דעם גרינג מעקסיקאַן ענטשילאַדאַס רעצעפּט נעמט בלויז 30 מינוט צו צוגרייטן פֿאַר אַ פילונג משפּחה מאָלצייַט. זיי קענען זיין צוגעגרייט פשוט מיט נאָר קעז, אָדער זיין גראָביד אַרויף דורך אַדינג אַ קליין ביסל פון רינדערנס אָדער הינדל צו אַפּעלירן צו די פלייש יטערז אין דיין הויזגעזינד.
ווארענונג: די סאָוס קענען מאַכן אַ ביסל מעסי, אַזוי טראָגן אַ פאַרטעך!
פֿאַר שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז, מיר רעקאָמענדירן טשעק אונדזער פאָטאָ טוטאָריאַל אויף ווי צו מאַכן מעקסיקאַן ענטשילאַדיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל קוקינג בוימל
- 16 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 1 (28-אונס) קענען ענשילאַדאַ סאָוס (אָדער 1 רעצעפּט כאָוממייד
- red enchilada sauce )
- 2 טעפּלעך קעז (אַזאַ ווי מאָזזאַרעללאַ אָדער קוועסאָ בלאַנקאָ, גרייטיד אָדער שרעדיד)
- 1/2 cup
- קעז קעז
- Optional: 1 1/2 cups cooked shredded beef, chicken, or pork
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 דיגריז פאַהרענהעיט.
- גיסן ייל אין אַ מיטל-סייזד פאַן און היץ ביז עס ס הייס, אָבער נישט סיזלינג. איר ווילן צו וואַרעם די טאָרטיללאַס אין די בוימל, נישט פּרעגלען זיי.
- ניצן טאָנגז, טונקען יעדער טאָרטיללאַ, איינער אין אַ צייַט, אין די הייס בוימל ביז עס איז וואָרמד דורך און פּליאַבלע. אַראָפּנעמען טאָרטיללאַ פון ייל און פליסן עס בעקיצער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- גיסן פּונקט גענוג סאָוס אין די דנאָ פון אַ 13 קס 9-אינטש גלאז באַקינג שיסל צו דעקן עס. גיסן די מנוחה פון דעם סאָוס אין אַ גרויס שיסל. טונקען אַ וואַרעם טאָרטיללאַ אין די סאָוס און דעמאָלט שטעלן עס אין די דנאָ פון די באַקינג שיסל.
- אָרט אַ ביסל ווייניקער ווי 1/4 גלעזל פון קעז אַראָפּ די צענטער פון די טאָרטיללאַ. אויב איר זענט אַ פלייש, נוצן אַ ביסל ווייניקער קעז. פאַרלייגן העלפט פון די טאָרטיללאַ איבער די קעז, דעמאָלט דער אנדער העלפט, אַזוי אַז די טאָרטיללאַ איז ראָולד אַרום די קעז. דרייען עס איבער אַזוי עס איז נעט-זייַט אַראָפּ און די וואָג פון די קעז וועט העלפן האַלטן עס אין פּלאַץ.
- איבערחזרן יעדער פון די טריט פֿאַר יעדער פון די טאָרטיללאַס וואָס מאַכן צוויי לייַערס פון ענטשילאַדאַס אין די שיסל, אויב נייטיק. גיסן קיין רוען סאָוס איבער די שפּיץ פון די ענטשילאַדאַס. שפּריצן די קאָטיאַ קעז איבער די ענטשילאַדאַס.
- באַקן פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז ענשילאַדאַס זענען הייס איבער און קעז איז צעלאָזן.
- דינען דיין ענטשילאַדאַס מיט אַ ספּאַטשולאַ, פיר צו אַ טעלער.
עכט ווס. מאָדערן ענטשילאַדאַס
אין זייער סימפּלאַסט פאָרעם, עכט ענשילאַדאַס זענען פשוט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס דיפּט אין אַ טשילע סאָוס און געגעסן מיט אַ גאָפּל. זיי זאלן אָדער קען נישט האָבן אַ פילונג און זענען מאל טאַפּט מיט אַ שפּריצן פון גרייטיד קעז אָדער אַ רעגנדל פון קרעם.
ווי ענטשילאַדאַס געווארן פאָלקס אַריבער די סאָוטהוועסטערן פאַרייניקטע שטאַטן, זיי יוואַלווד אין אַ ויוון-בייקט שיסל ווי אַז אַפּפּליאַנסע איז געניצט מער קאַמאַנלי אין צפון אַמעריקע ווי דרום פון די גרענעץ. ענשילאַדאַס זענען איצט פארבונדן מיט די פאַן קלאַסיש וואָס מיר וויסן הייַנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1405 |
| גאַנץ פאַט | 100 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 41 ג |
| קאַלעסטעראָל | 175 מג |
| סאָדיום | 1,489 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 60 ג |