האָפּקען די רוים און שמירן פון טיף-געפּרעגלט ווערסיעס. בייקט בוטטערוט קאַבאַק טשיפּס ביסט אַ קרונטשי, געשמאַק פֿאַרבייַסן אַז איז ביידע סייווערי און געוויינטלעך זיס. זיי טאָן ניט נעמען לאַנג צו מאַכן אין דיין ויוון און זענען פיל כעלטיער ווי קאַנווענשאַנאַל טשיפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס בוטטעריד קאַבאַק
- Optional: 2 teaspoons olive oil (extra virgin)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 פ / 204 C.
- שנייַדן די קייַלעכיק, זוימען-מיט טייל פון די קאַבאַק און רעזערוו עס פֿאַר אן אנדער רעצעפּט. שנייַדן אַוועק די סטעם סוף פון די האַלדז פון די קאַבאַק. רעפטל אַוועק די דיק הויט.
- שנייַדן די בוטטעריד קאַבאַק אין זייער דין ראָונדס אָדער סלייסיז. זיי זאָל זיין כּמעט טראַנספּעראַנט. איר קענען נוצן אַ מאַנדאָלינע , די סלייסינג בלייד פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ גרינס פּילער, אָדער אַ מעסער (זיין אָפּגעהיט!) צו טאָן דאָס.
- אַראָפּוואַרפן די קאַבאַק סלייסיז מיט די בוימל אויב איר נוצן. ניצן דיין ריין הענט צו צעטיילן די ברעקלעך און מאַנטל יעדער פון זיי מיט די בוימל.
- שורה באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. צולייגן די בוטטעריד קאַבאַק סלייסיז אויף די באַקינג שיץ אין אַ איין שיכטע (מאַכן זיכער גאָרניט פון די סלייסיז אָוווערלאַפּ).
- באַקן פֿאַר 20-35 מינוט ביז די טשיפּס זענען קערלינג אַרויף אָבער נאָך העל מאַראַנץ און נישט אַלע ברוין.
- זיי זאלן ניט ויסקומען גאָר קרוכלע בשעת זיי זענען נאָך וואַרעם: נעמען זיי אויס פון די ויוון און לאָזן זיי קיל בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט. זיי וועלן קריספּ אַרויף די וועג קיכלעך טאָן נאָך זיי קומען אויס פון די ויוון.
- אויב נאָך די קאָאָלינג אַוועק צייַט זיי זענען נישט קרוכלע, שטעלן זיי צוריק אין די 400 ו / 204 C ויוון פֿאַר 5-10 מינוט.
- שפּריצן די זאַלץ, אויב ניצן, איבער די טשיפּס. עסן מיד אָדער אַריבערפירן, אַמאָל קאַליע צו צימער טעמפּעראַטור, אין ערטייט קאַנטיינערז.
- די טשיפּס וועט ריטיין זייער כראָמטשען אַרויף צו אַ וואָך, אָבער קענען זיין סטאָרד אַרויף צו אַ חודש. אויב זיי אָנהייבן צו פאַרלירן זייער קריספּנאַס, שטעלן זיי אין אַ 250 F / 120 C ויוון פֿאַר 5 מינוט.
Variations
שפּיל אַרום מיט סיזאַנינגז אין דערצו צו, אָדער אַנשטאָט פון, די זאַלץ. לייג אַ שפּריצן פון ערד קייען פעפער אויב איר ווי עס געווירציק. פּרובירן אַ שפּריצן פון נוטרישאַנאַל הייוון פֿאַר אַ סייווערי, קעז-י טאַם. דאַר סאַגע גייט געזונט מיט butternut קאַבאַק. א פּינטש פון קערי פּודער איז אויך גוט.
פּרובירן דעם רעצעפּט מיט אנדערע ווערייאַטיז פון ווינטער קאַבאַק. קירבעס און אַקער סניפשעס אַרבעט געזונט. טינער פלייש ווינטער סקוואַשיז אַזאַ ווי דעליקאַטאַ זענען געשמאַק אָבער טאָן ניט טראָגן ווי פילע טשיפּס פֿאַר די זעלבע סומע פון פּרעפּ צייַט.
דער בלויז ווינטער קאַבאַק אַז איז אַ גאַנץ קיין-גיין פֿאַר טשיפּס איז ספּאַגעטי קאַבאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 48 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |