּ. צעהאַקן ביז די צוקער צעלאָזן, דעמאָלט טאָן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
- פאָרזעצן צו קאָכן די זיסוואַרג ביז עס ריטשאַז 235 ף (ווייך-פּילקע בינע) אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער .
- אַמאָל די רעכט טעמפּעראַטור איז ריטשט, אַראָפּנעמען די זיסוואַרג פון די היץ און לאָזן עס צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס איז לוקיוואַרם, וועגן 45 מינוט.
- אַמאָל די זיסוואַרג איז קוים וואַרעם צו די פאַרבינדן, שטעלן עס אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט. (די פאַדזש קענען אויך זיין געשלאגן דורך האַנט אָדער מיט אַ האַנט-געהאלטן מיקסער, אָבער דער פּראָצעס וועט נעמען צוויי אָדער דרייַ מאָל ווי לאַנג).
- קלאַפּן די זיסוואַרג ביז די פאַדזש ווערט דיק און קרימי, און פאַרלירן זייַן שייַנען. צי ניט איבער-שלאָגן, אָדער די פאַדזש וועט זיין גרייני.
- געשווינד גערודער אין די וואַניל און די ניסלעך, אויב ניצן.
- גיסן און סקראַפּ די פאַדזש אין די פּריימינג פּאַן, און גלאַט עס אין אַ אַפֿילו שיכטע.
- לאָזן די פאַדזש צו שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער.
אַמאָל שטעלן, שנייַדן עס אין קליין סקווערז און דינען אין צימער טעמפּעראַטור. קראָם רימוווינג פאַדזש אין אַ לופט קאַנטיינער אָדער זעקל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך, אָדער ריפרידזשערייטיד פֿאַר 2-3 וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 61 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |