פּרעגלען ברויט איז אַ נאַטיווע אמעריקאנער ברויט, און עס זענען פילע ווערסיעס, דיפּענדינג אויף די געגנט און די שבט. עס זענען ווערסיעס געמאכט מיט הייוון און קאָרנמייל, און עטלעכע זענען געמאכט מיט די דערצו פון פלייווערד, לאַרד, אָדער אן אנדער פעט, און קען אַרייַננעמען אַ יי.
דעם ווערסיע, געמאכט מיט אַלע-ציל מעל און באַקינג פּודער, איז אַ זייער פּשוט פּרעגלען ברויט מיט קיין עקסטרע פעט אָדער עגגס. עס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה צו גיין מיט אַ האַרציק סטאַוו אָדער טשילי , אָדער מאַכן ינדיאַן פּרעגלען ברויט טאַקאָוז מיט סיזאַנד ערד רינדערנס און דיין באַליבט טאַפּינגז (זען ווייטער). אָדער דינען די פּרעגלען ברויט מיט האָניק, נעצבוים סירעפּ, אָדער פרוכט קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ.
דעם רעצעפּט מאכט פיר קליין פּרעגלען ברויט ברויט; די רעצעפּט איז לייכט סקיילד פֿאַר אַ גרעסערע משפּחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל מילך
- גרינס בוימל (אָדער פאַרקירצן פֿאַר טיף פריינג, גענוג צו דערגרייכן 1-אינטש טיף)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ טיף געשטאַלט אייַזן סקילעט אָדער שווער פאַן היץ וועגן 1 אינטש פון ייל צו 350 F. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טיף-פּרעגלען טערמאָמעטער צו צוטשעפּען צו די פּאַן, טונקען די שעפּן סוף פון אַ ווודאַן לעפל אין די בוימל. די ייל זאָל בלאָז אַרום עס פערלי סטעדאַלי ווען עס איז גרייט. אן אנדער וועג איז די קאָקאָשעס אופֿן. שטעלן אַ קערן פון קאָקאָשעס אין די בוימל. עס וועט קנאַל ווען די ייל ריטשאַז 350 ף צו 360 עף.
- דערווייַל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ אין אַ שיסל; מישן געזונט צו צונויפגיסן.
- לייג די מילך און קאָך ביז די טייג האלט צוזאַמען. ניד 3 אָדער 4 מאל אויף אַ פלערד ייבערפלאַך.
- טיילן די טייג אין פיר מונדיר ברעקלעך און פאָרעם יעדער אין אַ פּילקע.
- זעמל יעדער פּילקע פון טייג אין אַ קרייַז מיט אַ לייטלי פלאָורעד ראָולינג שטיפט. מאַכן אַ דעפּרעסיע אין דעם צענטער פון יעדער קייַלעכיק פון טייג.
- קערפאַלי רוק איינער אָדער צוויי אין די הייס בוימל און פּרעגלען פֿאַר וועגן 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז לייטלי בראַונד.
- אַראָפּנעמען די געפּרעגלט טייג צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
עקספּערט עצות
- פּרעגלען טייג קענען אויך זיין ספּייסט און סוויטאַנד מיט צוקער און דעמאָלט געדינט מיט סירעפּ אָדער האָניק.
- דינען די ברויט ווי אַ באַזע פֿאַר טאַקאָ סאַלאַט, אָדער שנייַדן הייס ברויט ברויט אין וועדזשיז און דינען מיט סאַלסאַ אָדער אַ דיפּינג סאָוס.
- צו מאַכן ינדיאַן טאַקאָוז, ברוין 1 פונט פון ערד רינדערנס אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג אַ פּאַקאַט פון טאַקאָ סאָוס און וואַסער ווי דירעקטעד אויף די געווירץ פּאַקאַט. היץ אַ 15-אונס קאַן פון רעפריעד בינז אָדער ויסגעשעפּט און רינסעד פּינטאָ בינז. שפּיץ פּרעגלען ברויט מיט עטלעכע רעפריעד בינז אָדער פּינטאָ בינז, אויב ניצן, און דעמאָלט שפּיץ מיט אַ ברייטהאַרציק סומע פון סיזאַנד ערד רינדערנס. שיכטע מיט דיין באַליבט טאַקאָ טאַפּינגז, למשל, שרעדיד סאַלאַט, דייסט פריש טאַמאַטאָוז, סלייסט יאַרן, גאָואַקאַמאָלע, זויער קרעם, סאַלסאַ, גרין אַניאַנז, שרעדיד קעז, דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינגס, אאז"ו ו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 175 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 569 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |