ניצן אַ גוט קוואַליטעט קאַבערנעט צו מאַכן דעם רייַך און פלייווערפאַל רויט ווייַן סאָוס. עס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר בראָטן רינדערנס, סטייקס, אָדער לאַם, און עס מאכט אַ פאַביאַלאַס סאָוס פֿאַר וועניסאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל *
- 3 גרין אַניאַנז, פיינלי סלייסט
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- לאָך שוואַרץ פעפער (אָדער סיזאַנד פעפער)
- 3/4 טעפּל קאַבערנעט סאָווינאָן (גוט קוואַליטעט)
- 1 1/2 טעפּלעך
- רינדערנס לאַגער, נידעריק סאָדיום
- 1 גלעזל
- געדעכטע קרעם
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- אָפּטיאָנאַל: גראַווי האר אָדער ענלעך בראַונינג סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ קליין פאַן אָדער סאָסיער איבער מיטל היץ; לייגן אַניאַנז און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. צונויפגיסן אין מעל און פעפער. קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט.
- ביסלעכווייַז קאָך אין קאַבערנעט און רינדערנס לאַגער. לאָזן די געמיש אָפּשפּרונג ביז אַהער ביז האַלב, סטערינג טייל מאָל.
- לייג שווער קרעם און פּוטער; פאָרזעצן סימערינג ביז רידוסט אַראָפּ צו אַ פייַן טיקאַנד סאָוס. געשמאַק און לייגן אַ ביסל זאַלץ, אויב דארף.
- קלעם האר אָדער אנדערע בראַונינג סאָוס, אַ ביסל טראפנס אין אַ צייַט, ביז איר האָבן די סאָוס ווי טונקל אין קאָליר ווי איר ווי.
- שפּאַנונג דער סאָוס דורך אַ פייַן-מעש זיפּ, אויב געוואלט. דינען מיט בראָטן רינדערנס, ביפסטייק, וועידאַן, אָדער לאַם.
- * אויב איר האָט דריפּפּינגס פון אַ בראָטן אָדער ביפסטייק, נוצן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די דריפּפּינגס אין אָרט פון מאַסלינע ייל אָדער באַזייַטיקן די בראָטן צו אַ וואַרעם טאַץ און צוגרייטן די סאָוס אין דער זעלביקער ראָוסטינג פּאַן.
** בראַונינג סאָוס איז בייסיקלי אַ צונויפגיסן פון סעאַסאָנינגס און קעראַמאַל קאַלערינג. עס איז געניצט צו לייגן אַ רייַך ברוין קאָלירן צו ערלעכקייט, סאָסאַז, סופּס, און סטעווס. עס האט זייער ווייניק קאַלאָריעס און זייער קליין סאָדיום, און עס נעמט זייער קליין צו לייגן קאָלירן. אין שפּייַזקראָם סטאָרז, בראַונינג סאָוס איז יוזשאַוואַלי ליגן לעבן קאַנד יויך און יויך מיקסעס. גראַוויי האר און קיך באָוקוועט זענען צוויי פאָלקס בראַנדז.
איר קען אויך ווי
רינדערנס טענדערלוין מיט רויט ווייַן סאָוס
פּאַן בראָילעד סטייק מיט באָורבאָן סאָוס
סיראָוין בראָטן מיט רויט ווייַן סאָוס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 217 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 295 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |