טשיקקען קאָרדאָן בלו איז טיפּיקלי געמאכט דורך סטאַפינג די שינקע און קעז ין די ברוסט, אָבער פֿאַר די צוליב פון דעם סענדוויטש - טאָן ניט זאָרג וועגן אים! סטאַקינג די שינקע און קעז אויף שפּיץ די בונס, פּאַפּינג עס אין די ברוילער, דעמאָלט אַדינג געפּרעגלט הינדל אַרבעט בישליימעס און קאַץ דיין פּרעפּ צייַט (און פּאָטענציעל מעס-אַפּס) אין העלפט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הינדל ברוסט (באַטערפלייז)
- 1 טעפּל בוטטערמילק
- 1 גלעזל מעל
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 1/4 tsp. פעפער
- ייל פֿאַר פריינג
- 2 ציבעלע בונס
- 4 סלייסאַז פון שווייצער
- 8 סלייסאַז פון שווארצע וואַלד דעלי שינקע
- 1-2 טבספּ. זיס הייס זענעפט צו געשמאַק זיס הייס זענעפט צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן דורך ברינינג די הינדל. לייג דעם הינדל און בוטטערמילק צו אַ זיפּלאָקק זעקל און ריפרידזשערייט. ווי פֿאַר צייַט, עס ס בעסטער אויב די הינדל סטייז אין די בוטטערמילק פֿאַר 48 שעה, אָבער יבערנאַכטיק וועט אַרבעט אויך.
- אַמאָל די הינדל האט סאָוקט אַרויף די בוטטערמילק, עס ס 'צייַט צו פּרעגלען. היץ גענוג ייל צו דעקן דעם הינדל צו 360 דיגריז.
- דערווייַל, אין אַ פּליטקע שיסל מישן די מעל, זאַלץ און פעפער און שטעלן באַזונדער. אַראָפּנעמען די הינדל פון די ראָסל און לאָזן די וידעפדיק פליסיק פאַלן אַוועק. דרעדזש די הינדל אין די מעל געמיש, דעמאָלט צוריק אין די בוטטערמילק, און דעמאָלט צוריק אין די מעל ווידער.
- אָרט די ברודיד הינדל אין די בוימל און לאָזן עס פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט ביז דער צענטער איז האַלב דורך און די סקאָרינקע קרונטשי, פליפּינג די הינדל אויב נייטיק. אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. שפּריצן מיט אַ קליין זאַלץ.
- קער דיין ברעילער אויף און בויען דיין סאַמוויטשיז. שמיר זענעפט אויף די ין פון די בולקע, שטעלן שינקע אויף איין זייַט און קעז אויף די אנדערע. אָרט אַלע די כאַלז אונטער די ברוילער ביז דער קעז האט צעלאָזן און די שינקע האט אנגעהויבן צו קרוכלע. אַראָפּנעמען פון היץ, שטעלן געפּרעגלט הינדל ברוסט אין די מיטל און נאָענט. דינען מיד.