א גרויס, אַלט שניט, סאָוטהערן-נוסח מיט פרישטיק רעצעפּט וואָס ניצט כאַזער און רינדערנס פֿאַר זייער פראָסט, פלייווערפאַל רעזולטאַטן. די מעלאַססעס און קעטשופּ גלייז גיט דעם פלייש אַ שיין, בלאַנק ענדיקן. באַקומען די באַטערמילק מאַשט פּאַטייטאָוז גרייט!
מאכט 8 חלקים פון אַלט שניט סאָוטהערן מעאַטלאָאַף
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 1 ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 ריי סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 טעפּל סקאַליאַנז (גרין אַניאַנז, פיינלי געהאַקט)
- 1/3 טעפּל מילך
- 1/3 טעפּל קעטשופּ
- 2 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 לעפעלע הייס סאָוס
- 2 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 1/2 פונט פון ערד טשאַק
- 1 פונט ערד כאַזער
- 2 עגגס (געשלאגן)
- 1 טעפּל קלאָר ברויט ברעקלעך
- פֿאַר די גלייז:
- 1 לעפל פינצטער
- molasses
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 2 לעפל קעטשופּ
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז F.
- אין אַ גרויס פּאַן קאָכן די אַניאַנז, קנאָבל, סעלדעריי, און סקאַליאַנז אין די פּוטער, איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז די אַניאַנז פאַרווייכערן. אַראָפּנעמען פון היץ, מישן אין די זאַלץ, פעפער, הייס סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קעטשופּ, און מילך, און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די פלייש, גרינס געמיש, עגגס, און ברעאַדקרומבס. פאָרעם אין אַ לאַבן פאָרעם, וועגן 4-אינטשעס הויך, און שטעלן אין אַ באַקינג פּאַן. מיקס די מאַלאַסאַז, ברוין צוקער, קעטשופּ אין אַ קליין שיסל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די מעאַסלאָאַף. באַקן די מיטלאָף אין די ויוון פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 170 דיגריז F.
זאל מנוחה פֿאַר 15 מינוט איידער געדינט.
מער מעאַטלאָאַף רעסיפּעס:
סמאָוקי באַרביקיו מעאַטלאָאַף
Buffalo Meatloaf
"כל-אמעריקאנער" מעאַטלאָאַף
טערקיי און טשעדדאַר מעאַטלאָאַף
Nonna's Meatloaf
קוואַקער אָץ מעאַטלאָאַף
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 521 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 185 מג |
| סאָדיום | 391 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |