ראַטאַטאָויללע, אַ פראנצויזיש פּאַטלעזשאַן און גרינס שיסל יוזשאַוואַלי געמאכט וועגעטאַריער , אָבער איז אָפט געדינט מיט פלייש. פארוואס נישט מאַכן דעם גרינג וועגעטאַריער און וועגאַן ראַטאַטאָויללע רעצעפּט און דינען עס אַרויף מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען אַנשטאָט? איר קענען אויך דינען עס איבער קווינאָאַ אָדער קיין אנדערע פון דיין באַליבט גאַנץ גריינז . אויב איר האָט נישט שוין, געבן קאַניוואַ אַ פּרובירן!
ווי פילע אנדערע טראדיציאנעלן קולטורעלע קיילים, עס זענען ווי פילע ווערייישאַנז אויף דעם שיסל ווי עס זענען טשעפס אין פֿראַנקרייַך, וואָס מיטל אַז עס איז טאַקע קיין רעכט אָדער פאַלש וועג צו מאַכן דיין גרינס ראַטאַטאָויללע. רובֿ ראַטאַטאָויללע רעסאַפּיז רופן פֿאַר די רעסאַפּיז צו זיין סאָטידע סטאָוועטאָפּ ערשטער איידער עס איז בייקט אין די ויוון, אָבער דעם יקערדיק און גרינג וועגאַן ווערסיע שפּרינגען די ויוון באַקינג שריט אין סדר צו האַלטן די צוגרייטונג ווי פּשוט ווי מעגלעך פֿאַר וואָכעדיק וויקנייט מילז.
איר וועט אויך באַמערקן אַז דעם ראַטאַטאָויללע רעצעפּט טוט נישט רופן פֿאַר קיין זאַלץ, אָבער אויב איר זענט געניצט צו עסן סאָלטיד אָדער סאָלטיער פודז, איר קען געפֿינען אַז איר פאַרפירן עס, און ווילן צו לייגן עס צוריק אין געשמאַק די פאַרטיק שיסל ערשטער, און דעמאָלט לייגן אַ קליין ביסל אויב איר געפֿינען עס דארף, ווייַל אַלע די אנדערע הערבס לייגן אַ גרויס טאַם אָן קיין זאַלץ בייַ אַלע. איך שטענדיק רעקאָמענדירן קוקינג מיט אַ פייַן קוואַליטעט ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ: די עקסטרע קאָסט איז מינימאַל און דער צוריקקער אין טאַם איז ווערט עס!
ראַטאַטאָויללע מאכט פֿאַר אַ גרויס וועגעטאַריער אָדער וועגאַן מיטאָג ענטרי, קיין ענין ווי איר דינען עס אַרויף. פֿאַר אנדערן געדינט געדאַנק, שיכטע דיין וועגאַן ראַטאַטאָויללע אויף לייטלי טאָוסטיד פראנצויזיש ברויט פֿאַר אַ וועגעטאַריער ראַטאַטאָויללע סענדוויטש. פרובירט עס איבער קיין גלוטען-פֿרייַ גריינז פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ וועגאַן מיטאָג .
דעם גרינג ראַטאַטאָויללע רעצעפּט איז וועגעטאַריער, וועגאַן און אויך גלוטען-פֿרייַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס ציבעלע, דייסט
- 1 בייַ בלאַט
- 4 טבספּ טרוקן רויט ווייַן
- 1/2 טעפּל פּאָמידאָר זאַפט
- 4 - 5 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט
- 1 טעפּל שיסל באַסיל
- 1/2 טבספּ דאַר מאַרדזשאָראַם
- 1/2 טבספּ דאַר אָרעגאַנאָ
- לאָך פון ערד ראָוזמערי
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 צוקיני, סלייסט
- 1 גרין גלאָק פעפער, געהאַקט
- 1 רויט פעפער פעפער, געהאַקט
- 1 פּאַטלעזשאַן, שנייַדן אין קליין קובעס
- 2 גרויס טאַמייטאָוז, שנייַדן
- 5 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ. סאַוטעע די ציבעלע ביז טראַנסלוסאַנט, וועגן 5-7 מינוט.
- לייג די בייַ בלאַט, רויט ווייַן און פּאָמידאָר זאַפט און קאָך צו פאַרבינדן געזונט. דעריבער לייגן די קנאָבל, באַסיל, מערדזשאָראַם, אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, זאַלץ און פעפער און מישן ביז געזונט בלענדיד. קאָווער די פאַן און לאָזן צו מיקס פֿאַר צען מינוט איבער נידעריק היץ.
- ווייַטער, לייגן די סלייסט צוקיני און די גרין און רויט גלאָק פּעפּערז, גערודער געזונט, דעקן און מליען פֿאַר נאָך 5 מינוט. לייג די פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ און גערודער ווידער צו פאַרבינדן אַלץ צוזאַמען.
- דעקן די פּאַן און פאָרזעצן צו מליען ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 8 מער מינוט, סטערינג טייל מאָל. אַמאָל די וועדזשיז ביסט ווייך און האַלב, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ מיד צו מאַכן זיכער די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט אָוווערקוק און ווערן סאַגי.
דינען דיין וועגאַן ראַטאַטאָויללע איבער רייַז אָדער מאַקאַראָנען מיט פראנצויזיש ברויט.
זען אויך: מער וועגעטאַריער מיטאָג געדאנקען
דעם וועגעטאַריער און וועגאַן ראַטאַטאָויללע רעצעפּט איז איבערגעשריבן מיט די דערלויבעניש פון דער קאָמפּאַססיאָנאַטע קוק קוקבוק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 170 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 262 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |