דעם טערפּקע סקאָרינקע קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן אָדער זיס טאַרץ אָדער סייווערי אָנעס (אַזאַ ווי קישקע). די טייג איז שיין גרינג צו ראָולד אויס, אַזוי עס ס 'גוט פֿאַר מאכן גרעסער טאַרץ - ווי 6-10 אינטשעס.
עטלעכע טערפּקע קראַסטס זענען געמאכט דורך קרימינג די פּוטער, צוקער, און יי, און דעמאָלט מיקסינג אין די מעל. אַז אופֿן ייעלדס אַ קרומבלי געבעקס גערופן שאָרטקרוסט, וואָס איז ענלעך אין קאָנסיסטענסי צו אַ שאָרטברעאַד קיכל. זייַענדיק אַזוי קרומבלי מאכט עס שווער צו ראָולד אויס אַ גרויס שטיק, אַזוי די שאָרטקרוסט געבעקס איז יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר מאכן קלענערער טאַרץ.
דער טאַרט סקאָרינקע רעצעפּט ונטער ניצט אַ אַנדערש אופֿן. ערשטער מיר פאַרבינדן די צוקער און מעל, דעמאָלט שנייַדן די פּוטער אין די מעל, און לעסאָף, מישן אין די עגגס און וואַסער. דעם טייג איז גרינגער צו אַרבעטן מיט, אַזוי עס איז בעסער צו מאַכן גרעסער טאַרץ.
טיפּ: עס ס אַ גרויס געדאַנק צו קאַלט אַלץ - די מעל, דיין יוטענסאַלז, איר קענען אַפֿילו טשיל דיין אַרבעט ייבערפלאַך מיט ייַז איידער איר אָנהייב. אויך, זיין זיכער צו וואַש אויס די מעל ניצן אַ דיגיטאַל וואָג שטעלן צו גראַמז. באַנד מעזשערמאַנץ ווי טעפּלעך זענען אויך ימפּרעקייז צו ענשור די טייג קומט אויס רעכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 400 גראַמז געבעקס מעל (וועגן 3 טעפּלעך)
- 1½ סטיקס ונסאַלטעד פּוטער שנייַדן אין ½-אינטש קיובז, טשילד אין די פריזער ביז זייער קאַלט
- 2 עגגס
- 1 ½ טיספּונז זאַלץ
- 1 ½ טיספּונז צוקער
- 4 טיספּונז קאַלט וואַסער
- 1/8 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (פֿאַר זיס טאַרץ בלויז)
- 1 ½ טיספּונז גרייטיד לימענע פּעסטל (פֿאַר זיס טאַרץ בלויז)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, זאַלץ, און צוקער.
- ניצן אַ געבעקס בלענדער , שנייַדן די פּוטער אין די מעל ביז די בלאַבז פון פּוטער זענען וועגן די גרייס פון קליין ברעקלעך.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס מיט די וואַסער, און לייגן די וואַניל און לימענע זעסט אויב איר נוצן זיי.
- איצט לייגן די יי געמיש צו די מעל און דזשענטלי מישן מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די טייג האלט צוזאַמען ווען איר קניפּ עס. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג, אָדער די סקאָרינקע וועט זיין אויך שווער.
- זאַמלען די טייג צוזאַמען אין צוויי אָדער דרייַ גלייַך מערידן (זען טאָן ונטער) און דאַן דריקן יעדער אין אַ דיסק.
- ריין די טייג טייטלי אין פּלאַסטיק און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה איידער ניצן, אָדער איר קענען ריפרידזשערייט עס יבערנאַכטיק.
באַמערקונג: דעם רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר צוויי 10-אינטש טאַרץ אָדער דרייַ 9-אינטש טאַרץ. אַזוי עס איז אַרויף צו איר ווי איר ווילן צו טיילן די טייג. אויב איר ניטאָ אַנקער פון דיין ראָולינג סקילז, טיילן עס אין צוויי, אַפֿילו אויב איר טאָן 9-אינטש טאַרץ, ווי איר וועט האָבן מער גרענעץ פֿאַר טעות ווען איר ראָולד אויס די טייג.
אויך זען דעם פלייווערי פּיראָג סקאָרינקע צו מאַכן פרוכט, קאַסטערד אָדער קרעם פּיעס.
Tart Recipes:
אַמייזינג פּיראָג רעסיפּעס:
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3040 |
| גאַנץ פאַט | 204 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 120 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 58 ג |
| קאַלעסטעראָל | 905 מג |
| סאָדיום | 3,680 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 267 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 39 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |