דעם הינדל טשילי מאכט אַ ויסגעצייכנט מיטאָג אויף אַ קאַלט פאַלן אָדער ווינטער אָוונט, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן פֿאַר די קעלט וועטער צו הנאה עס. מאַכן עס קיין צייַט פון די יאָר. חוץ די גרויס טאַם, די סטאַוו איז אַ פעסט צוגרייטונג, און עס קאָווערס אונטער 25 מינוט.
קובעד בישליימעס הינדל בריסט אָדער טענדערלאָינס זענען די פּראָטעין אין די צימעס צוזאמען מיט די בינז. טאַמאַטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, און עטלעכע פּאַפּשוי צושטעלן די קאָליר און טאַם. פילן פֿרייַ צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין טעם. פֿאַר עקסטרע קאָליר און געוועב פּרובירן אַ קאָמבינאַציע פון ווייַס בינז און שוואַרץ בינז אָדער קליין רויט בינז. אָדער נוצן זעסטי טשילי-סיזאַנד טאַמאַטאָוז אָדער פייַער-ראָוסטיד טאַמאַטאָוז אין די שיסל אַנשטאָט פון קלאָר דייסט טאַמייטאָוז.
פילן פֿרייַ צו לייגן איין אָדער צוויי געהאַקט זיס גלאָק פּעפּערז - אַ קאָמבינאַציע פון רויט, גרין, און געל-צו די סקילאַט ווען איר לייגן דעם הינדל. אויב איר ווילט מער היץ אין דיין טשילי, נוצן צוויי דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז אָדער לייגן וועגן 1/4 צו 1/2 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ פון קייען פעפער.
דינען די צימעס מיט פרעשלי בייקט פּאַפּשוי און אַ פּשוט סאַלאַט פֿאַר אַ געשמאַק און גרינג משפּחה מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט הויטלעסס באָנאָלע הינדל בריסט (אָדער הינדל טענדערלאָינס)
- 2 אַניאַנז (וועגן 2 טעפּלעך געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 4 גרויס קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 גרויס דזשאַלאַפּענאָ פעפער (סידיד, פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע ערד
- קאָריאַנדער
- 2 טיספּונז ערד קומין
- 2 (14.5-אונס) קאַנס דיטיד טאַמאַטאָוז אין זאַפט
- 2 (16-אונס) קאַנס גרויס נאָרדערן בינז (ויסגעשעפּט און רינסעד געזונט)
- 1 לייַם (מיטל)
- 2 טעפּלעך פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז (טאָד)
- זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער (צו טעם)
- גאַרניש: 1/2 טעפּל זויער קרעם
- גאַרניש: 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע
- גאַרניש: 2 טייבאַלספּונז געהאַקט סילאַנטראָו
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: שרעדיד טשעדדאַר קעז, מאָנטעריי דזשאַק, אָדער אַ מעקסיקאַן צונויפגיסן
ווי צו מאַכן עס
- פּונקט די הינדל טרוקן און דעמאָלט שנייַדן עס אין ביס-סייזד קובעס. שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ די אַניאַנז און צעהאַקן זיי.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס נעצטיקק קעז איבער מיטל-הויך היץ. ווען די מאַסלינע ייל איז הייס און שימערינג, לייגן די געהאַקט ציבעלע און מינסט קנאָבל; סוט פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, אָדער ביז די ציבעלע הייבט צו ברוין.
- לייג די קובעד הינדל צו די ציבעלע און קאָכן פֿאַר 4 צו 6 מינוט, אָדער ביז לייטלי בראַונד אויף אַלע זייטן, סטערינג אָפט. א לייגן די געהאַקט דזשאַלאַפּענאָ, קאָריאַנדער, קומין, דרייטיד טאַמייטאָוז, און בינז.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט
- זאַפט די לייַם און לייגן עס צו די דישן צוזאמען מיט די פּאַפּשוי קערנאַלז.
- געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט מער, סטערינג טייל מאָל.
- דינען די הינדל טשילי מיט זויער קרעם, געהאַקט רויט ציבעלע, און געהאַקט סילאַנטראָו.
- אויב געוואלט, גאַרניש מיט שרעדיד קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1491 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 34 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 112 מג |
| סאָדיום | 240 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 169 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 53 ג |
| פּראָטעין | 87 ג |