דעם נייַ, גרינגער ווערסיע פון מאַנגאָ הינדל איז שפּאַס צו מאַכן און אַזוי לעגאַמרע געשמאַק, איר וועט וועלן צו דינען עס דער ווייַטער צייַט איר האָבן געסט. דער שליסל צו דעם רעצעפּט איז געפונען גאָר צייַטיק מאַנגגאָוז - איר דאַרפֿן 2, פּרעפעראַבלי 3. וואָס מאכט עס גרינגער ווי די געוויינטלעך מאַנגאָ הינדל איז די פעלן פון ברעע / טיף-פריינג, וואָס - דאַנק צו די געשמאַק פון דעם רעצעפּט - איך געפונען אַז עס איז ומנייטיק. אַנשטאָט, די הינדל איז קאָך-געפּרעגלט צוזאַמען מיט ציבעלע און גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, פּלוס אַ ביסל רויט פעפער, און פון קורס אַ שיינע מאַנגאָ סאָוס וואָס איז לייכט וויפּט אַרויף אין דיין בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. ווי אַ באָנוס, עס כאַפּאַנז צו זיין אַ נידעריק-פעט, נידעריק-קאַלאָריע שיסל, וואָס איר וואָלט קיינמאָל כאָשעד צו זיין גערעכטפארטיקט פון די ינקרעדאַבאַל פלייווערז וואָס זענען זיכער צו ציען און דערפרייען דיין געשמאַק. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 באָנאָלע הינדל בריסט (אָדער 4-5 טייז, סלייסט אין סטריפּס אָדער בייַסן-גרייס טשאַנגקס)
- 1 1/2 טבספּ. סוי סאוס
- 1 רייפּ מאַנגאָ (פּלוס 2 מער פֿאַר סאָוס ונטער)
- 1 טעפּל-גרייס שטיק
- גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גרייטיד)
- 4 גרין אַניאַנז
- 1 קליין רויט פעפער (קיובד)
- 1-2 טבספּ. שערי (אָדער מירין)
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל סליווערעד אַלמאַנדז (ענדיקן אַוועק די שיסל ביוטאַפלי)
- פֿאַר די מאַנגאָ סאָס:
- פלייש פון 2 רייפּ מאַנגגאָוז
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 1/2 צו 3/4 צפּ. טשילי פלאַקעס (דאַר קרושעד טשילי פון די געווירץ דורכגאַנג)
- 1-2 צפּ. פריש קאָריאַנדער (געהאַקט)
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט
- 1 טבספּ. רייַז עסיק אָדער ווייַס / עפּלזאַפט עסיק
- 3 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1/2 צו 1 טבספּ. ווייַס צוקער (געשמאַק, דיפּענדינג אויף זיסקייַט פון מאַנגגאָוז)
- 1/2 tsp. ערד קומין
- 1 קנאָבל ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע מאַנגאָ סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער און בליץ צו מאַכן אַ גלאַט מאַנגאָ סאָוס. עס זאָל געשמאַק זיס, זויער, און געווירציק. אויב אויך זויער, לייגן אַ ביסל מער צוקער. אויב אויך זיס אָדער אויך געזאָלצן, לייגן אַ לייַען זאַפט מער. באַמערקונג אַז די פלייווערז (אַרייַנגערעכנט די סאַלטינעסס) וועט טעם פיל מילדער שפּעטער ווען דיטיילד צווישן די אנדערע ינגרידיאַנץ. שטעלן באַזונדער.
- אָרט צוגעגרייט הינדל אין אַ שיסל און וואָרף מיט סוי סאָוס. שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן. פֿאַר די מאַנגאָ, שעפּן די פלייש פון 1/2 צו 1 מאַנגאָ, סלייסינג עס אין בייַסן-גרייס קיובז. שטעלן באַזונדער. פֿאַר די גרין אַניאַנז, רעפטל זיי אַרויף אָבער האַלטן די ווייַס באַזונדער פון די גרין.
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. לייג בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די גאַלאַנגאַל / ינגבער און ווייַס טיילן פון די גרין ציבעלע. טרינקען 1 מינוט צו פרייען די גערוך, דעמאָלט לייגן די סוי-מאַרינאַטעד הינדל. סטיר-פראָמע 2-3 מינוט, אָדער ביז הינדל טורנס אָופּייק אויף אַלע זייטן. ווען וואָק / פּאַן ווערט טרוקן, לייגן די שערי / מירין האַלטן ינגרידיאַנץ פריינג נייסלי.
- לייג די רויט פעפער, פּלוס אַ ביסל פון די מאַנגאָ סאָוס (2 טבספּ. אין אַ צייַט, ווען פּאַן ווערט טרוקן). האַלטן קאָך-פריינג אין דעם וועג ביז הינדל איז אָופּייק ין ווען סלייסט אין העלפט (גאַנץ פון 3 מינוט).
- שטעלן רוען סאָוס און קאָך געזונט. ברענגען די שיסל צו אַ מילד מליען פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די פריש מאַנגאָ קובעס . באַשטימען אַוועק היץ (ויסמייַדן בוילינג דער סאָוס, אָדער איר וועט פאַרלירן אַלע פון פריש מאַנגאָ טאַם).
- געשמאַק-פּרובירן די שיסל, צוגעגעבן מער פיש סאָוס פֿאַר מער טאַם / סאַלטינעסס, אָדער מער טשילי פֿאַר מער געווירץ. אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס פֿאַר דיין געשמאַק, לייג אנדערן קוועטש פון לייַם זאַפט. Top מיט די גרין טאַפּס פון די פרוכט ציבעלע פּלוס אַ ספּרינגקאַלינג פון סליווערעד אַלמאַנדז (אויב ניצן), און דינען מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז . ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1587 |
| גאַנץ פאַט | 87 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 39 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 2,303 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 141 ג |